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Solomillo de cerdo con arroz

Solomillo de cerdo con arroz


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El músculo se corta en pedazos.

En un cazo calentar la cebolla con un poco de aceite. Poner las zanahorias en rodajas. Retirar la sartén del fuego, poner el pimentón, mezclar y volver a poner al fuego. Añadir los trozos de carne. Sofreír hasta que aligeren. de color. Condimentar y agregar agua. suficiente para cubrir la carne. Cuando la carne esté casi cocida, agregue los pimientos, los tomates y los champiñones. Mis champiñones ya están fritos.

Al final agregamos las verduras.


Hervimos el arroz en agua con sal durante 6 minutos, lo escurrimos y se puede servir.


Buen apetito !!!


500 gramos de solomillo de cerdo
50 gramos de aceite de oliva
sal
pimienta
100 gramos de zanahoria, picada e icircn en cubos pequeños
100 gramos de apio, picado y en cubos pequeños icircn
100 gramos de salsa de tomate
hierbas aromáticas: orégano, albahaca, romero, tomillo
jengibre
ajo.

Dificultad: promedio

El músculo se corta con un cuchillo afilado y se cubre con rodajas de ajo y jengibre. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y la mezcla de hierbas y poner en el horno unos 20-25 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Los cubos restantes de zanahoria y apio se endurecen con el aceite restante. Después de 5-10 minutos, agregue la salsa de tomate y déjela al fuego por otros 5 minutos.
Cortar el músculo en rodajas de 1 cm de grosor, volver a colocar en la sartén con la salsa de verduras encima y colocar en el horno durante unos 5-10 minutos.


Receta extra: solomillo de cerdo con salsa de vino

  • 1 kg de solomillo de cerdo (2 piezas)
  • 1 cebolla
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • hilos de romero
  • sal y pimienta.

precalentar el horno a 200 ° C. Cortar el músculo en rodajas de 2 cm, sazonar con sal y pimienta, romero y tomillo. Poner el aceite, la cebolla y en una bandeja y colocar los trozos de carne encima. Vierta el vino tinto y blanco, espolvoree con azúcar morena y cubra la sartén con papel de aluminio. Pon la bandeja en el horno a fuego alto y déjala por 20 minutos. Luego saca la bandeja, saca la carne y colócala en un plato. Decorar con romero fresco, escurrir la salsa de la sartén en una cacerola y servir con la carne.


  • 900 g de costillas de cerdo
  • 350 g de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 200 ml de pasta de tomate
  • sal, pimienta, eneldo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Primero poner las costillas en una sartén más profunda, agregar una taza de agua y unas cucharadas de aceite de oliva, dejar hasta que el agua caiga y dorar las costillas en el aceite restante.
En otra sartén poner unas cucharadas de aceite y sofreír la cebolla en rodajas.

Calentar durante 2-3 minutos y agregar la zanahoria dada a través del rallador grande.

Después de otros dos minutos, agregue el arroz.

Sal, pimienta y agrega eneldo (si lo tienes fresco es mucho mejor).

Mientras tanto, prepara una bandeja de horno y mete las costillas en ella.

Distribuya sobre ellos la mezcla de arroz previamente preparada.

Poner la pasta de tomate, cubrir con agua (aproximadamente un litro y 200 ml) y meter en el horno precalentado.

Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, está listo, si el arroz no está cocido, agregue otra taza o dos de agua y hierva hasta que esté listo.
Como dije, lo servimos con ensalada de repollo, está riquísimo. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Arroz de calabaza y maíz & # 8211 Receta de arroz cremoso con verduras y parmesano

Arroz con calabaza y maíz & # 8211 receta de arroz cremoso con verduras y parmesano. ¿Cómo hacer un sabroso arroz con verduras? ¿Qué tipo de arroz elegimos para conseguir la cremosidad? Recetas con calabaza o calabacín. Recetas de arroz. Recetas de maíz.

Mi hija es una gran fanática del arroz, como yo. Me alegra que haya vuelto a casa de vacaciones y que pueda preparar sus platos favoritos, incluido este arroz con calabaza y proumb. Un arroz cremoso que parece un risotto. Digo que es similar porque no seguí todos los pasos de preparar un auténtico risotto italiano.

