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Alguien fue y puso un perrito caliente en un éclair de chocolate

Alguien fue y puso un perrito caliente en un éclair de chocolate


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Y la gente en Canadá lo está comprando. ¿Por qué?

Siguiendo las líneas del hamburguesa de rosquilla y helados de tocino, aquí hay otro combo dulce / salado que nos está molestando por completo.

Maple Lodge Farms debutó con lo que llaman The Éclair Dog en la Exposición Nacional Canadiense, y aunque todo lo demás en su menú parece totalmente normal (Crunchy Mexican Wrap, Salsalitta en un bollo), Éclair Dog es exactamente lo que parece: un picante perro en un éclair de chocolate, cubierto con crema batida y virutas de chocolate. Votamos asquerosamente, pero un comentarista sí señala: "Es una de las cosas que pueden ser buenas por accidente, como el helado y las papas fritas, ¿entiendes?"

Desafortunadamente, la Exposición Nacional Canadiense terminó el 3 de septiembre, pero debería ser bastante fácil de hacer en casa. Mejor aún, cambie el éclair por una rosquilla de chocolate. La masa sans choux, la combinación de donas, crema batida y salchichas hará que la experiencia sea mucho más americana.


6 recetas locas y deliciosas de perritos calientes que les encanta a los niños que acampan

¿Salsa de tomate y mostaza? Vamos, puedes hacerlo mejor que eso. ¿Has comido suficientes perritos calientes en el cámping? ¡Intensifique con una de estas deliciosas y locas recetas de perritos calientes!

Los hot dogs son un alimento básico para acampar con niños. ¡Considérelos el rey de las carnes de camping! Son fáciles de cocinar al fuego o en la parrilla de gas como el Parrilla portátil BioLite CampStove o parrilla de carbón como la popular Parrilla de carbón Lodge Logic Cast Iron Sportsman y no requieren planificación ni preparación previa. Pero también se aburren rápidamente. Si su equipo de campamento está harto de un combo regular de hot dog y panecillo, aquí hay seis excelentes recetas de hot dogs que los harán correr.

La mayoría de estas recetas le permiten preparar algunos ingredientes en casa y traerlos en una bolsa Ziploc, lo que facilita mucho la hora de comer en su campamento.


12 formas inesperadas de superar los hot dogs

Mejora tu juego de perros calientes con estas divertidas, creativas y deliciosas ideas para aderezar.

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Foto por: Jackie Alpers & copy2015

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Perrito caliente

Probablemente hay un millón de combinaciones posibles de perros calientes. Primero tienes tus opciones de panecillos: trigo con miel, papa, bolillo, baguette. Entonces tienes tus opciones de salsa, queso, verduras y otros aderezos. Finalmente, tiene sus opciones para el perro en sí: vegetales, pollo, Ball Park Frank, carne de res orgánica alimentada con pasto ... y salchichas, ¡oh, las salchichas! De hecho, todos Los hot dogs son salchichas, pero tendemos a poner la variedad más picante en su propia categoría.

Las fiestas de verano, como los picnics y las comidas compartidas, son una excelente oportunidad para poner en práctica sus habilidades creativas para comer bocadillos y experimentar con la invención de nuevas y emocionantes combinaciones de perritos calientes, o organice una velada de verano con una barra de perritos calientes de bricolaje precargada para que los jugos de sus invitados fluyan.

El perro de frijoles al horno de mi madre

Hot Dog de maíz callejero mexicano

Divida un bolillo * en la parte superior y rellene con el perrito caliente de su elección. Mezcle los granos de maíz tostados con un poco de mayonesa y jugo de limón, y viértalos sobre el hot dog, luego cubra con orégano, chile en polvo, queso Cotija mexicano desmenuzado y salsa picante. Decora con un chorrito de mayonesa.

* Nota: Los bolillos son una variación ligeramente dulce de las baguettes que pueden provenir de la invasión francesa de México.


