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Crema agria de pepino

Crema agria de pepino


Ingredientes

  • 1 taza (empaquetada) de hojas tiernas de espinaca
  • 1 taza de hojas de rúcula (empaquetadas)
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon integral
  • 1/2 taza de pepino pelado y sin semillas, picado

Preparación de recetas

  • Pica finamente la espinaca, la rúcula y la chalota en el procesador. Agrega la crema agria y la mostaza; procesar solo hasta que se mezcle. Transfiera a un tazón mediano. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 6 horas de anticipación. Cubra y refrigere.

  • Agregue el pepino a la mezcla de crema agria. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Receta de Betty Rosbottom Sección de reseñas

    • 1 taza (empaquetada) de hojas tiernas de espinaca
    • 1 taza de hojas de rúcula (empaquetadas)
    • 1/2 chalota
    • 3/4 taza de crema agria
    • 3 cucharadas de mostaza de Dijon integral
    • 1/2 taza de pepino pelado y sin semillas, picado
    1. Pica finamente la espinaca, la rúcula y la chalota en el procesador. Agregue la crema agria y el proceso de mostaza hasta que se mezclen. Transfiera a un tazón mediano. (Se puede preparar con 6 horas de anticipación. Tape y refrigere). Agregue el pepino a la mezcla de crema agria. Sazone al gusto con sal y pimienta.

    Vídeo relatado

    Este no es un plato sofisticado. Es simplemente fácil y sabroso. Sabor cítrico sabroso y fresco. La limpieza es muy fácil ya que trato de usar bandejas desechables para pescado.

    Nos gustó esta receta. Era ligero, fácil de cocinar. muy buena cena para el día de la semana.

    Hice esto con salmón en lugar de trucha. todavía estaba absolutamente delicioso. ¡asegúrate de cortar los pepinos muy finos! Estoy pensando en hacer una especie de puré / salsa de pepino la próxima vez. considerando también mezclar eneldo con crema agria y jugo de limón.

    Seguí el consejo de Lisamargaret y sustituí la crema agria por yogur griego y salió muy bien. La preparación es rápida y sencilla. Definitivamente lo haría de nuevo.

    ¡Fantástico! Grandes sabores. no escatime en eneldo o limón. Lo suficientemente simple para una cena de lunes a viernes.

    Tan bueno, tan fácil. Sustituí la crema agria por yogur griego (la mitad de la grasa). La combinación de sabores es muy buena y la presentación es preciosa.

    esta receta es genial para las personas interesadas en cocinar fuera de lo común cuando se trata de pescado. puede usar filetes de tilapia en lugar de trucha. Recomiendo envolverlos en papel de aluminio y hornear con aceite de oliva y vino blanco antes de agregar el pescado a los pepinos y la salsa.

    Esto fue rápido y sabroso. Mi novio no pudo & # x27t estaba realmente impresionado.

    Esta es una receta muy buena. Sin embargo, no pude pescar truchas con filetes de 12-14 oz. así que reduje las cantidades sugeridas de ingredientes. Debería haber usado menos cáscara de limón, ¡eso es muy útil!

    maravillosa receta. Hice esto para mi familia muy exigente y les encantó. Definitivamente lo haré de nuevo

    Esto fue excepcional para una receta tan fácil. Usé pez espada a la parrilla, pero por lo demás seguí exactamente la receta. Un efecto tremendo con el mínimo esfuerzo.

    Receta fabulosa y extremadamente fácil. La crema agria y los pepinos resaltan el sabor de la trucha sin abrumarla. ¡Definitivamente haría esto de nuevo!

    De acuerdo con todos los demás revisores. He hecho esto varias veces con trucha steelhead y es muy fácil y muy delicioso. Un guardián definitivo.

    A pesar de las excelentes críticas, esto fue incluso mejor de lo que esperaba. Es muy simple, fácil, rápido e increíblemente sabroso. Lo recomiendo encarecidamente.

