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Albóndigas de patata con salsa de hígado y tomate

Albóndigas de patata con salsa de hígado y tomate


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1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados. Hervirlas en agua con sal hasta que les entre el tenedor. Pasarlas junto con la mantequilla y las especias, luego añadir el queso / queso rallado y el huevo, sal y pimienta y mezclar En una sartén engrasada, colocar las albóndigas de patatas y meterlas al horno hasta que estén ligeramente doradas.

2. Freír los hígados en aceite junto con 2 dientes de ajo, retirar la bandeja y colocar los hígados entre las albóndigas.

3. Salsa: Disolver la pasta en una taza y media de agua y poner en una cacerola, sal, pimienta, poner el ajo picado, y poner al fuego por 10 minutos. Después que haya caído un poco agregar en fina la harina disuelto en agua y mezclar vigorosamente para que no se formen grumos, dejar por otros 5 minutos, luego verter en la sartén sobre el hígado y las albóndigas y hornear durante 20 minutos.


Albóndigas de pechuga de ave con jugo de tomate

Albóndigas: 250 g de pechuga de pollo, 50 g de arroz, 50 g de cebolla, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua fría, un huevo, 25 g de harina, pimienta, eneldo, perejil, sal. Salsa: 50 g de aceite, 1/4 l de agua , 1/2 l de jugo de tomate, cebolla finamente rallada una cucharadita, 25 g de harina, eneldo, apio, sal.

Pasar la carne dos veces por la picadora, junto con la cebolla y el bagel.A la picada añadir el huevo entero o las claras, harina, 1/2 cucharadita de sal fina, una pizca de pimienta, una cucharadita de eneldo o perejil . picar finamente y mezclar bien. En una cacerola de 2 l, cocer la cebolla con 3 cucharadas de aceite u otra grasa, a fuego lento, solo un minuto y apagar inmediatamente con 1/2 l de agua. Cuando el agua hierva, tomar con una cucharadita de la composición una cantidad aproximadamente del tamaño de una nuez en la palma regada con agua fría, darle forma redonda y ponerla directamente en el agua. Tomates y agua. Cuando el líquido hierva, agregue las albóndigas. Hervir por 30-40 minutos, convirtiéndose en líquido. Pruebe uno, para comprobar si están cocidos en el medio. Cuando estén bien cocidos, llene el líquido con jugo de tomates o con agua fría, para que no se formen grumos, luego mezcle en el salsa y déjela hervir durante unos cuantos forúnculos. es demasiado espesa, la salsa se diluye un poco, para que tenga la consistencia de una crema agria fina. El sabor con sal es adecuado, y para el aroma se le agrega eneldo o hojas de perejil y hojas de apio, finamente picadas. o con guarnición de arroz .

Entre las alternativas a la receta Albóndigas de pechuga de ave con jugo de tomate , nosotros recomendamos:


BARBACOA-BBQ

Bistro Caramfil ofrece servicios de entrega a su oficina u hogar, pedidos por teléfono o en el sitio. Área de entrega: calle Sos Nordului, calle N. Caramfil, calle Barbu Vacarescu, calle Pipera, calle Primaverii, Calea Floreasca, Calea Dorobanti, calle Aviatorilor, calle Aerogarii, calle Bucarest-Ploiesti, calle Ion Ionescu de Brad.

A través de nuestro sitio web, le ofrecemos la posibilidad de ordenar en línea de Bistro Caramfil, una amplia gama de platos rumanos e internacionales.

Los pedidos recibidos se entregan en el domicilio u oficina del cliente lo antes posible.

La experiencia que tenemos en entregas nos permite ofrecer soluciones completas para el almuerzo de empresas que quieran ofrecer a sus empleados este beneficio.

¡Te garantizamos que estaremos exactamente donde quieres y recibirás comida fresca y saludable!

Un contrato de catering con Bistro Caramfil no es solo un menos cuidado para los responsables de una empresa, sino que sin duda debe representar una optimización de los costes que podemos ofrecer a nuestros socios creando o adaptando nuestras propias soluciones a los requerimientos de cada uno. one. business, sin que ello afecte a la calidad de los servicios que ofrecemos.