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Cómo hacer canutillos

Hay 3 componentes para eclairs: (1) pastelería (2) relleno (3) glaseado. Aquí & rsquos el proceso de fabricación de eclair en pocas palabras:

  • Lo primero que debes hacer es el relleno.
  • Luego, mientras se enfría el relleno, hacer la masa.
  • Cuando la masa esté lista, rellénala con el relleno.
  • Finalmente, hacer el glaseado de chocolate y verterlo sobre los canutillos.

Cuando comprende el proceso de elaboración de canutillos, el resto es fácil. Simplemente saque todos los ingredientes y siga la receta exacta a continuación para cada paso. ¡Estos canutillos tienen un sabor increíble! ¡Disfrutar!


¡Eclairs de chocolate con mi amigo francés Herve (más el video que filmamos en Los Ángeles)!

Mientras estaba en San Francisco durante las vacaciones, fui a los estudios Tastemade en Los Ángeles para filmar un video con mi amigo Herve de Herve Cuisine. Primero permítanme presentarles a Herve, luego les contaré sobre Tastemade.

Herve es de París (sí, habla con un acento francés súper suave que puedes escuchar cuando miras el video a continuación), y también tiene el canal de Youtube número 1 en Francia. Tiene un gran número de seguidores y un vistazo rápido a sus recetas y entenderás por qué. Sus recetas son impresionantes y sus videos sencillos hacen que cocinar esas recetas parezca tan fácil.

Verás el encanto de Herve en la cocina en cualquiera de sus videos, pero debo decir que él es totalmente divertido y encantador en persona también. Sabía que estábamos destinados a ser amigos porque:

1) No duda en participar en fotos ridículas como esta:

2) Raspa y lame tazones tanto como yo. Simplemente AMAMOS la comida, gente. No puedo desperdiciar buenas comidas.

Entre tomas, siempre estábamos haciendo alguna versión de esto:

Es lo que yo llamo Etapa 1 de limpieza. Es menos trabajo para el lavavajillas. Deberías probarlo alguna vez.

Entonces, mis amigos. Es hora de compartir nuestro video de Eclairs de chocolate con ustedes, ¡y esperamos que les guste! Honestamente, estos fueron los mejores canutillos que he comido en toda mi vida. Y la parte divertida es hasta que me las comí, pensé que no me gustaban tanto los canutillos. Siempre me gustó el relleno, pero estaba dudoso acerca de la masa & # 8230, pero la receta de masa de Herve & # 8217s es mágica.


Cómo hacer canutillos

Rendimiento Rinde aproximadamente 16 canutillos pequeños u 8 canutillos grandes

  • sin mariscos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • vegetariano
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • sin frutos secos
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • Calorías 228
  • Grasa 16,7 g (25,7%)
  • Saturadas 9,1 g (45,3%)
  • Carbohidratos 22,0 g (7,3%)
  • Fibra 1,8 g (7,2%)
  • Azúcares 15,9 g
  • Proteína 2,1 g (4,1%)
  • Sodio 28,0 mg (1,2%)

Ingredientes

(6 onzas) de chispas de chocolate semidulce o trozos picados

Equipo

Manga pastelera (o bolsa grande con cierre de cremallera, consulte la nota de receta)

Instrucciones

Caliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o tapetes para hornear.

Hacer el pâte à choux: Prepare el pâte à choux siguiendo estas instrucciones.

Pipe the pâte à choux en formas de eclair: Transfiera el pâte à choux preparado a una manga pastelera con una punta redonda grande, o transfiérala a una bolsa con cierre de cremallera y corte el extremo. Coloca canutillos pequeños del largo de un dedo o canutillos más grandes de doble ancho, según lo desees.

Hornee las conchas de eclair: Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que se infle. Sin abrir el horno, baje la temperatura a 375 ° F y hornee por otros 18 a 20 minutos, hasta que estén dorados y secos al tacto. Vuelva a bajar el fuego a 300 ° F y deje que las cáscaras de eclair se sequen durante otros 15 minutos. Retirar del horno, perforar con un palillo y dejar enfriar por completo. (Las conchas pueden guardarse en un recipiente hermético durante unos días o congelarse hasta por 3 meses).

