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Tortilla de patatas

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Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Luego esparcir uniformemente en una sartén y freír en aceite hasta que estén ligeramente dorados.

Mientras tanto, batir los huevos, agregar un poco de leche, sal y pimienta. Vierta los huevos sobre las patatas.

Lo serví con ensalada de remolacha.

¡Buen apetito!