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11 países que debes visitar si te encanta la comida picante

11 países que debes visitar si te encanta la comida picante



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Para algunos de ustedes, no se trata de si pueden soportar el calor. Tú amor el calor. Lo busca en cada menú, y tal vez le guste tanto que esté dispuesto a viajar miles de millas para obtener su próxima dosis. Aquí hay 11 países para visitar si le encanta la comida picante, y qué pedir cuando llegue allí.

11 países para visitar si le encanta la comida picante (presentación de diapositivas)

Notarás que muchos países que aman la comida picante tienen climas más cálidos. Según una investigación realizada por la Universidad de Cornell, una de las razones es que la comida picante ayuda a combatir los microorganismos que estropean los alimentos y las bacterias transmitidas por los alimentos. En climas más cálidos, especialmente antes de la refrigeración, las bacterias transmitidas por los alimentos tenían muchas más probabilidades de prosperar que en los climas más fríos. Otra razón: contrariamente a la intuición, comer alimentos picantes enfría su cuerpo, o al menos lo hace sentir más fresco; la especia induce la sudoración y, a medida que el sudor se evapora, la piel se enfría. Tampoco está de más que los chiles sean un afrodisíaco estimulante de las endorfinas.

Para encontrar los países de esta lista, consultamos nuestra lista anterior de los platos más picantes del mundo que valen la acidez de estómago, y encontró otros platos internacionales en los que los chiles aparecen de manera destacada. También confiamos en nuestras lenguas, ya que a muchos de nosotros en la oficina de The Daily Meal les gustaba que nuestras especias marcaran, incluso nos hemos dado cuenta qué salsas picantes coinciden con nuestros signos astrológicos. Pensamos en algunas de las comidas más picantes que hemos comido, de qué cocinas provienen, y seguimos el rastro hacia las otras especialidades picantes de esas cocinas.

Un plato picante honorario que consideramos incluir en esta lista es un curry llamado phall, que es más picante que el vindaloo: incluye especias de habanero y pimientos escoceses, así como chiles rojos estándar. Phall tiene un origen interesante: se inventó en Birmingham, Inglaterra, para probar qué clientes de los restaurantes indios podían manejar una intensidad extrema de picante. Si bien hay muchas casas de curry en el Reino Unido, hay países mucho más picantes para visitar en el mundo.

Asegúrese de preparar su lengua para los platos que encontrará en estos fantásticos destinos de viaje.

Bután

La comida en Bután, un pequeño reino que limita con la India y el Tíbet, es tan picante que el plato nacional, ema datshi, consiste únicamente en chiles y queso; se suele servir con arroz. Según la BBC, los chiles en Bután se consideran vegetales, en lugar de potenciadores del sabor. Un buen lugar para probar el ema datshi picante, picante y cursi es Ciruelas Café en Thimphu.

porcelana

La comida picante no es muy apreciada en las vastas regiones de China, pero en las provincias de Hunan, Sichuan, Yunnan y Guizhou, es mejor que estés preparado para algunos de los alimentos más picantes del mundo. Prepárate para las cabezas de pescado al vapor cubiertas con una manta de pimientos picados, cebolletas y ajo, o Sichuan huo guo, una variación para adormecer la lengua de una olla caliente en la que los chiles de Sichuan, también conocidos como "pimientos de flores" o "cenizas espinosas, ”Tarifa de manera prominente. Si desea una vista previa en los Estados Unidos, diríjase a dinastía Han en la ciudad de Nueva York y pedir su fideos dandan.


15 recetas de comida picante que harán que tu boca sienta el ardor

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Si ya eres fanático de las comidas picantes, no necesito convencerte de estas recetas calientes. Si no puede manejar los alimentos picantes, entonces debe comer alimentos picantes con regularidad para aumentar su tolerancia a las especias. Básicamente, tanto los amantes de las especias como los que odian deben probar estas recetas. Así que lea los pros y los contras de comer alimentos picantes y luego comience a cocinar.

1. Coles de Bruselas asadas con miel y sriracha

Si no le gustan las coles de Bruselas, le garantizo que no las ha cocinado correctamente. Bueno, eso termina ahora. Marinar las coles de Bruselas en miel ayuda a contrarrestar su sabor amargo, mientras que el toque picante de la Sriracha les da un sabor multidimensional. Incluso si te encanta odiar las coles de Bruselas, devorarás a estos bebés en poco tiempo.