    Mi marido dijo que esta era la mejor comida que había tenido. Fue extremadamente fácil de hacer y elegante de servir. ¡Sería un plato de verano perfecto, pero un cambio agradable a mediados de enero!

    Realmente me encantó esta receta fácil. Forré la bandeja para hornear con papel de aluminio y usé spray antiadherente, aunque sé que es comestible, elijo no comerme la piel, lo dejé en el papel de aluminio. Usé crema agria, diluida con un chorrito de leche, pero pude usar yogur natural sin grasa para mi próximo intento, también planeo agregar cebolla roja o alcaparras a los pasteles, zanahorias glaseadas y arroz jazmín como acompañamientos.

    Hice este platillo hace unas noches para mi esposa, mi hermano y mi papá, y a todos les encantó, al igual que a mí. Estoy empezando a meterme en esto de la cocina y fue muy simple de hacer. Usé el yogur sin grasa como me recomendó un chef y la salsa era tan ligera e increíble. Usé truchas enteras que pescamos hace un par de semanas y las deshuesé (¿es una palabra?) Después de respaldarlas y antes de colocar la salsa encima. Esto funcionó muy bien.

    Para una feria más ligera, sustituya el yogur descremado con un toque de limón por crema agria

    Nos encantó esta receta. Fue simple de hacer y muy sabroso. Solo tenga en cuenta que la crema agria es un poco espesa.


    Esta receta fue de la familia de mi esposo y él realmente hizo esta receta, junto con una comida completa, para mi cumpleaños número 21. Todavía recuerdo ese menú: costillas BBQ, papas al horno, judías verdes, zanahorias, pepinos en crema agria, panecillos y un pastel de chocolate. Mmm

    Estaba tan impresionado porque apenas podía hervir el agua y John preparó esta comida increíble con todos estos excelentes platos de acompañamiento. La abuela de John solía hacer esto cuando era niño. He añadido algunas cosas, pero sobre todo conservé la ensalada como la hizo hace tantos años.

    Si está buscando una ensalada maravillosa para servir en un almuerzo de ensaladas, para las comidas de verano cuando no desea operar su horno, o incluso cenas compartidas, esta receta simple y fácil es una buena opción. Solo toma unos 10 minutos prepararlo, luego refrigéralo hasta que esté listo para servir. Nuestra familia siempre ha disfrutado de esta receta básica de pepino y espero que a ti también.

    Cuando publiqué esta receta por primera vez en abril de 2013, fue justo antes de comenzar a tomar fotografías con mi nueva cámara Canon. En consecuencia, todas las fotografías se tomaron con un iPhone 4, por lo que estaban granulosas y borrosas.

    He estado rehaciendo todas las recetas de mi blog del primer año, así que cuando tuvimos una gran comida compartida en nuestra iglesia el mes pasado (mayo de 2015), decidí preparar un lote de estos pepinos. Me emocionó el gran éxito que tuvo este plato de pepino entre todos. Además, los pepinos en crema agria son saludables, bajos en calorías y sin gluten.

    Pepinos en crema agria es tan fácil de hacer que puede tener esto listo en unos 10 minutos.

    La abuela de John y # 8217 transmitieron esta receta, aunque nunca usó eneldo.

    Los pepinos en crema agria tienen una textura cremosa. Esta ensalada es tan refrescante que se sirve en verano cuando las temperaturas son altas. Sin embargo, los pepinos se pueden comprar durante todo el año, por lo que puede prepararlos en cualquier momento.

    Usé estos ingredientes.

    Pela y corta los pepinos en rodajas. Coloque los pepinos en un tazón mediano.

    Corta finamente una cebolla pequeña y separa la cebolla en aros (o corta las cebollas verdes en dados). Agregue encima del pepino.

    En un recipiente aparte, prepare la salsa: Mida la crema agria. Agregue vinagre de sidra de manzana, eneldo, sal, pimienta y azúcar.

