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Receta de sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

Receta de sopa cremosa de pollo y arroz salvaje



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Una sopa de pollo deliciosamente espesa que está garantizada para ir bien. Disfruta durante esos fríos meses de invierno.

49 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 190g de arroz salvaje crudo
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de agua
  • 50 g de mantequilla
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 65 g de apio
  • 2 latas (295g) de crema de pollo condensada
  • 625 ml de leche
  • 1 1/3 (300g) lata de zanahorias en rodajas, escurridas
  • 3 cucharadas de almendras en copos
  • 75 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de perejil seco

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 6 horas de remojo ›Listo en: 7 horas

  1. Remoje el arroz en 250 ml de agua durante 6 a 8 horas. Drenar.
  2. Ponga a hervir 250 ml de agua en una cacerola pequeña. Agregue el arroz escurrido. Hierva hasta que el nivel del agua baje por debajo del arroz, 10 minutos. Dejar de lado.
  3. En una cacerola mediana, derrita 50 g de mantequilla a fuego medio-alto. Cocine el pollo, la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, de 10 a 15 minutos. Dejar de lado.
  4. En una olla grande, combine la sopa de pollo, la leche, la mezcla de pollo, las zanahorias, las almendras, 75 g de mantequilla y el perejil. Lleve a ebullición, revolviendo, luego reduzca el fuego a bajo y agregue el arroz. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando más agua o leche para diluir si es necesario. Sirva de una vez.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(47)

Reseñas en inglés (38)

por naples34102

Le doy a esto cuatro estrellas, solo porque hice suficientes cambios para que así fuera. Esto sería mediocre, en el mejor de los casos, sin los cambios. Después de todo, todavía está alterada con sopa enlatada. Usé zanahorias frescas en lugar de enlatadas, agregué champiñones, tocino cocido desmenuzado, ajo picado fresco y un trago de vino blanco. Esto era demasiado espeso para mi gusto, pero se remediaba fácilmente agregando un poco de caldo de pollo. El paso de remojo para el arroz simplemente no es necesario, simplemente cocínelo de antemano como lo indica el paquete y agréguelo al final. El resultado final fue muy bueno, pero hubo muchos retoques para lo que todavía era sopa enlatada. Hubiera estado mejor y con la misma cantidad de trabajo, simplemente haciendo la sopa zurcida desde cero.-24 de abril de 2008

por Kelrobinson

¡Amo esta receta! La primera vez que lo cociné, el arroz salvaje todavía estaba un poco rígido, incluso después de remojarlo durante casi 7 horas, por lo que la segunda vez que lo cociné, puse todo el trabajo en la olla de cocción lenta durante unas horas después de que todo estuvo mezclado. juntos, y fue DELICIOSO! A mi esposo incluso le gustó, y no es un gran fanático de los platos de arroz / pollo salvaje. A mi papá y a su novia también les encantó, al igual que a mi mamá. Definitivamente haré esto una y otra vez. Se congeló maravillosamente, así que saco una porción a la vez para el almuerzo y el microondas y revuelvo hasta que esté lo suficientemente caliente para comer. ¡Yum! -30 de enero de 2006

por Cathryn

Esta sopa es increíble. En lugar de remojar el arroz salvaje durante la noche, simplemente lo precocí y luego lo agregué a la mezcla de sopa. Además de ser una comida resistente, es súper fácil. Va muy bien con pan de trigo casero.-01 de marzo de 2006


Para la salsa de arándanos rojos:

En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes para la salsa. Vierta 1 taza de agua, luego revuelva y lleve a ebullición suave a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya cocinado y la mezcla esté espesa como mermelada. Dejar de lado.

Para la sopa:

Sazone generosamente el pollo con sal y pimienta. Caliente una olla grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva y la mantequilla. Trabajando en dos tandas, dore el pollo por ambos lados, luego retírelo a una sartén o plato.

Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la sartén. Revuelva y cocine por 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.

Agregue el vino y revuelva, raspando el fondo de la sartén. Cocine durante 3 minutos, dejando que el vino se reduzca al menos a la mitad. Reduzca el fuego a medio y espolvoree la harina sobre las verduras, luego revuelva durante 2 minutos para que la harina comience a cocinarse. Vierta el caldo y 1 taza de agua y revuelva hasta que la mezcla se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz salvaje y revuélvalo, luego agregue el pollo y los jugos de la sartén. Finalmente, agregue la hoja de laurel. Revuelva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz salvaje esté casi tierno y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos.

Retirar el pollo de la olla y desmenuzarlo con dos tenedores.