2. Poppers de pimiento rellenos envueltos en tocino

Los jalapeños crudos son suficientes para que te queme la boca, pero esta receta agrega una capa extra de especias con pimienta de cayena. No te preocupes. El relleno de queso cheddar y crema ayudará a enfriar la boca nuevamente. Ah, y luego está todo envuelto en tocino. ¿Qué más podrías querer?

3. Garbanzos picantes crujientes al horno

Si está buscando una alternativa a las papas fritas procesadas, estos garbanzos crujientes al horno son el bocadillo saludable. Son salados, crujientes y, por supuesto, agradables y picantes. Agregue tanta o poca pimienta y chile en polvo como desee para ajustar el nivel de especias. O use especias completamente diferentes para darles el sabor que desee.

4. Hamburguesas del suroeste

Termine su verano con una explosión haciendo estas hamburguesas súper sabrosas. Los pimientos frescos y el comino le dan una buena patada a la hamburguesa. Pero no se detiene ahí. Cúbralo con un poco de salsa picante para obtener un sabor aún más picante. Afortunadamente, la lechuga, la mayonesa y el queso evitarán que sudes a tope.

5. Hamburguesas picantes de garbanzos

No podemos olvidarnos de todos los vegetarianos que hay. Tenemos una receta de garbanzos picantes para ti que seguro les encantará incluso a los que comen carne. No solo hay Sriracha en la hamburguesa en sí, sino que la hamburguesa también está cubierta con mayonesa de Sriracha. También obtienen un sabor adicional de la cebolla, el cilantro fresco, el comino, el ajo en polvo y la mantequilla de maní.

6. Curry de garbanzos dulce y picante

Sé que esta es la tercera receta de garbanzos en esta lista, pero son la base simple perfecta para recoger todo tipo de sabores picantes. En este curry, absorben toneladas de picante de pimienta negra, Sriracha y (obviamente) curry en polvo. Equilibre el picante con un poco de stevia y obtendrá una cena sencilla, saludable y deliciosa.

7. Calabaza Bellota Dulce y Picante

A medida que se acerca el otoño, también se acerca la temporada de calabazas. Estas verduras dulces sirven como base perfecta para todo tipo de sabores picantes. Asar un poco de calabaza bellota en el horno con algunas hojuelas de pimiento rojo lo convierte en un acompañamiento rápido y fácil para la cena que tiene un gran impacto.

8. Sopa picante de calabaza

También puede disfrutar de su calabaza picante en forma de sopa. Aunque cremosas y reconfortantes, las sopas de calabaza pueden ser una nota en el departamento de sabores. No es así con esta receta. Básicamente, requiere todas las especias que comienzan con una c: pimiento rojo triturado, cilantro, comino y cayena. Una sopa de calabaza caliente con todas esas especias seguramente te calentará en poco tiempo.

9. Albóndigas de pollo Buffalo

El pollo búfalo es uno de los platos picantes más emblemáticos de Estados Unidos. Con esta receta de albóndigas de pollo Buffalo, puede preparar la comida favorita del día del juego en menos de treinta minutos. Puedes hacerlos para una fiesta o simplemente para disfrutarlos en la cena. De cualquier manera, asegúrate de traer el queso azul porque te quemará la boca después de darle un mordisco a una de estas albóndigas.

10. Sándwich de pollo Buffalo

Alternativamente, puede disfrutar de su pollo búfalo en forma de sándwich. Con todo el queso ya derretido encima, te ahorras el esfuerzo extra de tener que mojar tu pollo búfalo. Aún mejor, esta receta también ofrece opciones fáciles sin gluten, sin lácteos y veganas, para que todos puedan disfrutar de este sándwich deliciosamente picante.

11. Macarrones con queso picante

Me encantan los viejos macarrones con queso tanto como cualquier persona, pero a veces necesitas más. A veces necesitas especias. Entonces, ¿Qué haces? Agrega mostaza, salsa picante y un buen montón de pimienta negra. Toda esa especia agrega algo de dimensión al rico y cremoso queso. Nunca volverás a comer macarrones con queso.

12. Pasta picante de mariscos con limón

Si quieres una pasta picante que sea un poco más ligera, echa un vistazo a esta salsa de limón y mariscos. La salsa a base de tomate obtiene todo su sabor de la pimienta roja y negra. Pero no se deje engañar por la ligereza y sencillez de la salsa. Tiene un calor real que definitivamente te encenderá la boca.