Hacer la crema pastelera: Prepara la crema pastelera siguiendo estas instrucciones. Use la crema pastelera tan pronto como se enfríe o refrigere hasta por tres días. Asegúrese de presionar un trozo de envoltura de plástico contra la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel.

Rellena los canutillos con crema pastelera: Haz un agujero en cualquiera de los extremos del eclair con una punta de pastelería o un palillo. Transfiera la crema pastelera a una manga pastelera con punta redonda grande. Inserta la punta de la manga pastelera en un extremo del eclair y llena hasta la mitad. Introduce la manga pastelera en el otro extremo y llena la segunda mitad. Repita con todas las conchas de eclair.

Haz el glaseado de chocolate: Transfiera el chocolate a un recipiente resistente al calor. Caliente la leche en el microondas o en la estufa hasta que esté humeante, luego viértala sobre el chocolate. Déjelo reposar durante uno o dos minutos, luego revuelva para formar un esmalte espeso y brillante.

Sumerja los canutillos en chocolate: Sumerja la parte superior de los canutillos en chocolate. Colóquelos en una rejilla para enfriar y cubra con chispas, si las usa. Deje que el glaseado se asiente. Los eclairs se comen mejor el mismo día en que se preparan.

Notas de la receta

Manga pastelera alternativa: Si no tiene una manga pastelera o no quiere preocuparse por una, simplemente transfiera la pasta choux a una bolsa grande con cierre cuando sea el momento de colocar la tubería. Corta un cuarto de pulgada de una de las esquinas y procede con la tubería. ¡Lo mismo ocurre cuando llega el momento de llenar los canutillos con crema pastelera!

Alternativa a la tubería: ¿No tienes ganas de cantar en absoluto? Simplemente corte las cáscaras de eclair para abrirlas por un lado, como un pan de perro caliente, y coloque cucharadas de crema pastelera adentro.

¡Cambialo! Esta receta es un eclair clásico, pero puedes cambiar fácilmente las cosas al aromatizar la crema pastelera con café, chocolate, limón o cualquier otro sabor. También puede glasear la parte superior con un glaseado de vainilla o un glaseado de vainilla aromatizado con un extracto favorito.

Emma es ex editora de The Kitchn y se graduó de la Escuela de Artes Culinarias de Cambridge. Ella es la autora de True Brews y Prepara mejor cerveza. Visite su sitio web para ver más historias de cocina.


20 perros calientes de primera categoría

Pruebe un nuevo giro en un viejo favorito con recetas para perros al estilo de Chicago, perros con queso y chile, y todo lo demás.

Relacionado con:

Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Kang Kim y copia Copyright Kang Kim 2012

Perritos calientes a la parrilla con salsa casera de pepinillos

Agregue un toque extra especial a este alimento básico de verano totalmente estadounidense preparando un lote del condimento casero de pepinillos de Bobby.

Perros de chile definitivos

Tyler hace un chile carnoso y fácil con salsa de tomate y mostaza, luego lo sirve sobre los perros a la parrilla. Una cobertura de queso rallado hace el final perfecto.

Perro Nacho

Bollos de pretzel con perros a la parrilla

Perro de Texas

Mocosos de cerveza de Bobby

Mocosos de carne de res y queso cheddar de Wisconsin

Perros de Chicago

Ahora no tienes que hacer un viaje a Windy City para disfrutar de una versión de los característicos hot dogs cubiertos de condimentos clásicos. Un perro al estilo de Chicago o un perro de Chicago generalmente se hierve, pero elegimos cocinar al vapor el nuestro y mdashit le da al hot dog un buen chasquido, y los bollos al vapor están calientes y blandos de la mejor manera posible.


