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Pan de berenjena

Pan de berenjena


La berenjena se lava, se limpia y se corta en rodajas de 1 cm de ancho.

Espolvorear con sal y dejar durante 20-30 minutos en una picadora.

Lavar con sal, secar con toalla y colocar en picadora.

Espolvorear con pimienta.

Batir bien los huevos con leche y sal.

Poner la harina y el pan rallado en un plato.

Pasar las rodajas de berenjena por harina, huevo batido, pan rallado y freír en aceite caliente.

Freír por ambos lados y retirar con toallas de papel.

Son buenos tanto fríos como calientes.

¡Buen apetito!



Pan de berenjena

Pan de berenjena, receta. Cómo preparar berenjenas empanizadas. Aperitivo caliente. Berenjena en costra crujiente. Berenjena al ajillo. Las mejores berenjenas empanizadas.
En el verano, cuando había berenjenas seleccionadas, solía hacer berenjenas empanizadas, pero no conseguía sacarles fotos.
Aunque estamos a finales de otoño, el otro día encontré en el mercado berenjenas finas que solo sirven para hacerlas empanizadas.
Entonces, si no logré tomarles fotos en todo el verano, esta vez no escaparon.
No son tan bonitas pero te garantizo que son muy sabrosas, sobre todo si las comes con salsa de ajo.
La receta es sencilla y está disponible para todos.

Ingrediente de pan de berenjena

2 berenjenas, cortadas en rodajas
2 huevos
harina
sal
aceite para freír

Preparación de pan de berenjena

Berenjena lavada cortada en rodajas y espolvoreada con sal.
Mantenga durante 1 hora hasta que el jugo comience a asentarse, luego escurra y seque con toallas de papel.
Pasar los caracoles por la harina, el huevo batido, la harina y sofreír en aceite caliente.
Retirar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y servir caliente con salsa de ajo.
¡¡Buen apetito!!


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Pan de berenjena

Pan de berenjena, receta. Cómo preparar berenjenas empanizadas. Aperitivo caliente. Berenjena en costra crujiente. Berenjena al ajillo. Las mejores berenjenas empanizadas.
En el verano, cuando había berenjenas seleccionadas, a menudo hacía berenjenas empanizadas, pero no logré tomarles fotos.
Aunque estamos a finales de otoño, el otro día encontré en el mercado berenjenas finas que solo sirven para hacerlas empanizadas.
Entonces, si no logré tomarles fotos en todo el verano, esta vez no escaparon.
No son tan bonitas pero te garantizo que son muy sabrosas, sobre todo si las comes con salsa de ajo.
La receta es sencilla y está disponible para todos.

Ingrediente de pan de berenjena

2 berenjenas, cortadas en rodajas
2 huevos
harina
sal
aceite para freír

Preparación de pan de berenjena

Berenjena lavada cortada en rodajas y espolvoreada con sal.
Mantenga durante 1 hora hasta que el jugo comience a asentarse, luego escurra y seque con toallas de papel.
Pasar los caracoles por la harina, el huevo batido, la harina y sofreír en aceite caliente.
Retirar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y servir caliente con salsa de ajo.
¡¡Buen apetito!!


Pan de berenjena "zig-zag" & # 8211 ¡un sabor perfecto!

¿Quieres una cena abundante sin carne? Te presentamos una interesante receta de berenjena empanizada, cortada en forma de "zig-zag". Es una delicia culinaria excepcional. Ciertamente, nunca has comido berenjenas así. Son increíblemente sabrosos y apetitosos. Desaparecerán inmediatamente del plato. Las berenjenas en zigzag son muy fáciles de preparar, sin ningún tipo de molestia. Incluso se hará un novato en las artes culinarias. Sorprenda a su querida familia con un aperitivo especial.

INGREDIENTES

& # 8211 sal y pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar la berenjena y cortarle las cabezas.