    Batidor ingredientes de la salsa para combinar.

    Vierta la salsa en un tazón con pepinos.

    Revuelva bien hasta que se combinen las cebollas y los pepinos.

    Los pepinos en crema agria son saludables, bajos en calorías y sin gluten.


    Sugerencias para servir

    Me gusta usar crema agria en esta receta para mantener la salsa tzatziki baja en carbohidratos. Eso significa que es genial combinarlo con otros alimentos cetogénicos.

    Una opción fácil es servirlo como salsa para mojar vegetales bajos en carbohidratos recién picados. Los dippers keto amigables como mi receta crujiente de parmesano también estarían bien.

    ¡También es fantástico con cualquier cosa que cocines a la parrilla! El sabor ahumado combinado con el fresco sabor de la salsa es tan delicioso. ¿Buscas una opción divertida para cenar? ¡Haz algunos giroscopios cetogénicos! Simplemente cocine a la parrilla la proteína que elija, agréguela a las tortillas de harina de coco y luego cúbrala con un poco de queso feta y tzatziki.


    4 pepinos medianos, pelados y en rodajas finas
    1 cebolla mediana, rebanada
    2 cucharaditas de sal
    1/2 taza de crema espesa
    2 cucharadas de vinagre
    1/4 cucharadita de sal
    1/8 cucharadita de pimienta negra

    Combine los pepinos, la cebolla y la sal. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora. Escurra el exceso de líquido después de que los pepinos se hayan asentado (presiónelos ligeramente hacia abajo para eliminar el exceso de líquido).

    Agrega la crema, el vinagre, la sal y la pimienta a la mezcla de pepino. Mezclar bien. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante varias horas antes de servir.


    Direcciones

    Con un pelador de verduras, pele cada dos tiras de la cáscara de color verde oscuro de los pepinos. Esto hace que la ensalada tenga un aspecto muy atractivo. Recorta ambos extremos.

    Usando una mandolina en el ajuste más fino, corte los pepinos enteros. Forre una bandeja para hornear galletas con toallas de papel dobles y coloque los pepinos en una sola capa. Espolvorear ligeramente con sal y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora. Esto liberará mucha agua para que la ensalada no quede aguada.

    Corta y pela la cebolla. Usando una mandolina nuevamente, corte la cebolla. Digo que uses una cebolla grande porque hacia el final la cebolla se deshará y solo podrás usar aproximadamente 3/4 de la cebolla. Apila las rodajas y córtalas en tres secciones. Ponga en un tazón grande para mezclar.

    En un tazón pequeño, combine la crema agria, el vinagre, el ajo, el eneldo, el tomillo, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Pruebe para condimentar y ajuste si es necesario.

    Cuando se acabe la hora, tome más papel toalla y colóquelo encima de los pepinos y absorba el exceso de agua. Agregue rodajas de pepino a las cebollas y mezcle. Agregue la mezcla de crema agria y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir.


    Cómo hacer ensalada cremosa de pepino con crema agria

    Paso 1: Prepara y refrigera la salsa.

    La salsa de crema agria en esta ensalada de pepino necesita algo de tiempo para refrigerarse para que los sabores se puedan fusionar. Mezcle la crema agria con los aromas (chalota, vinagre, ajo, sal y pimienta), luego póngala en el refrigerador mientras escurre los pepinos.

    Paso 2: salar y escurrir los pepinos.

    Los pepinos están hechos principalmente de agua. Entonces, en esta ensalada cremosa de pepino, es importante dejar que parte de esa humedad se escurra antes de agregarla a la crema agria cremosa. Para ello, debe cortar el pepino en rodajas finas como el papel. Luego colócalos todos en un colador y agrega unas generosas pizcas de sal. ¡Esto extrae la humedad de estas verduras! Se escurrirá del colador y puedes secar las rodajas con una toalla antes de usarlas.

    Paso 3: ¡Mezcla y disfruta!

