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La fiesta del hummus

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Gilt City New York ofrece a los amantes del hummus una degustación exclusiva en la Openhouse Gallery.

El comienzo perfecto para un domingo por la mañana, Gilt City Nueva York ofreció una degustación exclusiva de cinco hummus diferentes en el Galería Openhouse en Manhattan el 12 de junio. El espacio no solo fue el lugar perfecto para admirar las obras de arte de Malado Baldwin, sino que también proporcionó un ambiente encantador para que los vendedores de restaurantes mostraran sus propias recetas originales de hummus.

Con vino Le Poisson fluyendo y jugo de Bella Lula, los amantes del hummus pudieron probar los sabores de Pita Joe, 12 Chairs Cafe, Moustache Pitza, TOUM y Le Sajj. Cada hummus tenía un sabor distinto, con sabores que incluían ingredientes como salsa tahini, perejil fresco.

Luego de rondas de degustación, a los participantes, a quienes se les entregó pelotas de ping-pong naranjas para que votaran por su hummus favorito, se les ofreció "limpiadores de paladar" en forma de deliciosos baklavas de Zalatimo.

¿Mi elección?

12 Chairs Cafe, cuyo hummus era suave y estaba lleno de una variedad de especias (el ajo era especialmente fragante), junto con sus panes de pita caseros esponjosos (casi como nubes).

El Daily Byte es una columna regular dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus como su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocidos hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a convertirse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocidos hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a convertirse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus como su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocidos hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a convertirse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocinados hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y pide ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus como su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocidos hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a convertirse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus como su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocidos hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocinados hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y pide ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocinados hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y suplica ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus como su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocinados hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


El mejor hummus

El mejor el hummus es deliciosamente cremoso, pero de alguna manera ligero y esponjoso. Es maravillosamente suave y arremolinado, y pide ser recogido en una rebanada de pan de pita. Es de nuez y picante, gracias al tahini, con notas de limón fresco y brillante y ajo suave.

Encontré el hummus más delicioso en Aladdin Cafe, un restaurante mediterráneo local. Ese hummus cumplía con todas las características anteriores, y esperaba que el propietario pudiera iluminarme con sus técnicas. Sin embargo, cuando le pregunté, respondió: "Es un secreto", con una sonrisa maliciosa y se alejó.

Me fui a casa decidido a aprender a hacer un hummus cremoso y magnífico. Primero, eliminé los sabores elegantes de mis otras recetas de hummus para hacer hummus simple. Era denso, un poco arenoso y con un sabor a ajo áspero. Estaba tan decepcionado.

Luego, fui a Google y abrí un millón de pestañas para aprender todo sobre el hummus. Ya sabes como soy. Diez intentos de hummus más tarde, estoy listo para compartir todos mis consejos y trucos de hummus con usted. ¡Prepárate para hacer el mejor hummus de tu vida!

Internet en general elogia que un chef israelí llamado Michael Solomonov haga el el mejor hummus. Es tan bueno que Bon Appetit nombró a su hummus su plato del año 2015. Eso es un buen hummus.

Solomonov & # 8217s secreto? Utiliza garbanzos que han sido cocinados hasta que están & # 8217 tan tiernos que & # 8217 están blandos.

También cocina sus garbanzos con bicarbonato de sodio. Según Bon Appetit, el bicarbonato de sodio & # 8220 eleva el pH del agua y ayuda a los pequeños a descomponerse en una masa suave y pulposa & # 8230 perfecta para un puré ultra suave & # 8221.

Los garbanzos recocidos me parecieron una idea prometedora. Verá, una vez traté de hacer hummus con garbanzos enlatados que estaban extrañamente poco cocidos, e hicieron un hummus terrible. No importa cuánto tiempo mezcle el hummus, esos garbanzos poco cocidos Nunca mezclado con un cremoso olvido.

Además, el bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel de los garbanzos, lo que significa que tú lo haces. no Necesito pelar las pieles individualmente. ¡¿Quién tiene tiempo para eso?! Apuesto a que tampoco tienes tiempo para remojar tus garbanzos durante la noche y cocinarlos desde cero como Solomonov.

Aquí está mi solución para ahorrar tiempo: simplemente hierva los garbanzos cocidos enlatados o sobrantes con bicarbonato de sodio durante veinte minutos.

Puedes ver la diferencia que hace el bicarbonato de sodio en la foto de abajo. ¿Ves cómo los garbanzos de la derecha se abren más? También son significativamente más suaves en textura.

Los garbanzos están listos para usar después de un enjuague rápido con agua corriente fría, que elimina el sabor del bicarbonato de sodio y enfría los garbanzos para que su hummus no desarrolle una película externa extraña.

¿Estás tan emocionado con esto como yo? ¡Puedes comer este increíble hummus ahora mismo, no mañana! No es necesario pelar los garbanzos.

Tengo algunos consejos y técnicas más para hacer un excelente hummus, así que sigue leyendo o desplázate hacia abajo para ver la receta completa y las variaciones.


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