Vierta la mitad y la mitad en la sopa y revuelva para combinar.

Regrese el pollo a la olla, luego agregue el tomillo, el romero, la salvia y la col rizada.

Mezcle todo el delicioso lío y déjelo hervir a fuego lento otros 10 minutos. Prueba el arroz salvaje y asegúrate de que esté completamente cocido. De lo contrario, agregue un poco más de agua y deje que la sopa hierva a fuego lento otros 10 minutos.

Justo antes de servir, retire la hoja de laurel, exprima el jugo de limón y revuelva. Pruebe y agregue más sal y / o pimienta si es necesario.


20 recetas cremosas de pollo y arroz que te encantarán

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Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de apio picado
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 2 tazas de arroz integral crudo
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de margarina
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de carne de pollo cocida y picada
  • 6 tazas de leche, divididas
  • sal y pimienta para probar

En una olla grande a fuego alto, combine el apio, la cebolla, el arroz, el caldo, el caldo y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Retirar del fuego y dejar de lado.

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina. Agregue lentamente la harina, revolviendo con frecuencia, para hacer un roux. Agregue 4 tazas de leche, 1/2 taza a la vez, mientras revuelve constantemente. Agregue esto y el pollo a la mezcla de arroz y regrese la mezcla de arroz a la estufa a fuego lento.

Si la sopa parece demasiado espesa, agregue algunas o todas las 2 tazas de leche restantes. Sazone con sal y pimienta al gusto y deje hervir a fuego lento durante al menos una hora, revolviendo cada 15 minutos.


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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 paquetes (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de puerros en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de apio en rodajas de 1/2 pulgada
  • ¾ taza de arroz salvaje crudo, enjuagado y escurrido
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu suave y sedoso
  • 1 taza de leche descremada (1%)
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo

En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo cocine durante 6 minutos o hasta que se dore, volteándolo una vez.

En un 6 cuartos de galón. Olla de cocción lenta combine el pollo, los champiñones, el caldo de pollo, el agua, los puerros, el apio, el arroz salvaje y la sal. Tape y cocine a fuego lento 6 horas o alto 3 horas. Retire el pollo de la olla. Pollo desmenuzado con dos tenedores.

Si usa un ajuste bajo, gírelo a alto. En una licuadora combine el tofu, la leche desnatada, la harina y las hojas de tomillo. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Incorpora la mezcla en la olla. Tape y cocine 30 minutos más o hasta que espese. Agregue el pollo desmenuzado.


Cocinar el arroz salvaje *

  1. Sofreír el arroz en aceite de oliva.
  2. Agrega agua y sal al gusto.
  3. Cocine hasta que el arroz esté ¾ del camino listo.
  4. Escurrir y reservar el exceso de caldo.

Hacer la sopa

  1. Saltee las cebollas, el apio y las zanahorias en mantequilla derretida en una olla grande hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Baje el fuego, mezcle bien la harina y cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. ¡Cuidado con no dorar!
  3. Con un batidor, mezcle el caldo de pollo caliente y el caldo de arroz reservado.
  4. Cocine, permitiendo que la sopa se espese un poco.
  5. Agrega la nata y licúa.
  6. Agregue el pollo cocido, la sal, la pimienta y el perejil.
  7. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  8. Adorne con perejil fresco.

* Se pueden sustituir 2 tazas de arroz salvaje precocido, ajustando el caldo en consecuencia.


CÓMO PREPARAR SOPA CREMOSA DE POLLO CON ARROZ SALVAJE EN LA OLLA LENTA

  • Agregue un cartón de 32 oz de caldo de pollo (O 4 tazas de agua + caldo de pollo) a la olla de cocción lenta.
  • Pica algunas zanahorias y apio. Siempre uso zanahorias baby porque es muy fácil y no es necesario pelarlas. Agréguelos a la olla de cocción lenta junto con algunas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, el arroz a roni (con condimentos y todo). Revuelva y cubra con una tapa.
  • Deje cocinar a fuego BAJO durante 6-8 horas. El mío siempre se hace alrededor de las 6 horas.
  • Tritura el pollo. El pollo está tan tierno que literalmente se deshará.
  • Haga un roux en la estufa derritiendo la mantequilla, agregando la harina, la sal y la pimienta. Agregue lentamente la leche, mientras bate constantemente, y deje que se cocine durante unos minutos hasta que esté más espesa.
  • Agregue a la olla de cocción lenta y deje cocinar por unos minutos más.