Esta es nuestra receta de perritos calientes más salvaje hasta ahora. La masa de pizza comprada en la tienda se cubre con & # 8212 en lugar de pepperoni & # 8212 hot dogs, ketchup y mostaza, además de salsa y quesos KRAFT Shredded Colby y Monterey Jack. Una vez que intente esto, es posible que esté cantando & # 8220Pizza-licious & # 8221 con la melodía de Fergie & # 8217s & # 8220Fergalicious, & # 8221 y no lo lamentamos.


Perritos calientes fritos

Nueva Jersey es conocida por muchas cosas. Carreteras, la "Costa" y uno de los dos únicos estados donde no se bombea su propio gas. Pero algo que en el equipo de Delish creemos que necesita más reconocimiento son los perros calientes de Nueva Jersey. Más específicamente, la variedad frita que se hizo famosa por Rutt's Hut en Clifton, Nueva Jersey. En Rutt's Hut se refieren afectuosamente a sus perros como destripadores, después de las roturas en la tripa que se abrieron durante la fritura.

Sabemos lo que estás pensando, "¡No para mí, me gustan mis perros calientes a la parrilla!" Y lo entendemos totalmente. Pero también creemos que solo tú pensar eso porque no los has probado. Freír los hot dogs les da un chasquido devastador, con un exterior casi crujiente, al tiempo que permite que el interior esté tierno y perfectamente cocido. Puede que parezcan un poco locos, pero te prometemos que tienen un sabor increíble. Aquí hay un par de consejos para obtener perritos calientes fritos perfectos:

Apégate a la tripa natural perros

Si bien las marcas han ideado toneladas de formas de darle forma a los perritos calientes, los perritos calientes con tripa natural se contraerán rápidamente al golpear el aceite y ayudarán a crear ese complemento perfecto que busca en un buen perro.

Use un termómetro para su aceite si tiene uno

Descubrimos que 350 & ordmF es la temperatura perfecta para freír perros calientes. Un poco más bajo y tus perros tendrán un sabor graso más alto y corres el riesgo de quemarlos. Usar un termómetro puede ayudarlo a permanecer en ese punto óptimo.

Llévalo al máximo y hazlos envueltos en tocino

Si realmente quieres hacer un esfuerzo adicional, envuelve a cada perro con una tira de tocino y asegúralo en su lugar con un par de palillos de dientes, luego sigue la receta a partir de ahí. ¡Solo asegúrate de quitar los palillos antes de servir!

Vuélvete loco con las coberturas

¡Lo mejor de los perros calientes fritos es que no son diferentes de los perros normales! Puedes rematarlos como quieras. Nos encantan los clásicos como el ketchup, la mostaza, el condimento y el chucrut, pero puedes volverte loco y cosas como ensalada de col, kimchi o incluso queso crema.

¿Probaste este clásico de Nueva Jersey? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!


El Blog Epicurioso

Mientras que los neoyorquinos comen perros cubiertos de kraut, y a Chicago le gusta y aposem vestidos con verduras, los habitantes del sureste de Michigan prefieren sus perros calientes al estilo coney.

El viaje de los perros Coney desde el homónimo Coney Island, Brooklyn, hasta Motown es fascinante. La reportera de Detroit Free Press, Katherine Yung, y el profesor de periodismo de la Universidad Estatal de Michigan, Joe Grimm, acaban de escribir un libro sobre la región y la cultura de los conejos. Coney Detroit (Wayne State University Press, $ 24.95), y las ganancias se destinarán a un banco de alimentos local, Gleaners Community Food Bank of Southeastern Michigan. Se trata de un libro basado en fotografías que se centra en las personas que están detrás de los conejos. Grimm se tomó un tiempo antes de un almuerzo de conejos esta tarde para hablar con nosotros sobre Detroit y una de las comidas más populares de la carretera.

Epicurioso: ¿Cómo surgió la isla coney?