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Lengua con aceitunas 17
Judías verdes con cerdo 16
Pata de ganso en repollo 30
Solomillo de cerdo al brandy con champiñones y puré 25
Arroz con verduras 6
Hígado en salsa de tomate y cebolla 16
Caballa al horno con polenta y mujdei 20
Carrillera de cerdo en salsa de cerveza con puré 23
Paquetes de primavera con papas fritas 16
Patatas nuevas en caldero con queso y huevos campestres 20
Ensalada de berenjena 13
Babaganoush 15
Albóndigas marinadas con puré 17
Quesadilla con papas fritas 21
Sartén picante con polenta 20
Cazador de conejos con arroz 30
Mejillón con patatas fritas 27
Puré de salchichas con puré 25

Bebidas:
Pepsi 6
Zumo de manzana natural / Manzanas, moras y grosellas 7
Agua plana / mineral 5
Bere Carlsberg / Tuborg 7

Desierto:
Cremsnit 8
Amandina 9

Ensalada Búlgara 16 Lei
Ensalada de atún 16 Lei
Ensalada griega 16 Lei
Ensalada de pollo 16 Lei
Mamaliguta con queso y crema agria 16 Lei
Piure 6 Lei
Papas fritas 6 Lei
Cuñas 7 Lei
Mamaliga 5 Lei (adornar 3 Lei)
Mujdei 2 Lei
Pimientos picantes 1 Leu
Pan blanco casero de harina ecológica, agua filtrada, sal marina, con mayonesa 2.5 Lei
Ensaladas:
Ensalada de repollo 5 Lei
Ensalada de pimientos horneados 7 Lei
Ensalada de tomate 6 Lei / Ensalada variada de verano 6 Lei / Ensalada verde 6 Lei / Aderezo extra: Queso 4 Lei Crema agria 2 Lei
* De acuerdo con la ley vigente, las bolsas biodegradables tienen un cargo de 0.50 bani por pieza. *
* Los pedidos se realizan en el número de teléfono 0786287402
* Los pedidos se entregan después de las 12 *

Bistró Chicineta

Chicineta Chicineta

* El pedido mínimo para entrega en nuestra zona es de 23 lei *
* El pedido mínimo para la entrega en coche es de 60 lei *
Menú del día: 23 Lei
Bolsas de coco
Guiso de frijoles con salchichas

Comida cocinada
Sopa de albóndigas a la griega 13
Bolsas de coco 13
Sopa de verduras 13

Músculos de ternera en salsa de pimiento verde con puré 25
Guiso de judías / con salchichas 14/17
Pimientos de pollo con polenta 20
Pan de calabaza 15
Espinaca / con huevo 13/16
Usted escocés 15
Hamsii frito con polenta y mujdei 20
Alas de caldero con polenta 17
Hojuelas de pollo en hojuelas 16
Repollo con cerdo 16
Berenjena rellena de tomate y queso 16
Pastrami de cordero con polenta 26
Mejillón con patatas fritas 29
Puré de salchichas con puré 25
Rallar el besugo 25
Perca a la plancha 25
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Cuello a la plancha 16
Pechuga a la plancha 16
Solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas 35
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Bebidas:
Pepsi 6
Zumo de manzana natural / Manzanas, moras y grosellas 7
Agua plana / mineral 5
Bere Carlsberg / Tuborg 7