13. Burrito de Desayuno con Sriracha y Huevo

¿Sin horno? ¿Sin estufa? No hay problema. Solo necesitas una taza y un microondas para cocinar los huevos. Los huevos en el microondas pueden no parecer la opción de desayuno más atractiva, pero seguro que estarán deliciosos cubiertos con queso derretido, rociados con Sriracha picante y salsa, y envueltos en una tortilla.

14. Pan de Jalapeño con Queso

Otra herramienta útil que te permite saltarte el horno es tu arrocera. Incluso puedes hacer pan casero en él. Puede que no sea tan bueno como el pan fresco de una panadería, pero con todo el sabor del queso cheddar y los jalapeños, ni siquiera notarás la diferencia.

15. Quesadilla de gofres

Usar una plancha para gofres para cocinar su quesadilla garantiza un exterior crujiente, pero la parte más emocionante de este plato se encuentra dentro de la tortilla. El queso pepper jack, dos tipos de pimientos frescos, el comino y el pimentón agregan capa tras capa de bondad picante. Adorne con salsa picante para darle un toque extra y luego un poco de crema agria para ayudar a enfriar la boca.


2. Chile en polvo

Muro de Salina

El chile en polvo es como la versión adulta del pimiento rojo triturado. Tiene un toque más picante, lo que lo hace perfecto para cocinar. Úselo en adobos, salsas caseras y aderezos para ensaladas. ¡Me gusta mezclar una cucharadita de chile en polvo con un poco de jugo de limón y agregarlo a mi guacamole para hacerlo más picante! Puede encontrar chile en polvo en el pasillo de condimentos de la mayoría de las tiendas de comestibles.


11 países para visitar si le encanta la comida picante - Recetas

Soy un & quotchilehead & quot confirmado. Me encanta cocinar con varios chiles y experimentar con diferentes salsas picantes. Estoy bastante seguro de que me he vuelto adicto al subidón de endorfinas que proviene del consumo de capsaicina en todas sus formas. Nunca, * nunca * sin al menos una botella de salsa picante en el armario, porque entraré en pánico si mi suministro se agota.

Pero ese soy solo yo. He oído que a la mayoría de los europeos no les gusta nada más fuerte que el pimentón, la pimienta negra o el rábano picante. ¿Es esto cierto, o sus gustos han cambiado a medida que los viajes por todo el mundo y los restaurantes y tiendas & quotethnic & quot se vuelven más comunes?

PD: También me encanta el pimentón, la pimienta negra y el rábano picante. Realmente, cualquier cosa que haga que la experiencia de comer sea un poco más. interesante. ¡esta bien conmigo!

Las especias argelinas como la harissa se han utilizado durante tanto tiempo en Francia que se consideran locales, al igual que las salchichas picantes merguez. Aparte de esos artículos, que todos comen, los franceses rurales son realmente tímidos con las especias, excepto la mostaza fuerte, que puede tener tanto mordisco como el wasabi.

En las ciudades, no hay problema con todas las cocinas étnicas tailandesas, indias y otras picantes disponibles. Nunca puse un pie en un restaurante Tex-Mex porque por alguna razón los han dejado en la nada, pero te pueden quemar la boca en los restaurantes de Etiopía o Sri Lanka.

Bueno, en primer lugar, espero que sepas que 'Europa' no es un solo país, sino un continente con alrededor de 50 países diferentes, cada uno con sus propias tradiciones culturales y culinarias que tienen miles de años. Por tanto, es difícil resumir el gusto de "la mayoría" de los europeos por la comida picante. Dado que los pimientos picantes (además del pimentón) no son nativos de Europa, generalmente no forman parte de la tradición culinaria de estos países.

Dicho esto, es cierto que en los últimos 30 años con la inmigración de antiguas colonias y de otros lugares, muchos países europeos han tenido una gran afluencia de cocina de zonas que sí tienen comida picante.

Por ejemplo, las estadísticas muestran que la comida para llevar más popular en Gran Bretaña es la comida india.

En Francia, la gran población del Magreb en las ciudades más grandes significa que hay muchos restaurantes marroquíes y argelinos donde se sirve comida picante.

En Dinamarca y Alemania, la comida tailandesa (con curry verde y rojo) es casi más popular que la cocina local.

En Portugal, hay muchos restaurantes de Goa, Mozambique, Cabo Verde, donde la salsa picante a base de chile es popular. De hecho, el pollo a la parrilla es bastante popular en Portugal y siempre puedes conseguirlo 'normal' o 'picante'.