    ¡Y eso es todo! Simplemente mezcle los dos componentes y obtendrá una deliciosa ensalada de pepino con crema agria.


    Sustituciones simples de ensalada de pepino

    Esta ensalada de pepino es una excelente manera de eliminar esos pepinos adicionales en su refrigerador. En caso de que le falten ingredientes o incluso tenga ingredientes adicionales por ahí, aquí hay algunas sustituciones o variaciones de esta ensalada.

    • Fácil de cambiar la crema agria por yogur griego sin sabor o mayonesa Hellman.
    • Agregue cebollas rojas en rodajas finas para obtener un hermoso color y sabores que sean complementarios y combinen bien.
    • Intente agregar un poco de queso feta o queso azul desmenuzado.
    • Los tomates Roma en rodajas también son un ingrediente delicioso para agregar para una ensalada más espesa.

    MÍRAME HACER ESTA RECETA DE ENSALADA DE PEPINO


    Ensalada de pepino y crema agria

    Los habitantes de Wisconsin tienen una reputación bien merecida por ser un grupo amigable y relajado. Pero hay una manera segura de comenzar una discusión, especialmente en esta época del año: conduzca por una carretera rural del condado y diríjase a cualquier abrevadero local con techo de hojalata y un letrero de neón "Blatz" en la ventana. Estacione su automóvil en el lote de grava entre las camionetas y las camionetas con paneles de madera. Entra en el bar y pregunta en voz alta y clara: "Oye, ¿alguien puede decirme cómo freír a un mocoso, eh?" Pronto comenzará la controversia.

    Pregunte acerca de los ingredientes y tendrá una pelea del muelle seis en sus manos. Como los italianos con su salsa roja y los húngaros con su gulash, hay tantas recetas como cabezas de queso para freír mocosos. Y cada uno cree apasionadamente que el suyo es el mejor.

    En Wisconsin, la salchicha no es una salchicha. Es un ritual regional.

    Cada agosto desde 1953, Sheboygan, Wisconsin, la autoproclamada Capital Mundial de las Bratwurst, celebra el Día de las Bratwurst. Está lejos de ser el único en su lealtad. Este verano, como cada verano, las parrillas de Wisconsin se encenderán desde La Crosse hasta Manitowoc, desde Kenosha hasta Lac du Flambeau, todo para celebrar el legado de la comida favorita de Badger State: la salchicha.

    En Wisconsin, la salchicha no es solo un alimento básico, sino la pieza central de una estética cultural vibrante. Al igual que el asado de Texas y el horneado de almejas de Nueva Inglaterra, el brat fry de Wisconsin tiene su propio menú tradicional, un rico folclore y rituales estrictamente observados. Los wisconsonites están locos por sus salchichas, y una vez que hayas tenido la experiencia de los mocosos, entenderás por qué. El hot dog palidece en comparación con el incondicional y carnoso mocoso.

    Para un auténtico mocoso de Wisconsin, es importante conseguir el tipo adecuado de mocoso. Las diversas razas de salchichas pueden confundir rápidamente a los no iniciados. Hay muchas recetas, pero las principales especias suelen incluir salvia, macis, romero, tomillo y semillas de apio.

    Es posible que haya visto mocosos blancos y carnosos en su supermercado local. Se trata de la variedad Nrnberger, también conocida como salchichas de ternera, y están hechas de una mezcla de ternera y cerdo. Mnchner ternera bratwurst es similar en apariencia pero tiene un sabor ligeramente más picante. Los mocosos de ternera, como los perritos calientes, se venden completamente precocinados y solo necesitan ser dorados en una parrilla.

    Pero para nuestro Wisconsin Brat Fry, el mocoso que queremos es todo cerdo. Esta es la salchicha Thuringer, llamada así por Turingia, la región central de Alemania donde se originó. Lo reconocerás por su apariencia moteada, como la salchicha italiana. Los Thuringers, a diferencia de los tipos de ternera, se venden crudos.