Joe Grimm: Hay muchas historias diferentes al respecto, pero todas se remontan a Coney Island, esa cerca de Ellis Island donde tantos griegos emigraron entre 1890 y 1920. Esta fue la gran migración griega a los Estados Unidos y desde Ellis Island y Coney Island salieron por la mitad oriental del país. Me encanta uno en San Petersburgo, Florida, que comenzó en la década de 1920. Allí y un gran libro en Worcester, Massachusetts, visitamos para el libro. Los encontrará en Pennsylvania, en Indiana. Esto nos hizo pensar que si las islas Coney estaban disponibles en todas partes, ¿por qué despegaron aquí, mientras que en otros lugares podrían tener un restaurante de Coney Island o ninguno más?

Nunca afirmamos que Detroit inventó la isla coney, ciertamente tenía algunas de las primeras islas coney. Nunca afirmamos que Detroit tiene las mejores islas coney (aunque probablemente las tenga). Pero afirmamos que Detroit y Michigan tienen muchas más islas coney que cualquier otro lugar, y queríamos saber por qué.

Detroit en la década de 1920 estaba explotando cuando la nueva industria automotriz realmente estaba despegando, y el centro de Detroit estaba tan ocupado que algunos de los trabajadores que vinieron aquí no podían alquilar una habitación por un día completo. Tendrían que alquilarlo por turnos. Podías tener una habitación cuando era hora de dormir, pero luego tenías que salir por otro chico que estaba saliendo de turno. A esto lo llamaron "boxeo caliente" porque las sábanas nunca se enfrían.

Estás trabajando en una fábrica de automóviles, vas a trabajar 8 o 9 horas al día, el resto del tiempo estás en la calle porque realmente no tienes un lugar para estar. Así que usted está merodeando por el centro de la ciudad, está muy concurrido, está muy ocupado y quiere una comida rápida y caliente. Te sumerges en una isla coney.

Las islas Coney tuvieron la idea de que querían tener tu almuerzo y tu cambio frente a ti en un minuto. Había varias islas Coney en el centro y restaurantes chinos, y hacían un gran negocio. En un momento hubo tres islas Coney todas seguidas, todas dirigidas por la misma familia. El negocio iba tan bien que, en lugar de expandirse, abrieron otro restaurante justo al lado.

Luego, en los años 50, la población de Detroit comenzó a disminuir. Alcanzó su punto máximo alrededor de 1954. Una parte de la razón fue que la gente seguía estas nuevas autopistas hacia los suburbios, donde los militares que regresaban podían comprar una propiedad y construir una nueva casa a un precio más barato de lo que podrían comprar una casa existente. Además de tener algunas de las primeras autopistas del país, Detroit tuvo uno de los primeros centros comerciales.

Bien en el centro de la ciudad, la familia que comenzó todo esto [con Lafayette y American Coney Islands], la familia Keros de Dara, Grecia, había algunas divisiones en la familia, y un miembro de la familia se fue a los suburbios, y comenzó poniendo islas coney en todos estos centros comerciales. Llegó a alrededor de 16 o 17. Así que justo cuando se esperaba que las islas Coney sufrieran debido a la disminución de la población, se estaba construyendo una nueva ola de conejos en todo Detroit. Hoy hay alrededor de 500 de ellos.

Epicurioso: ¿Cuál es la verdadera definición de coney?

JG: En primer lugar, tenemos que decir que un coney dog ​​no es un chili dog. Bueno, déjame darle la vuelta a eso: no todos los perros con chili son perros coney. Un coney dog ​​es un tipo específico de chili dog. Lo principal que lo distingue es que tiene que ser una salsa de chile sin frijoles. Encontrarás muchos de esos lugares en los que se sirve un chili dog, y tiene frijoles, y eso no es realmente correcto.

Pero como el coney dog ​​ha evolucionado no solo en Detroit y Michigan, sino en muchos otros lugares, es así: empiezas con un moño. Debe cocinarse al vapor y para que resista el vapor y no se empape, generalmente esos bollos se hacen con el método de masa esponjosa. Un lugar que visitamos, Metropolitan, los vende y los empaqueta como & quotConey Steamers & quot y se mantienen bastante bien.