Francamente, tampoco creo que se pueda decir que a la mayoría de los estadounidenses les gusten las comidas picantes. Eres de Texas, que originalmente era español y luego mexicano, por lo que tiene una tradición de comida picante, pero hasta los últimos 20 años, había muchos estadounidenses del medio oeste y noreste que nunca comían comida picante.


33 recetas que son perfectas para todos los amantes de la comida picante

A menudo hablo de mi amor por las comidas picantes y déjame decirte algo: nunca terminará. Pero ya sea que los alimentos picantes hagan llorar a los jugadores adultos o se llenen de Sriracha, el hecho innegable es que lo picante es lo mejor.

La comida picante y picante no solo tiene un sabor increíble, sino que también es muy buena para ti. El ajo y el jengibre pueden combatir el resfriado o curar el dolor de garganta, los pimientos picantes pueden limpiar los senos nasales y eliminar la congestión, y los alimentos picantes y picantes generalmente solo combaten las enfermedades. Refuerce su tolerancia a los alimentos picantes y pruebe estas recetas la próxima vez que sienta la boca seca y sin inspiración.

1. Salsa de aguacate y pimiento

Nunca más estará satisfecho con guacamole simple. Haz el tuyo aquí.

2. Burrito de Sriracha y Aguacate con Huevo

Desayuno en fleek. Haz el tuyo así.

3. Salsa de tomate clásica

Para cualquiera que sea un fanático de los clásicos. Haz el tuyo así.

4. Chili Mac And Cheese

Dale sabor a tu vida. Receta aquí.

5. Garbanzos picantes crujientes al horno

Un poco crujiente, un poco masticable, un poco picante y muy sabroso. Receta aquí.

6. Poppers Burrata Jalapeño Sin Gluten

Porque es queso frito. Receta aquí.

7. Sopa de calabaza picante

Esto lleva la especia de calabaza a un nivel completamente nuevo. Haz el tuyo aquí.

8. Hummus de guacamole

Deja las semillas de chile para darle un toque extra. Haz el tuyo así.

9. Coles de Bruselas asadas con miel y sriracha

¿Quién dijo que las coles de Bruselas no saben bien? Pruebe esta receta dulce y picante y vea cómo estas verduras vilipendiadas pueden tener un sabor delicioso. Encuentra la receta aquí.

10. Chocolate caliente español

Dale sabor a tu bebida dulce (solo un poco). Las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta de cayena le dan a esta bebida un toque agradable y sorprendente. Aprenda cómo hacerlo aquí.

11. Hummus de camote con chipotle

Foto de Kimberly Buesser.

Si los garbanzos en el n. ° 3 no son suficientes para usted, pruebe esta receta para ver el tamaño. Nada como un giro en un chapuzón clásico para mantener las cosas, bueno, picantes. Aquí está la receta.

12. Muffins de queso cheddar y jalapeño

La única habilidad técnica necesaria para esta hermosa receta es la habilidad de usar una cuchara. Haz el tuyo aquí.

13. Salsa de mango

No es tu salsa promedio. Receta aquí.

14. Margaritas de miel y jalapeños

Son las 5 en punto en algún lugar. Haz el tuyo así.

15. Pasta de tomate fresca y picante

No hay razón para usar el mismo frasco aburrido de salsa de tomate. Haz el tuyo propio así.

16. Tomatillo asado y salsa amp Serrano

Dale un pequeño giro a las cosas tradicionales. Receta aquí.

17. Papas fritas al horno con Sriracha

Esto avergüenza a todos los chips comprados en la tienda. Haz el tuyo propio así.

18. Pan de cerveza cajún

El pan es una de mis pasiones. Agregue un poco de especia y estoy vendido. Simplemente agregue el condimento cajún como desee (lea: tres cubos) y tal vez fríe algunas alas. Consulta la receta aquí.

19. Alitas de pollo Red Bull

Pocas cosas en la vida son mejores que las alitas de pollo picantes. Receta aquí.

20. Calabaza Bellota

Esto suena a comida de ardilla, pero te prometo que no lo es. Es dulce, picante y más sabroso que la comida de ardilla. Mira la receta aquí.

21. Arroz con comino y frijoles

Foto de Antonia Drummond

Asegúrese de que sus guarniciones sean tan picantes como sus platos principales con esta receta. O simplemente haga lo suficiente para que sea un plato principal. Descubra cómo hacerlo aquí.