    Si todo esto empieza a sonar un poco confuso, no se preocupe. Hay algunos principios rectores que, una vez que se entienden, pueden llevarlo lo más cerca posible de lo real como se puede alejar a 2.000 millas de Wauwatosa.

    Primero, comience con una salchicha fresca y buena. Se puede obtener aquí en el sur de California y no es tan raro como cabría esperar. En ocasiones, he visto mocosos de Wisconsin en las secciones de carne de los supermercados locales. Las marcas más comunes que puede encontrar son Johnsonville y Usinger's. Ambas empresas son mocosos respetables, pero para cuando hayan viajado hasta aquí, es posible que tengan semanas. Serán buenos, pero no geniales. Vale la pena el esfuerzo de hacer el viaje especial a una tienda de embutidos (ver recuadro) para comprar salchichas frescas.

    A continuación, necesitará cerveza y mucha. Antes de asar a la parrilla, las salchichas se escalfan en un caldo de cerveza, aromatizadas con cebolla, mantequilla, pimienta negra y tal vez un poco de ajo. La cerveza hirviendo cuece la carne, mientras que el posterior asado contrae la piel de la salchicha para darle el chasquido característico de una gran salchicha.

    La práctica de cocinar mocosos en cerveza antes de asar a la parrilla no es tan tradicional en el Viejo País como lo es en Wisconsin. Gary Troub, fabricante de salchichas y propietario de la cocina European Deluxe Sausage en Beverly Hills, cree que es una innovación estadounidense. Solo escuchó del método cuando se mudó a Los Ángeles hace 11 años desde su casa cerca de Koblenz en Renania.

    “Cocinar en la cerveza, eso es algo que hacen más en Milwaukee. Alemanes, nos gusta poner la cerveza aquí ”, dice Troub, señalando su boca con el pulgar.

    "Así es", coincide Fritz Thaller, fabricante de salchichas austriaco de segunda generación y propietario de Atlas Sausage Kitchen en North Hollywood. “Los alemanes tradicionalmente simplemente lo ponen a la parrilla, no necesariamente lo ponen en la cerveza. Personalmente, me gusta, le da un poco de sabor a lúpulo a la salchicha. Si tengo invitados estadounidenses, remojaré las salchichas en cerveza ".

    En cuanto al tipo o la calidad de la cerveza que se utiliza para la caza furtiva, existe cierta flexibilidad. La tradición dicta que la cerveza sea barata. Una buena regla general para los amantes de la cerveza es usar lo más barato que bebería si le apuntaran a la cabeza con una pistola. Ciertamente, cuanto mejor sea el brewski, mejor será el mocoso, y si tienes los medios económicos, puedes usar cosas bastante buenas. En cualquier caso, elija una lager o ale más clara y manténgase alejado de las stouts y las oscuras.

    Asegúrese de tener suficiente cerveza para beber también. La cerveza y los mocosos son un maridaje culinario inseparable, como el champán y el caviar.

    Después de la caza furtiva, los mocosos se asan a la parrilla hasta que adquieren un color marrón oscuro. Luego se devuelven al caldo, se llevan una vez más a fuego lento y se sirven en forma de buffet, directamente de la olla al pan en un maravilloso ritual de informalidad del Medio Oeste.

    La palabra "bollo" puede ser un nombre inapropiado. La mayoría de los entusiastas de los mocosos se vuelven exigentes con sus panes y piden artículos específicos como "panecillos de hoagie" o el "panecillo duro Sheboygan", un panecillo de salchichas especialmente diseñado enrollado en harina de maíz antes de hornear. La mayoría de las fuentes simplemente recomendarán "un rollo duro". Un buen paquete de seis panecillos italianos funciona bien, o elija cualquier tipo de panecillo crujiente y sustancial que desee. Incluso una marca buena y resistente de panecillo para perros calientes funcionará en caso de apuro, pero tuesta sobre la parrilla por ambos lados durante unos minutos para darle un poco de carácter.