2. Cortar la berenjena en forma de "zig-zag": cortar la berenjena por la mitad. Consigue 2 piezas de unos 6 cm cada una. Déjalo con el corte y coloca 2 crayones o lápices a lo largo de la berenjena. Realice cortes de aproximadamente 1 cm, manteniendo la distancia de la base.

3. Dar la vuelta al lado opuesto y cortar la berenjena. Observa el orden ajedrecístico de los cortes para que no coincidan con los anteriores.

4. Inserte un palito de madera en cada berenjena. Extienda suavemente la berenjena sobre el palo de madera de tal manera que obtenga una forma de "zig-zag".

5. Combine la berenjena con sal, pimienta negra molida y pimentón por ambos lados. Con un cepillo de silicona para alimentos, esparce las especias sobre la berenjena y entre los cortes.

6. Batir los huevos en un bol, sazonar con sal y pimienta negra molida.

7. Vierta la harina en un plato aparte. Pasar la berenjena por la harina y luego batir los huevos batidos.

8. Freír las berenjenas en una sartén de aceite caliente por ambos lados hasta que estén bien doradas.

9. Acomoda la berenjena frita sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

10. Disponga la berenjena en un plato. Si lo desea, decore con vegetación. Sírvelos con tu salsa favorita.


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Ingrediente:

6 berenjenas (1 kg)
3 huevos
200g de harina
Sal
Aceite para freír

Método de preparación:
Limpiamos las berenjenas, las lavamos y las cortamos en rodajas (a lo largo de la berenjena).

En un bol, poner las rodajas en capas y sal encima de cada capa. Deje las berenjenas en sal durante 30 minutos, luego sáquelas en un colador, escurridas.

Preparamos en dos platos, harina y huevos. Salmos los huevos y los batimos con un tenedor.


Tomamos cada rodaja de berenjena por separado y la pasamos por la harina por un lado y por el otro, luego por el huevo lo mismo por un lado y por otro y lo ponemos en el aceite caliente, para freírlo. Freír por un lado y por el otro, hasta que se doren. Se sirven tanto fríos como calientes, como aperitivo.





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Ingrediente:

6 berenjenas (1 kg)
3 huevos
200g de harina
Sal
Aceite para freír

Método de preparación:
Limpiamos las berenjenas, las lavamos y las cortamos en rodajas (a lo largo de la berenjena).

En un bol, poner las rodajas en capas y sal encima de cada capa. Deje las berenjenas en sal durante 30 minutos, luego sáquelas en un colador, escurridas.

Preparamos en dos platos, harina y huevos. Salmos los huevos y los batimos con un tenedor.


Tomamos cada rodaja de berenjena por separado y la pasamos por la harina por un lado y por el otro, luego por el huevo lo mismo por un lado y por el otro y lo ponemos en el aceite caliente, para freírlo. Freír por un lado y por el otro, hasta que se doren. Se sirven tanto fríos como calientes, como aperitivo.





Corteza crujiente de berenjena al horno con ajo y hierbas & # 8211 post

Berenjena al horno en costra crujiente con ajo y ayuno. Rondas de berenjena o patatas fritas con pan rallado con ajo y hierbas. ¿Cómo hacer berenjenas al horno con salsa de yogur de ajo? Receta de ayuno sin huevo (vegana).

Me encantan las berenjenas y las cocino de muchas formas, siempre que el verano sea largo. Más allá de los clásicos ensaladas de berenjena (con o sin mayonesa) o musgo (receta aquí), Me gusta preparar berenjenas de otras formas: empanizadas, a la plancha, al horno (al horno o rellenas).

Esta receta de berenjenas al horno en costra de ajo crujiente es una vegano, ayuno. El color de la corteza es más oscuro porque contiene azúcar moreno y pimentón, además de hierbas aromáticas y ajo. Los que ayunan renuncian a la salsa de yogur con ajo.