22. Margarita congelada de jalapeño y lima

Foto de Sarah Haselhorst.

Apuesto a que pensaste que no habría una bebida aquí. Pero seamos realistas, lo "congelado" en este margen no va a enfriar el calor en absoluto. Beba responsablemente aquí.

23. Curry tailandés

Foto cortesía de Thailand Restuarant

Esto se hace con Panang, también conocido como "curry rojo clásico intensificado" que es dulce, ácido y picante. Hacerlo es más fácil de lo que imagina.

24. Sriracha Burger

Simplemente tiene sentido. Hazlos y cómelos porque sabes que los quieres (y luego invítame y comparte). La receta está aquí.

25. Palomitas de Sriracha

¿Necesitas algo para picar? Después de hacer estas palomitas de maíz, la noche de cine nunca volverá a ser la misma (no es que le prestes atención a la película si tienes estas palomitas de maíz). La receta está aquí.

26. Sándwich abierto de huevo y huevo escalfado con sriracha

Todo lo que necesitas son 5 ingredientes. Receta aquí.

27. Poppers de queso crema con tocino y jalapeño

Cualquier cosa dentro de un rollo de media luna se vuelve instantáneamente aún más deliciosa. Receta aquí.

28. Poppers de tocino y macarrones con queso y jalapeños

¿Alguna vez sintió que sus aperitivos no son lo suficientemente locos? Sí, bueno, una vez que pones tocino, macarrones con queso y jalapeños en un solo lugar, ya no te sentirás así. Descubra cómo aquí.

29. Sándwich de pollo Buffalo de cara abierta picante y con queso

Mmm, pollo búfalo con especias. Hazlo con esta receta.

30. Tacos de tilapia

El chile en polvo le da a estos tacos un toque extra especial. Mira la receta aquí.

31. Hamburguesas de pollo con chile y limón

Estas imitaciones de Trader Joe son igual de fáciles y deliciosas. Nadie podrá notar la diferencia. Encuentra la receta aquí.

32. Sriracha casera

Foto de Margaret Weinberg.

Si se siente preparado para el desafío, intente hacer Sriracha usted mismo. ¿Quién sabe? Tal vez realmente los arruine. La receta está aquí.


Frecuentemente compramos juntos

Revisar

“Esta es la vanguardia del arte culinario picante y picante, con recetas innovadoras entre excelentes estilos de comida y fotografía. Es un deleite visual y delicioso ".
―Dave DeWitt, también conocido como "El Papa de los pimientos"

"Considere a Michael Hultquist como su nuevo recurso para recetas creativas pero completamente accesibles que atraviesan el universo de la comida picante".
―Amanda Altman, editora gerente de Chile pimiento revista

El libro de cocina de los amantes de la comida picante es fenomenal! Si le gusta un poco de calor en su comida, este es EL libro que debe tener en su estante ".
―Amanda Batcher, fundadora de The Chunky Chef

"Llamando a todos los chileheads, ¡Mike cumple con su nuevo libro!"
―Kevin OLeary, fundador de Kevin Is Cooking

“Michael es un maestro en incorporar sabores ardientes en platos cotidianos y no tan cotidianos. Su cocina no es un estilo de presentación, sostenga mi cerveza y observe, sino una mezcla deliciosamente picante que un verdadero Chilehead puede apreciar ”.
―John Hard, fundador del Salón de la Fama de Fiery Foods y Hot Sauce de CaJohn

El libro de cocina de los amantes de la comida picante es la mejor experiencia culinaria que enseña a los cocineros curiosos cómo agregar dimensiones de sabor a las comidas diarias. Michael Hultquist es un experto en especias y emociona las papilas gustativas con cada receta atrevida y ardiente ".
―Jessica Gavin, científica culinaria certificada y autora de Ciencia culinaria fácil para cocinar mejor

"¡Entusiastas de la comida picante, regocíjense! Ahora tiene un libro de jugadas de comida ardiente dedicado a usted. No importa si es un novato o un adicto a las endorfinas en busca del próximo plato más picante, Michael tiene una receta para usted".
―Al "Buddah" Goldenberg, fundador de I Love it Spicy

“La pasión de Mike por todo lo picante aparece en la página de su libro más reciente, ¡y está repleto de recetas deliciosas! Ya sea que le guste el calor con toda su fuerza o que lo reduzca un poco, Mike le muestra cómo llevar el calor a su cocina ".
―April Anderson, creador de Girl Gone Gourmet, autor de Cocina gourmet para uno o dos

"¡Michael tiene una habilidad asombrosa para crear platos deliciosos y picantes mientras que al mismo tiempo los hace inspiradores y totalmente accesibles para el cocinero de todos los días o el Chilehead de ojos salvajes!"
―Jeremy Walsh, fundador de Bigfat’s Hot Sauce, Inc.