    Una vez que tengas tu cerveza en la mano y tu mocoso yaciendo desnudo en el moño, debes vestirlo. Ahora aquí es donde las cosas se ponen realmente delicadas. Los aderezos más comúnmente aceptados son chucrut, rábano picante, mostaza marrón y, a veces, cebollas picadas.

    Hay variaciones regionales: algunos sheboyganitas en realidad miran el chucrut con desdén, mientras cometen felizmente la herejía indescriptible de untar ketchup a sus mocosos. Estoy convencido de que se trata de una aberración microrregional. Los ciudadanos de "Brat City" deberían saberlo mejor. Un mocoso sin kraut es como un frulein sin dirndl. El refrescante bocado de un buen chucrut es el complemento perfecto para el rico y redondo sabor de un mocoso bien cocido.

    Sin embargo, encontrar ese chucrut puede ser un desafío. Cada marca tiene un sabor y una textura notablemente distintos. El chucrut es un gusto adquirido para empezar, una muestra completa de los krauts disponibles podría ser más de lo que muchos de nosotros tenemos el estómago para.

    Usado como ingrediente, el kraut a menudo se escurre, incluso se enjuaga y se condimenta con vino blanco, alcaravea, azúcar, manzanas, enebro y una gran cantidad de otros ingredientes posibles. Los resultados pueden ser deliciosos. Si está interesado, le animo a explorar y disfrutar de este maravilloso producto alimenticio.

    Sin embargo, para tus papas fritas de Wisconsin, olvídate de todo eso. Solo encuentra un kraut que te sepa bien, abre la lata y amontónalo.

    También necesitarás mostaza. Una mostaza marrón intermedia como la de Gulden es buena, o un suelo de piedra sencillo. Si todo lo que tiene es mostaza tipo estadio de béisbol de color amarillo brillante, también puede omitirla. Dijon puede funcionar, pero tenga cuidado, especialmente si agrega rábano picante preparado. Y realmente intente tener un poco de rábano picante, con una lista de ingredientes lo más pura posible. Finalmente, una cobertura de cebollas frescas picadas es una opción deliciosa.

    Ahí lo tienes: tu mocoso de Wisconsin.

    Pero, ¿dónde está la ensalada de patatas? No encontrarás a un mocoso en Wisconsin sin un montón de ensalada de papa alemana cerca. American no hará mayonesa. Tocino, vinagre y cebolla son la base del clásico acompañamiento de salchichas.

    Por favor, no corte las esquinas y compre una pinta en su tienda de delicatessen del supermercado local. Casi puedo garantizar que será demasiado dulce. La rústica ensalada de patatas alemana de mi madre es la mejor que he probado y es infalible. Y sabe mejor después de descansar un día, así que trate de prepararlo con anticipación.

    Una buena ensalada de papas y mocoso hacen un mocoso respetable por sí solos, pero para una celebración de verano con familiares y amigos, complete con simples extras que destaquen las frutas de la temporada. Al igual que el sur de California, el Medio Oeste disfruta de una gran cantidad de productos de temporada de verano. Si bien una refrescante ensalada de pepino al estilo alemán será una excelente adición a sus papas fritas de Wisconsin, no dude en simplificarlo. Con el verdadero espíritu del Medio Oeste, sirva mazorcas de maíz a la parrilla con esta comida y corte una sandía fresca y madura para el postre.


    1. Combinar y frac12 c. crema agria, 1 cucharada. vinagre blanco, 1 cucharada. eneldo fresco picado, 1 cucharadita. azúcar, & frac12 cdta. sal y & frac14 cdta. polvo de ajo. Revuelva hasta que esté combinado.
    2. Suma 3 c. pepinos pelados en rodajas finas y 1 c. cebolla morada en rodajas finas.
    3. Revuelva para combinar la tapa y enfríe por lo menos 2 horas.