Sin embargo, usé un arroz de grano redondo grande para el risotto (Arborio o Carnaroli), un frito de cebollas verdes y ajo, una sopa de verduras también mantequilla del final (incorporando un trozo de mantequilla y queso parmesano rallado). Para un auténtico risotto, se usa un vino blanco o vermú para apagar el siofritto, el líquido (sopa caliente) se agrega gradualmente y se agita constantemente durante 20 minutos para estimular el almidón en los granos para crear esa cremosidad típica. Hice trampa en el sentido de que no puse alcohol en absoluto y que vertí todo el líquido de una sola vez. También te dejo con una receta auténtica de risotto a la milanesa para que entiendas de qué se trata & # 8211 mira aquí.

Para un sabor especial recomiendo usar sopa de carne (mira aquí) o verduras (mira aquí).

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4-5 porciones de arroz con calabaza y maíz.


Pechuga de cerdo con ajo en la sartén y receta de bistec bajo # 8211

Pechuga de cerdo con ajo en la sartén y receta de bistec bajo # 8211. ¿Cómo hacer un filete de cerdo guisado en una sartén & # 8211 pieza? Receta de pörkölt de pechuga de cerdo con costillas. Limosna de cerdo. Recetas de pechuga de cerdo. Recetas de costillas de cerdo. Recetas de bistec bajo.

No dejaba de decirte que mis piezas favoritas son el cuello, las costillas y la pechuga de cerdo. ¡Tienen grasa, algunos tienen hueso y su carne es la más tierna y sabrosa! Especialmente cuando se fríe o se cocina adecuadamente para que se dore y se ablande.

En nuestro país (en Arad) esta pechuga de cerdo a menudo se hace con ajo, se fríe lentamente en una sartén. Hablamos de un bife bajo guisado que se prepara especialmente en invierno cuando se corta el cerdo. En húngaro se llama pörkölt o pecsenye para sartén (de ahí el nombre "Trozo"). Sí, es una especie de limosna de cerdo que, tradicionalmente (en Arad, Bihor), se sirve con col agria endurecida. El repollo también se puede preparar por separado, pero la mayoría de las veces se convierte en un "soplete" o cerdo con repollo agrio (en escabeche). & # 8211 mira la receta aquí. Poner toda la carne que queda de la forma del cerdo (trozos de pierna, paleta, pecho, costillas, etc.).

Nos gusta esta pechuga de cerdo al ajillo y junto con un puré de patata y unos encurtidos caseros (pepinos, gogonele) pero va bien con pan o polenta.

También se pueden utilizar rebanadas de cuello de cerdo. mira la receta aquí.

Este bistec guisado se prepara lenta y pacientemente. Primero, sofreír los trozos de pechuga y luego apagarlos gradualmente con pequeñas cantidades de agua y cocinar bajo la tapa. La técnica es de pörkölt & # 8211 ver aquí.

Las especias son sal, pimienta y ajo (poner al final). De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de pechuga de cerdo con ajo en la sartén & # 8211 receta de bistec bajo.


Solomillo de cerdo a la plancha - especialmente jugoso y sabroso

  • Solomillo de cerdo a la parrilla (Maria Matyiku / La Gran Época) Solomillo de cerdo a la parrilla

Al freír los mejillones a la plancha se forma una costra en el exterior, que mantiene la carne tierna en su interior, con una textura suave e increíblemente jugosa.

Servido con salsa de ajo aromatizada, junto con verduras asadas, el músculo es una combinación perfecta para una comida placentera y saludable.

Ingrediente:

1-2 músculos de cerdo de hasta ½ kg cada uno,

un poco de aceite de oliva para engrasar,

sal y pimienta al gusto.

hierbas aromáticas (tomillo, salvia, mejorana, etc.) según se prefiera,

opcionalmente, un trozo de pimiento picante cortado en cubos finos

Preparación:

Retire las tiras blancas y las membranas del músculo, ya que se encogerán con el calor. El músculo se limpia el exceso de agua con toallas de papel, se engrasa por todas partes con aceite de oliva y luego se sazona con sal y pimienta al gusto.

Calentar bien la parrilla hasta que alcance unos 260 grados C, luego reducirla a temperatura baja.

Coloque el músculo en la parrilla mientras la temperatura esté alta y fría durante 1-1 ½ minutos por cada uno de los 4 lados.

Luego mueva el músculo al lado de temperatura más baja de la parrilla y cocine durante 4 minutos en cada uno de los dos lados más grandes, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 60 C (si tiene un termómetro especial para carne a mano).

Ponga el músculo a un lado y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Mientras tanto, prepara la salsa de ajo con hierbas aromáticas.

Las dos cabezas de ajo se limpian y se dan a través de la prensa o en un rallador si se desea una pasta más fina.

Frote el ajo con sal, luego agregue aceite, poco a poco, hasta que se forme una pasta espesa. Agrega unas gotas de agua para fluidificar la pasta y continúa mezclando.