El libro de cocina de los amantes de la comida picante es una hermosa combinación de sabor y picante ".
―Isabel Orozco-Moore, bloguera gastronómica y fotógrafa, Isabel Eat

"El libro de cocina de los amantes de la comida picante eleva el sabor de platos familiares y no tan familiares con las muchas variedades de esa verdura de sabor extremo: la guindilla ".
―Kirsten K. Shockey, autora de Fermentos ardientes y Verduras fermentadas


¿Por qué algunas culturas comen alimentos picantes?

¿Por qué algunas culturas comen alimentos picantes mientras que otras se inclinan por una comida más suave? Es posible que haya notado que incluso los alimentos que provienen de regiones cercanas entre sí pueden variar mucho en los niveles de especias de su comida. Por ejemplo, en un restaurante chino típico (aquí en Estados Unidos) puede encontrar ejemplos de este fenómeno. La mayoría de la comida china es bastante suave, pero la región de Sichuan (también conocida como Szechuan) a menudo aporta algunos platos más picantes a nuestros menús chinos.

¿Por qué sucede esto en todo el mundo? Este artículo echará un vistazo a algunos ejemplos y explorará las razones detrás de tales ocurrencias.

¿De dónde vienen los pimientos chili?

Aunque hay varias culturas y cocinas en todo el mundo que ahora asociamos con la comida picante, es importante comprender que todos los pimientos originalmente provenían del sur de América del Norte, América Central y el norte de América del Sur. La mayoría dice que probablemente se originaron en el área que ahora conocemos como México. Los pimientos fueron uno de los artículos que regresaron de América a Europa después de que Colón hizo su viaje a través del Atlántico.

Una vez que los pimientos fueron traídos de regreso a Europa, los comerciantes y misioneros pudieron atravesar Europa y Asia. Me parece realmente increíble que algo que ahora se considera un elemento básico en algunos países y regiones en realidad solo se les presentó hace cuatrocientos o quinientos años.

¿Por qué algunos países

Adoptar chiles de todo corazón?

Sin mucha investigación, es bastante evidente que la mayoría de las áreas que usan muchos pimientos picantes se encuentran en climas más cálidos. Si ha pasado tanto tiempo leyendo y aprendiendo sobre los pimientos picantes como yo, parece que esto puede deberse a la capacidad natural de los chiles picantes para matar ciertas bacterias y microorganismos.

Como se mencionó en un artículo de thedailymeal.com en 2015, una investigación de la Universidad de Cornell dice que este beneficio de los pimientos picantes para reducir la incidencia de bacterias transmitidas por los alimentos, especialmente en tiempos antes de la refrigeración, habría sido extremadamente útil. Particularmente en climas más cálidos donde las bacterias pueden prosperar mucho más fácilmente que en climas más fríos.

Ese artículo también propone que la reacción de su cuerpo al sudor mientras come alimentos picantes puede haber agregado un efecto refrescante para las personas en las regiones cálidas. (Para comprender por qué sucede esto, puede consultar mi artículo sobre cómo y por qué los chiles reaccionan con su cuerpo).

Otra teoría que tengo, que se suma al atractivo de los pimientos, es que son fáciles de cultivar. Lamentablemente, no tengo mucha habilidad para la jardinería, pero he tenido bastante éxito cultivando pimientos picantes. Además, puede obtener muchos pimientos incluso de un arbusto pequeño, y un poco a menudo es muy útil con estas pequeñas frutas picantes.

Recortado de Google Maps

Una cosa más que agregar a esto es que la mayoría de las plantas de chile también necesitan un clima más cálido para crecer y florecer. Esta es una explicación obvia de por qué son más populares en las regiones más cálidas. No importa de qué parte del mundo hable, la gente obviamente habría estado comiendo plantas que pueden crecer allí, ya sean nativas o traídas allí, necesitan crecer bien para llegar constantemente a la cocina de las regiones.

