Sopa de verduras
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Limpiamos y lavamos las verduras.
Pica la cebolla y caliéntala un poco en aceite. Agregue el pimiento picado, las zanahorias en rodajas, los tomates cortados en cubitos y el apio cortado en cubitos. Condimente con sal, pimienta en grano + laurel.
Agregue 3 tazas de agua y déjela hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
Rellenar con el resto del agua, llevar a ebullición, añadir las ramitas de brócoli, dejar hervir otros 15 minutos, añadir el perejil verde finamente picado y servir.
¡Buen apetito!
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