Desierto:
Pastel de queso 9
Tarta de queso 7
Coliva 8
Pastel de limón 8
Socata 5

Ensalada Búlgara 16 Lei
Ensalada de atún 16 Lei
Ensalada griega 16 Lei
Ensalada de pollo 16 Lei
Mamaliguta con queso y crema agria 16 Lei
Piure 6 Lei
Papas fritas 6 Lei
Cuñas 7 Lei
Mamaliga 5 Lei (adornar 3 Lei)
Mujdei 2 Lei
Pimientos picantes 1 Leu
Pan blanco casero de harina ecológica, agua filtrada, sal marina, con mayonesa 2.5 Lei
Ensaladas:
Ensalada de repollo 5 Lei
Ensalada de pimientos horneados 7 Lei
Ensalada de tomate 6 Lei / Ensalada variada de verano 6 Lei / Ensalada verde 6 Lei / Aderezo extra: Queso 4 Lei Crema agria 2 Lei
* De acuerdo con la ley vigente, las bolsas biodegradables tienen un cargo de 0.50 bani por pieza. *
* Los pedidos se realizan en el número de teléfono 0786287402
* Los pedidos se entregan después de las 12 *


Rigatoni con albóndigas en salsa de tomate

1 kg de ternera picada (serví la cena para 7 personas, así que si te estás preparando para una familia de 3-4 personas, reduce a la mitad la cantidad) 4 huevos 3 cucharadas de hojuelas de trigo sarraceno 4-5 dientes de ajo una cebolla grande 700 gr tomates albahaca seca sal aceite de oliva 500gr pasta rigatoni.

Método de preparación

Mezclar la carne picada con huevos, especias y hojuelas de trigo sarraceno. Puede reemplazar las hojuelas de trigo sarraceno con trigo sarraceno normal, solo necesita mantenerlo en agua durante la noche o hervirlo.

Luego, nos encargamos de la salsa: ponemos en una sartén, calentamos con un poco de aceite, las cebollas y los tomates picados (yo usé el robot de cocina). Sazone la salsa con albahaca seca, sal marina y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, con las manos mojadas, forma las albóndigas y colócalas en la salsa de tomate. Intenta colocar las albóndigas en una capa, para que hiervan uniformemente.

Llenar con agua caliente para cubrir todos los pelos. Déjelo hervir a fuego lento durante 40 minutos. Mezclamos con mucho cuidado varias veces durante la preparación, para no aplastar las albóndigas.

Hervimos la pasta de forma clásica: en agua con sal y aceite de oliva, al dente.

Coloque la pasta en un plato para servir y agregue la salsa de tomate con las albóndigas encima.


Albóndigas al horno en salsa de tomate y patata con verduras

Método de preparaciónPelar una cebolla, lavar y picar finamente, luego mezclar con pechuga de pollo, huevo crudo, sazonar con sal y pimienta, agregar pan rallado, harina y perejil finamente picado. Mezclar bien la composición a mano, para homogeneizar todos los ingredientes y formar las albóndigas.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. En una olla o bandeja honda agregue el aceite, coloque las rodajas de papa una al lado de la otra, y una encima de la otra, para llenar cada espacio. Coloca una capa de albóndigas, rodajas de tomates y pimientos verdes, otra capa de patatas y otra capa de albóndigas, pimientos y tomates. Vierta la salsa de tomate y hornee la olla en el horno a 180˚ durante unos 30-35 minutos. Si crees que ha caído demasiado puedes agregar un poco de agua tibia.

El pollo es blanco y las albóndigas tendrán un hermoso color claro después de que estén cocidas.


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Albóndigas con salsa de cebolla y tomate

Ingredientes Albóndigas con cebolla y salsa de tomate 500 g.

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Comida de garbanzos con verduras y albóndigas

ingredientes
1 tarro de garbanzos, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla morada, 6 tomates, unas hojas de eneldo, 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de tocino, sal y pimienta al gusto, 1 taza pequeña de agua, Para albóndigas:, 350 gr de carne de cerdo, sal y pimienta al gusto, 1 huevo, hojas frescas de perejil

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h


El libro de recetas

En cuanto a la sopa de albóndigas, tengo una gran confusión: ¿por qué algunas personas la evitan, "porque está picada"? Sí, en el restaurante entiendo, no sabes qué carne se pica, pero ¿cuándo la preparas en casa? ¿Cuál es la diferencia entre poner la pechuga de un pájaro entero y un pájaro picado? Y no me refiero al gusto aquí.
De todos modos, creo que es la sopa más simple, porque te saltas una etapa: la de la espuma :)

ingredientes(Bote de 4,5 l):
1 cebolla
1 zanahoria
1 chirivía
1 apio pequeño
2 patatas
50 ml petróleo
sal
300-350 g carne pájaro (cofre)
1 huevo
1 cucharada arroz
eneldo
perejil
250 ml Jugo de tomate
Opcional: borsch
apio picado