Esta es la explicación más probable para el fenómeno que mencioné anteriormente de áreas como la región de Sichuan de China que tiene platos más picantes que otras partes del mismo país. La región de Sichuan se encuentra en la zona suroeste del gran país de China, y esta zona es mucho más húmeda y cálida que otras zonas más al norte, lo que la convierte en un lugar perfecto para cultivar pimientos.

Países picantes

Países de América Central y del Norte al sur de los Estados Unidos, como México, que han tenido chiles disponibles desde el principio, los han incorporado en casi todo. Aunque a menudo han encontrado formas de dominar el picante de la pimienta en muchos platos, el sabor y los beneficios para la salud de ellos están invariablemente en cada comida.

Muchos de los pimientos más picantes del mundo provienen de islas del Caribe como Trindad y Jamiaca. No hace falta decir que estas naciones insulares tienen recetas deliciosamente picantes. Debido a los cruces culturales de los europeos que traen personas de África e India a las islas, puede encontrar platos bastante creativos y realmente la comida de fusión original. Aparentemente fuera de lugar, encontrará que muchos de los platos locales más populares de Jamaica contienen curry.

Tailandia probablemente se destaca para muchos de nosotros como una de las cocinas más picantes. He hablado con varias personas de Tailandia o que han vivido allí, y parece ser un lugar bastante común para que la gente cultive pimientos picantes en sus jardines. Aquí en los EE. UU. A menudo incluso llamamos a los chiles pequeños y potentes que se encuentran en gran parte de la cocina asiática & # 8220thai & # 8221 pimientos o chiles. Para su información, en realidad se les llama chiles ojo de pájaro.

La mayoría de China & # 8217s La cocina no nos hace pensar en nada picante, pero como decía antes en este artículo, partes de China son famosas por sus tarifas más picantes. Las áreas de Sichuan (¡de donde viene mi pollo favorito, Kung Pao!) Y Hunan en particular, son más conocidas por condimentarlo. Por supuesto, estas áreas algo del suroeste están más cerca de otros países asiáticos que también exhiben platos picantes, es decir, Tailandia, Tíbet, Bután y Nepal.

Otro país famoso por sus platos calientes es India (De aquí es de donde viene el infame Ghost Pepper). Al igual que Jamaica, algunos platos indios no solo contienen pimientos picantes, sino también currys picantes. El calor jamaicano a menudo se calma con la adición de algo un poco dulce, pero este no es realmente el caso de la comida india.

Muchos países africanos también tienen excelentes platos picantes, como Etiopía, Liberia, Nigeria, Ghana y Marruecos. Si alguna vez has visto la película de Ben Stiller, & # 8220Along Came Polly & # 8221, sabrás que la comida marroquí no es para personas con estómagos semanales.

Construyendo tolerancia

Los países enumerados anteriormente han estado comiendo pimientos picantes durante siglos. Es parte de quienes son. Definitivamente han desarrollado una tolerancia a las comidas picantes. Muchos de sus platos cotidianos habituales probablemente serían demasiado picantes para muchos estadounidenses. Especialmente los estadounidenses mayores cuyas familias han estado aquí durante algunas generaciones, o que provienen de países templados del norte de Europa o del norte de Asia.

A pesar de que Estados Unidos limita con México, el lugar de nacimiento de los pimientos picantes, la mayor parte de la cocina de nuestro país es extrañamente suave. Afortunadamente, en las últimas décadas la comida de otros países se ha vuelto cada vez más popular, permitiendo que algo de calor se infiltre en nuestros menús.

Algunos de los estados del sur de los EE. UU. Tienen una variedad más picante de opciones de comidas regulares que el resto de los EE. UU. La cocina cajún de Louisiana muestra sus influencias picantes de los países continentales al sur de la frontera y el Caribe.

Más recientemente, la incorporación de Buffalo Wings a la cultura estadounidense ayudó a estimular la creciente popularidad de las comidas picantes, al menos entre los hombres jóvenes. Por supuesto, hay muchas mujeres a las que también les encantan esas alitas picantes y picantes, pero, curiosamente, parece que realmente atraen a más hombres. Tal vez sea porque pueden ser un poco desordenados para algunas chicas remilgadas. No esta dama, me encantan unas alas calientes!