Sopa de pollo con arroz salvaje

Pollo tierno cortado en cubitos, combinado con una mezcla de arroz de grano largo y salvaje y maíz hervido a fuego lento en un caldo de pollo cremoso y sazonado con cebolla seca, ajo en polvo y pimiento rojo.

Prepare la mezcla de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

En una cacerola, mezcle la harina con 1/4 taza de caldo de pollo hasta que quede suave. Agregue el caldo restante y bata hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de arroz cocido y los ingredientes restantes, revuelva mientras hierve lentamente a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Vuélvete loco & # 8230Rice

Delicioso, con un poco de picante, este pollo sopa está en otro nivel. Una sopa suprema para las tardes lluviosas y los domingos tranquilos, recetas como estas son perfectas para quedarse en casa y acurrucarse. Todo fácil de hacer y seguro que impresionará a su paladar, nuestro Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje va a ser tu sopa preferida.

Con la adición de dulce maíz, dos tazas de leche entera y trozos de carne pollo tierno, esta sopa te ofrecerá un poco de todo. Además de sus sabrosos componentes, la adición de nuestra mezcla de arroz silvestre y grano largo Mahatma® contribuye a distinguir de nuez y notas tostadas al increíble sabor de esta sopa. Como si no pudiera ser más tentador, espolvoree un poco pimienta roja molida y verás que esta sopa no es simplemente deliciosa, ¡sino que también tiene un poco de sabor!

Siguiendo con los clásicos, esta sopa de pollo comienza batiendo la harina y el caldo de pollo. Después de cocinar esta mezcla y mezclar hasta que quede suave, el caldo se agrega a la imagen, lo que lo hace solo 15 minutos lejos de una deliciosa sopa casera.

Llámenos simple, pero nos encanta esta receta por su facilidad de cocción, así como por su simple lista de ingredientes. Así que anote esta receta, diríjase a la tienda y dé un paseo por la naturaleza (arroz) lado.


¿Qué puedo agregar a la sopa de pollo para que sepa mejor?

ASADOR DE POLLOS: Puede usar cualquier pollo precocido o sobrante para esta receta. ¡Hago esta receta de sopa de pollo aún más fácil con un pollo asado que está perfectamente cocido y sazonado! ¡Simplemente triture la carne y listo!

También puede usar de 3 a 4 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas. Alguna noche cocino un poco de pollo extra cuando preparo la cena y lo guardo en el refrigerador para más tarde. ¡Es ideal para ensaladas, sopas y más!

ARROZ SALVAJE: A diferencia del arroz blanco, el arroz salvaje tiene un sabor ahumado natural. Técnicamente, ni siquiera es arroz, ¡es una semilla! Utilizo una mezcla de arroz de grano largo y salvaje para esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje para obtener lo mejor de ambos mundos.

También utilizo toneladas de verduras en mi receta de sopa de pollo y arroz salvaje. Las cebollas, las zanahorias, los champiñones y el apio aportan un hermoso sabor salado al cremoso caldo de pollo.


Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

¡Receta fácil y fresca! Usé una marca específica de arroz salvaje de Uncle Ben & # 8217s que venía con un paquete de especias. Eso es lo que le da sabor a la sopa. ¡Asegúrate de recoger una caja para hacerte la vida mucho más fácil!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 tallos de apio, picado
  • 4 zanahorias grandes enteras, peladas y en cubos
  • 6 tazas de caldo de pollo de buena calidad
  • & frac34 libras de pechugas de pollo, en cubos
  • 1 caja de arroz de grano largo y salvaje del tío Ben (6 onzas)
  • 1 y frac12 taza Mitad y mitad o Mitad y mitad sin grasa
  • & # 8531 tazas de harina para todo uso
  • 3 pizcas de sal y pimienta, al gusto

Preparación

En una olla grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva. Sofría las cebollas, el apio y las zanahorias a fuego medio bajo durante 10 minutos para que se ablanden. Sazone las verduras con sal y pimienta. Vierta el caldo de pollo y el pollo crudo en cubos. Eleve la temperatura a fuego medio-alto para escalfar el pollo en el líquido de cocción. Una vez que el pollo se haya cocido y se haya vuelto opaco, vierta el arroz y el paquete de condimentos que vino con el arroz. Tape y reduzca el fuego a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En un tazón pequeño, bata mitad y mitad fría con harina hasta que quede suave. Vierta en la olla de sopa y reduzca el fuego completamente a bajo. Cocine durante 10 minutos o hasta que el arroz se ablande por completo y la sopa se espese un poco. Pruebe y sazone en consecuencia. Servir caliente.