Luego tienes el perrito caliente, que es, por supuesto, importante. El perrito caliente para un conejito tiende a ser un perrito caliente de ternera y cerdo. Tiende no ser todo carne de res. Debe ser un perrito caliente de tripa natural para que se parta cuando lo muerdas.

Encima de esto le pones la salsa de chile. Es probable que se quede sin frijoles. En Detroit, es una salsa más líquida que la que obtendrías en Flint. Flint tiene su propio estilo. La mayoría de los dueños de conejos, ellos mismos pueden hacer la salsa ellos mismos o ellos mismos pueden comprar la salsa y luego vestirla. Por lo general, será carne molida de res, y en Flint especialmente, ellos & aposll agregarán a la salsa corazón de carne picada, y aquí es donde se vuelve un poco interpretativo, luego & aposll agregar sus especias.

Los lugares son muy reservados sobre las especias que ponen allí. Entonces podrían incluir chile en polvo, por supuesto, y ajo, comino, pimienta y sal. Algunos lugares incluyen una mostaza preparada. Algunos lugares incluirán una especia. A medida que te adentras en las especias más dulces, estás hablando realmente de Cincinnati [chili].

Encima de la salsa, puede poner cebollas picadas o cortadas en cubitos, y encontramos personas que usan muchos tipos diferentes de cebollas, y no son demasiado quisquillosos con eso. ¡La mostaza no va a ser Grey Poupon! Es posible que sea una ensalada de mostaza amarilla y nada más. ¡Sin salsa de tomate! ¡Sin salsa de tomate! Creo que si le pones salsa de tomate a tu coney, podrías ser echado de un lugar, y creo que eso está justificado.

¡Sin pepinillos! En el oeste de Michigan, todo el mundo pone rodajas finas de encurtidos o encurtidos picados en los hot dogs, pero el coney dog ​​no tendría encurtidos.

La salsa es un poco interpretativa, y eso es el lugar donde los diferentes dueños de conejos pueden diferenciarse de otros lugares, y es un lugar donde los cocineros en casa pueden experimentar.

Epicurious: ¿Y algunos lugares venden un perro de Michigan?

JG: Esto es un poco extraño. Vinieron coneys y se esparcieron por todo el país. De hecho, ahora están apostando por todo el país, ¿no son? Hay un lugar de conejos bastante bueno en Los Ángeles ahora, y un chico de Detroit abrió uno en Las Vegas. Así que tomó un tiempo, pero hay islas coney de costa a costa. Es un destino manifiesto.

Lo que sucedió es que Coney Island, un chili dog al estilo de Detroit, emigró hacia el este, donde fue rebautizado como & quotMichigan & quot. un lugar que vende Michigans. Es muy parecido a nuestros perros coney, y las cosas que ponen allí, ni siquiera lo llaman salsa coney, lo llaman salsa Michigan.

Es una especie de círculo completo. Tomamos un nombre de Nueva York que no solo llegó aquí sino a todas partes, y cuando ese tipo de comida regresó al estado de Nueva York, se le cambió el nombre a Michigan.

Epicurioso: ¿Cuáles son algunas variaciones locales de coney?

JG: Sabemos que la salsa Detroit es diferente a la salsa Flint. Port Huron tiene una antigua tradición de conejos. Tienen una pequeña cadena en la que se enorgullecen de servir sus conejitos y cotizan en la parte superior. & Quot; Ahora no quiero volverte loco, pero ponen su hot dog en el bollo (y, por cierto, usan un hot dog sin piel, eso & aposs OK), y luego le ponen una gota de mostaza, le ponen cebollas y le ponen salsa de chili encima. Entonces, la mostaza y las cebollas están cubiertas por la salsa de chile, y algunas personas piensan que eso lo convierte en un conejito más ordenado. Estaba en uno de sus lugares y les pregunté si me convertirían en uno normal, y me dijeron que no lo harían.