Al final, agregue las hierbas finamente picadas y, opcionalmente, un poco de pimiento rojo picante.

Vierta la salsa sobre la carne en rodajas. Sirva con verduras asadas, papas, arroz o su ensalada favorita.


Recetas similares:

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Solomillo de cerdo frito con guarnición de arroz

Sabes que me caracterizo por platos sencillos que se hacen rápido, por lo que definitivamente te gustará esta receta. Siempre que llego a casa del trabajo, el tiempo de cocción es muy limitado y luego elijo platos rápidos, como este solomillo de cerdo que serví con guarnición de arroz. La receta es 2 en 1, lo que significa que mientras se hace la carne también puedes preparar la guarnición, te llevará un máximo de 25 minutos con todas las preparaciones.

Por supuesto que puedes optar por prepararlo con pechuga de pollo que puedes cortar en tiras o con chuleta de cerdo, pero me parece que el músculo funciona mejor. No requiere tiempo para marinar y como utensilios solo necesitas una sartén, una cacerola y dos cucharas de madera :).

En esta ocasión elegí hacer una guarnición de arroz, es la más sencilla del mundo, la siguiente después de las verduras congeladas salteadas :) Espero que lo pruebes en otras preparaciones porque es práctico, barato y bueno.

Traté de hacer una presentación más interesante, verán en el video que es muy fácil de hacer y el efecto es hermoso. No estoy escribiendo nada más, pero es imprescindible y al menos una vez que pruebes la receta, es demasiado bueno para perdértelo.

Solomillo de cerdo frito con guarnición de arroz

  • 700 g de solomillo de cerdo
  • 150 ml de vino blanco
  • 200 g de arroz (una taza de 200 g)
  • 1 pieza de zanahoria o una zanahoria pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de especia vegetal universal
  • sal, pimienta, aceite de oliva

Lavamos y cortamos el solomillo de cerdo, luego lo sazonamos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén de mayor diámetro y freír a fuego lento hasta que las rodajas de carne estén bien doradas por ambos lados. Sería bueno elegir una sartén más grande para que las rodajas de carne no se superpongan.

Hasta que la carne esté cocida, picar la cebolla y picar el arroz y poner la zanahoria en el rallador con pequeños agujeros. Sofreír las verduras en un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos luego agregar el arroz, dejar que se fríe por un minuto, agregar 1 cucharadita de especia universal y luego agregar una taza de agua. Para una guarnición de arroz exitosa, mida con la misma taza, la proporción es de 3 tazas de agua por 1 taza de arroz. El agua se agrega gradualmente, para que el arroz absorba el líquido lentamente. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante unos 3-4 minutos, luego agregue la segunda taza, nuevamente deje 3-4 minutos, luego la última taza y déjela por un máximo de 5 minutos. Todo a fuego lento y con tapa :). Apague el fuego, pruebe y si es necesario sazone más, luego déjelo reposar con la tapa puesta.

Mientras tanto, voltea las rodajas de carne y si están bien doradas, aumenta el fuego, agrega el vino y deja hasta que se evapore. Puedes poner salsa de soja en lugar de vino (en este caso, no salar la carne). Si no tienes ni vino ni salsa de soja, no pongas nada (en este momento no pienso en otro sustituto). Cubrir con una tapa y dejar reposar unos minutos.

Así que resolví dos comidas mientras tanto.

Para un bonito efecto de guarnición, riegue un molde con agua fría (también puede ser una taza) y rellénelo con arroz, presione bien y déle la vuelta en el plato (como se forma la arena). ¡Levanta ligeramente la forma y listo!

Adorne con perejil verde y sirva.

Puedes encontrar la receta en video aquí, ¡verás lo fácil que es prepararla!

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Ingredientes Pilaf de cerdo

500 gr de cerdo (pierna, paleta o cuello)
50 gr de salchichas con pimentón (opcional)
1 cebolla grande (alrededor de 150-200 gr)
2 pimientos morrones (uno rojo y otro verde)
2 dientes de ajo
1 hilo de tomillo
1 hoja de laurel
1 l apa
3 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de tapa con pasta de tomate
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta negra molida

175 gr de arroz para risotto (arborio, carnaroli)
50 ml de vino tinto seco
1 cucharada de mantequilla
25 gr de queso duro (tipo parmesano)
1/4 manojo de perejil



Comentarios:

  1. Kicage

    es muy curioso :)

  2. Faesida

    Este regalo no lo pasa.



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