Para los estadounidenses amantes del ají como yo, es realmente emocionante que la comida picante finalmente esté haciendo olas en todo Estados Unidos. Uno de los grandes impulsores de la locura por la comida picante, que nos está ayudando a desarrollar tolerancia en todo el país, fue la introducción del Indian Ghost Pepper como el pimiento más picante del mundo. Tomando el primer lugar en el Libro Guinness de los récords mundiales en 2007 como el primer chile en ser probado con una calificación de Scoville de más de 1,000,000 de Unidades Scoville.

El nombre inteligente e inquietante pareció provocar mucha emoción entre muchas personas. La mayoría de la gente, incluso la gente a la que no le gusta la comida picante, ahora está familiarizada con este famoso pimiento. Su nombre real es bhut jolokia, pero eso no es tan pegadizo como Ghost Pepper ahora, ¿verdad? La popularidad de este pimiento generó una explosión de todo tipo de salsas picantes y alentó a los cultivadores a encontrar y crear los pimientos más picantes del mundo. (Consulte mi artículo sobre los 10 pimientos más picantes del mundo para obtener información e historia sobre este tema, y ​​también mis recomendaciones para las mejores y más picantes salsas).

En conclusión & # 8230¿Por qué algunas culturas comen alimentos picantes?

Espero que este artículo le haya dado una idea de la difusión y el uso de los pimientos picantes en todo el mundo y haya respondido a la pregunta de por qué algunas cocinas son más picantes que otras. Los chiles son realmente un tema interesante por muchas razones. La historia y los beneficios para la salud aparentemente no tienen fin.

No dude en explorar este sitio web y leer más sobre la maravilla de los chiles. Si tiene alguna pregunta, comentario o sugerencia, me encantaría saber de usted. No dude en dejar un comentario a continuación o puede comunicarse conmigo a través del formulario de contacto en el menú principal de arriba. ¡Volveré lo antes posible! Gracias por leer, nos vemos la próxima.


Prueba el nuevo bocadillo favorito de TikTok con el desafío del jalapeño.

Los videos que comparten esta receta se refieren a ella como el desafío jalape & # xF1o, pero en realidad es solo un nuevo truco de comida para un bocadillo sabroso. Un truco de bocadillos, por así decirlo. Y solo requiere tres ingredientes: Jalape & # xF1os fresco, queso crema y Takis. (Si de alguna manera no está familiarizado con Takis, son un chip de tortilla de maíz enrollado cubierto con un polvo de sabor picante. Son deliciosos y puede encontrarlos en las tiendas de conveniencia. De lo contrario, puede sustituirlos por Doritos Dinamitas, que es esencialmente lo mismo cosa.)

Para hacer el bocadillo (que todavía no parece tener un nombre oficial), corte la parte superior del jalape y quite las semillas. Luego, llénelo con un poco de queso crema y coloque un poco de Takis adentro (algunas personas también exprimen un poco de jugo de lima encima). No es exactamente un elegante snack & # x2014 tienes que meterlo en tu boca y darle un mordisco & # x2014 pero la gente parece disfrutarlo, y no podemos negar que se ve muy satisfactorio.

Si está preocupado por el nivel de especias, debe saber que probablemente no sea tan malo como cree. Quitar las semillas del jalape & # xF1o definitivamente lo hace más suave, y agregar el queso crema también lo enfría significativamente. Si puede manejar un jalape & # xF1o popper, probablemente pueda manejar este bocadillo con el mismo nivel de facilidad. Además, puedes hacer un TikTok al respecto y tal vez volverte viral. Realmente es un ganar-ganar.


11. Tallos de loto caramelizados con ajo y chile con fideos de frijol mungo

Las flores de loto son la flor nacional de la India y toda la planta es popular en la cocina india por su sabor único y su belleza pura. Esta receta particular de tallos de loto caramelizados con ajo y chile con fideos de frijol mungo de Anuja Kohli Mariwala carameliza los tallos fibrosos de la planta de loto en una salsa picante de ajo y chile y los sirve sobre una cama de fideos de frijol mungo. Esta es una manera fácil de impresionar a tus amigos y estos fideos se pueden servir como una comida ligera o como un acompañamiento emocionante.


Este chile de frijoles negros caribeños obtiene un toque picante de los pimientos habaneros que se usan a menudo en los platos caribeños. The butternut squash and black beans chili is seasoned with allspice, smoked paprika, garlic, and cayenne. Orange zest and juices adds a touch of citrus for color and brightness.

Is it hot in here or is just us? It must be all these hot and spicy recipes and bring the heat with so much amazing flavor.