Preparación:
1. Limpiar y lavar las verduras. Picar o rallar finamente: cebolla, zanahoria, chirivías, apio y hervir en agua fría. agregar sal y petróleo y desde el momento en que empiece a hervir dejar reposar durante 15 minutos. Entonces ponemos patatas cortar en cubos y dejar otros 5 minutos al fuego
2. Mientras las verduras hierven, haga la mezcla para las albóndigas:
- Vamos a jugar carne
- "hinchar" arroz: poner el arroz en una cacerola y agregar suficiente agua para cubrirlo. Llevar a ebullición y dejar hasta que se absorba toda el agua. Cuidado, las cosas pasarán muy rápido, así que vigila el arroz.
- a la carne picada añadimos un huevo, sal, eneldo, perejil y arroz hinchado.
3. Con las manos mojadas comenzamos a tomar la mezcla de carne, formamos bolitas (del tamaño de una nuez) y las metemos en la sopa. El fuego debe ser mediano-pequeño. Después de que termine de poner las albóndigas, déjelas hervir durante unos 10 minutos, hasta que las albóndigas comiencen a salir a la superficie.
4. Agregamos jugo de tomate, déjelo hervir durante 7-10 minutos. Si lo desea, agregue borsch según el gusto no pongo, prefiero las sopas dulces. Solo tenemos que ponerlo apio y esta listo!


Los primeros pasos en la cocina

Para empezar antes de cocinar los hígados, los limpio, los lavo y luego los dejo marinar en leche unas 2-3 horas en el frigorífico. La operación es opcional, yo lo hago porque saben mejor) Así que ponemos los hígados en un bol, ponerles leche y meter en el frigorífico.

Pasado el tiempo de marinado, retirar los hígados y dejar escurrir, luego picar finamente la cebolla, freírla en un poco de aceite hasta que empiece a dorarse, añadir los hígados y dejarlos en la sartén hasta que empiecen a cambiar de color. el caldo y una taza pequeña de agua o sopa.Cubrir con una tapa y hervir a fuego lento.Dejo unos 20-30 minutos.

Cuando estén listas, sazona con sal y pimienta al gusto, agrega el ajo picado, luego el perejil y ¡la comida está lista!

6 respuestas a "Hígado de pollo con salsa"

También me gustan los hígados en cualquier forma pero cuando lo hago los combatimos como a mi marido, así que tienes suerte. La receta de harina que propones. Tengo que probarla :))
muchos besos

Pensando con alegría. También tuve hígado recientemente. Los publicaré cuando tenga tiempo :)
Están tan bien inundados con mucha salsa ... mmm.
Muchos besos:)

gracias a las chicas visitantes. siempre eres bienvenida :) Sarah, debes saber que no tengo tanta suerte de que este esposo mío siga robando una porción :)) Olgutza, no puedo esperar por tu receta. muchos besos

Me gusta la receta y tengo el mismo problema con mi marido. no se comen el hígado y estoy loco por ellos, pero de vez en cuando se comprometen a complacerme.
Es un gran blog, ¡buena suerte!
FLORA

Sra. Flores en agradecimiento. el blog está todavía en su infancia tiene tiempo para desarrollarse :) no se compara con las bondades que tienes en ti :) besos


Video: ALBONDIGAS en salsa con patatas Receta de la abuela!


Comentarios:

  1. JoJogrel

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme por MP.

  2. Tozahn

    Te recomiendo que busques la página web donde hay muchos artículos sobre el tema de tu interés.

  3. Dhoire

    Versión segura :)

  4. Aram

    Estas equivocado. Escríbeme por PM, hablamos.

  5. Odi

    En mi opinión, están equivocados. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, habla.



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