Para darle un sabor extra, mezclamos el pan rallado con hierbas aromáticas y especias naturales: sal, pimienta, ajo granulado, pimentón dulce y ahumado, hojuelas de pimiento picante (hojuelas de chile), comino. Salió una gran mezcla que encaja marinar carnes, no solo para verduras. ¡El pimentón hace esta corteza roja harinosa!

Si no está en ayunas y no tiene ganas de calentar el horno, puede hacer las clásicas berenjenas empanizadas & # 8211 con huevo y fritas en la sartén & # 8211 la receta aquí.

De las cantidades siguientes resulta aprox. una bandeja grande (30 x 40 cm) con berenjena empanizada en el horno. Les aseguro que en unos minutos estará vacío & # 8230 ¡tan buenos que son!


¡Hígado de ternera frito!

El hígado de res tiene una textura carnosa y un sabor específico. Si nunca lo ha preparado, probablemente no haya tenido una receta exitosa. Enriquecemos tu colección con esta receta y te recomendamos que pruebes este sabroso plato.

INGREDIENTE:

-5-6 cucharadas de harina de trigo o maíz

-1/2 cucharadita de sal o al gusto

-1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto

-150 gr de aceite - para fritos.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar el hígado, luego quitar los manojos blanquecinos (pieles), para que el hígado se cocine rápidamente y no tenga un sabor amargo.

2. Cortar el hígado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

3. Cúbralos con film transparente o con una bolsa de plástico y bátelos ligeramente con un martillo de cocina. Sazone el hígado con sal y pimienta negra por ambos lados.

4. Batir los huevos con un poco de sal y tamizar la harina en un bol aparte.

5. Pasar cada trozo de hígado por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina. Colócalos en una trituradora.

6. Calentar la sartén con aceite y freír el hígado durante 1,5 minutos por cada lado, a fuego medio.

7. Retire el hígado empanizado sobre una toalla de papel.

El hígado de res así preparado queda muy sabroso, suave y jugoso por dentro. Puedes servirlo con puré de papas.


Sobre mí


Postolache Violeta

Soy Vio y me encanta la buena comida y la música, la gente, la naturaleza, todo lo bello y agradable para el alma y la vista. Me gusta improvisar, hacer malabares con los ingredientes, para mí el verdadero desafío es crear un menú cinco estrellas con pocos y baratos ingredientes. Soy madre, esposa, ama de casa y este blog es mi cocina virtual a la que te invito con mucho gusto!


Mousse de berenjena con carne y patatas

  • 1.2 cerdo, pollo, ternera o mixto
  • 1 kg de patatas
  • 1 kg de berenjena
  • 600 gr de cebolla
  • 6-7 dientes de ajo
  • 1 kg de tomates
  • 300 gr de pimiento rojo
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Parmesano Sal, pimienta, tomillo, canela.

Método de preparación

Las berenjenas y las patatas se cortan en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, con la piel pelada. Salar ligeramente y escurrir. Mientras tanto, colocar la carne picada en una sartén honda en un poco de aceite de oliva, sobre el que se le añade la cebolla, el ajo y la sal y se deja que todo endurezca.

Poco a poco también se pueden agregar especias como: pimienta, tomillo seco, canela. Pica finamente la carne picada sobre la carne picada. Deje todo al fuego durante 5 minutos, luego agregue el jugo de tomate y 300 ml de agua caliente. Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa y la carne hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos.

Espolvoree un poco de aceite en una bandeja de horno resistente y agregue las papas y hornee por unos 30 minutos a 200 grados. Cuando las patatas estén doradas, poner encima las rodajas de berenjena, espolvorear con aceite y sal, y meter la bandeja en el horno unos 20 minutos.

Poner la salsa y la carne sobre la berenjena y las patatas, espolvorear con parmesano rallado por encima y poner todo en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que la corteza de parmesano esté dorada. La receta de moussaka de berenjena está lista. Dejar enfriar y consumir con yogur griego.

Le recomendamos que lea más recetas para mordida de berenjena.