Una de las grandes ciudades de Coney Island es Flint, que tiene su propio estilo de salsa. Flint es maravilloso porque tiene varios restaurantes excelentes de Coney Island, y tiene un gran fabricante de perritos calientes en Koegel & aposs. No intentaría dirigir una isla coney en Flint sin el perro caliente local. Haz lo que le gusta a Flint. También tienen un lugar llamado Abbott & aposs Meat, hacen mucho de la cobertura de carne de conejo, lo que llamamos cobertura de carne en Flint. También hacen una salsa al estilo de Detroit. En los alrededores de Detroit, muchos de los perros calientes provienen de un lugar llamado Dearborn Sausage.

Mientras recorre Detroit y prueba todos estos lugares, puede encontrar allí un & quot; taco de dinero & quot en muchos lugares. Como base, usaría el bollo o pan plano o chips de maíz o usaría un taco de cáscara dura. Entonces comienzas con eso, luego pones tu hot dog, luego pones tu salsa de chile, luego comienzas a agregar tus cebollas. Algunas personas excluyen la mostaza porque luego vendrán los tomates, la lechuga y el queso rallado.

Puedes conseguir tortillas de coney. Por lo general, ellos y aposll cortan el hot dog con cebollas, un poco de salsa de chile, es posible que desee un poco de queso allí. Puedes conseguir una pizza coney, la misma idea.

Epicurious: ¿Cómo se compara el coney con otros estilos regionales como el hot dog de Chicago?

JG: Me costaría mucho; podría hacer una taxonomía o un mapa de perros calientes de los Estados Unidos, pero me sería muy difícil clasificarlos porque mucho de esto tiene que ver con lo que tú y aposre solían hacer. A lo que usted ya estaba acostumbrado es a lo que compara todos los demás perros calientes. Entonces, un perro de Chicago es amado por la gente en Chicago, y ellos dirían & quot; ¿Qué & apostaría con este perro coney? Casi no hay nada en él ''. Y un conejito diría: `` ¡Dios mío, eso es realmente un jardín en un bollo! ''

Epicurioso: ¿Cuántos conejos comes a la semana?

JG: Yo don & apost como conejitos todas las semanas. Son buenos, pero al igual que con todas las cosas buenas, la moderación es una buena idea. Katherine calculó que nos comimos 500 conejos para hacer el libro, pero no hemos terminado. Aún no hemos terminado.

Epicurious: ¿Planea seguir documentando los restaurantes de Coney Island en su sitio web, ConeyDetroit.com?

JG: No nos vamos a detener. No creo que podamos llegar a todos ellos porque se abren demasiado rápido. Se abrió uno nuevo cerca de mi casa (así es como saber alguien está tratando de matarme). He estado en él, pero todavía no he comido allí. No es raro que en Detroit le digas a tu cariño: "¿Quieres ir a un conejito?" Y a tu cariño le diga "¡Claro!" ¿Cuál? Los coneys de aquí son como Starbucks en otras ciudades. A veces, están en todas partes y, a veces, hay más de uno en la misma cuadra.

Epicurious: ¿Tienes un lugar favorito para comer un coney?

JG: Tú y aposve has ido a donde yo nunca voy. Katherine y yo tenemos un pacto. Tenemos favoritos. Hablaremos entre nosotros sobre nuestros favoritos, pero no comemos exclusivamente en nuestros favoritos. Ganamos y apostamos a revelar cuáles son porque creemos que la gente debería comer muchos conejos en muchos lugares diferentes, y encontrar su favorito y no depender de otra persona para hacer eso. El viaje es la diversión.

Grimm y Yung estarán en Gleaners en Detroit el 4 de abril para el Coney Detroit Presentación de libro. RSVP aquí.


Ver el vídeo: ECLAIRS RELLENOS CON CREMA PASTELERA


Comentarios:

  1. Tioboid

    Lamento, eso, no puedo ayudar a nada, pero está seguro de que para usted le ayudará a encontrar la decisión correcta.

  2. Nawkaw

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - me apresuro en el trabajo. Pero seré liberado, necesariamente escribiré lo que creo.

  3. Everton

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.

  4. Braddock

    ¡No rompas esto!



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