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Solomillo de cerdo trenzado y bife surtido con cerveza

Solomillo de cerdo trenzado y bife surtido con cerveza


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La primera vez corté los músculos en tres trozos y los sazoné con sal, pimentón y pimienta, luego los trencé. También dividí la pulpa de cerdo, la puse en la bandeja, la sazoné, le puse aceite, la caja de cerveza y los dientes de ajo, la cubrí con papel de aluminio, luego puse la bandeja en el horno calentado a 250 grados. . Lo dejé por 35 minutos, luego le di la vuelta a la carne y puse los trozos de chorizo. Lo dejé por otros 25 minutos, luego tomé el papel de aluminio para que el bistec se dorara bien. Lo dejé por otros 10 minutos, luego apagué el horno.

El bife está listo, ¡te invito!


¡Mi mostaza saltó! ¿Tú?

Sí, saltó mi mostaza, y no por todas partes, sino por encima de todo, posándose en algún lugar entre las primeras posiciones de mis gustos favoritos. Me gusta tanto la mostaza que hace un tiempo incluso intenté prepararla yo mismo, en casa, porque había empezado a decepcionarme con el sabor de los surtidos de mostaza que encontraba en las tiendas.

Hasta que un día, cuando tuvo lugar mi encuentro con la marca Maille y mi bigote ya no saltaba, sino que mis papilas gustativas saltaban de alegría, porque habían descubierto el sabor de la verdadera mostaza, que creía haber perdido durante algún tiempo.

Déjame decirte por qué la mostaza Maille no es una mostaza cualquiera: Maille es la marca de mostaza Dijon más popular en Francia. La Compañía Maille fue fundada en 1747 por Antoine Claude Maille (hijo), un destilador y productor de vinagre.

Considerado el destilador de vinagre y productor de mostaza más importante de todos los tiempos, Antoine Claude Maille pronto fue cubierto de honores: en 1760 se convirtió en el proveedor oficial de la casa imperial de Austria y Hungría, en 1769 del rey de Francia, y a partir de 1771 para ocupar el mismo cargo para la emperatriz Catalina II de Rusia.

El negocio pasó a manos del hijo de Antoine en 1828, quien mantuvo intactos los valores que consagraban la marca, como, afortunadamente para nosotros, lo hicieron todos sus sucesores. En 1930, Baron de Rothschild compró la empresa al último descendiente de la familia Maille, que alcanzó la venerable edad de 102 años, cuidando que la marca mantuviera su reputación.

La receta de la mostaza y el vinagre balsámico no se ha cambiado de Antoine Maille hasta hoy, quedando registrada por él en su libreta personalizada con la insignia del Rey de Francia.

En 1931 Jean Herbout creó el famoso lema & # 8222Que Maile qui m & # 8217aille & # 8221 (& # 8222Maille (mostaza) que me conviene & # 8221) y la etiqueta con el símbolo de la corona real conocida por cualquier francés. En la actualidad, Maille es una de las marcas francesas más antiguas, considerada emblemática del patrimonio cultural francés e internacional, al igual que Moet & Chandon (1743), Villeroy & Boch (1748), Rémy Martin (1724). Maille se distribuye en más de 70 países de todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Japón y desde Inglaterra hasta Sudáfrica. Algunos de los chefs más famosos usan mostaza Maille en sus platos, apreciando su calidad: chef Bruno Loubet, chef Jean-Louis Dumonet, chef Claude Bossi, chef Adrian Richardson y muchos, muchos otros.

Recientemente, intenté ofrecerles dos recetas con un maravilloso sabor a mostaza Maille: Ensalada de solomillo de cerdo en costra de mostaza y hierbas aromáticas y Pollo al horno con limón y dos tipos de mostaza. Por eso quiero lanzarte un desafío: a partir de hoy, 3 de octubre, y hasta el 31 de octubre de 2013, espero tus recetas de mostaza en laura [at] lauralaurentiu.ro. Las recetas pueden ser las que quieras: entrantes, platos principales o, por qué no, incluso postres. Las recetas no necesitan contener fotos, solo estar escritas correctamente, completas y con la lista exacta de ingredientes. Cada semana, elegiré una receta ganadora, cuyo autor recibirá dos frascos de mostaza Maille y un juego de cubiertos para ensalada, y la receta la prepararé y fotografiaré paso a paso, para su publicación en el blog, dando , claro, a César lo que le pertenece, es decir, especificando el nombre de quien me lo envió.

Espero que responda a este hermoso desafío, el primer ganador será nombrado el 10 de octubre con una actualización de este artículo. Buena suerte e inspiración, ¡tengo mucha curiosidad por leer tus recetas!

Actualización 10 de octubre: el ganador de la primera etapa es Anca Bunea, quien envió esta deliciosa receta:


Solomillo de cerdo trenzado y bife surtido con cerveza - Recetas

Liana, quiero votar por ti, pero no encuentro dónde están las urnas. Por favor, dame direcciones. Pup. (Llovió. Del buen papa)

No sé cómo me lo perdí, este blogspot me convierte en grandes figuras, no actualiza mi blogroll hasta que llega el momento. Se ve muy bien, ¡el tocino realmente le da sabor a cualquier tipo de carne! ¡Y las luces se ven tan fieles a las botellas!

Offtopic, mi pantalla salta en tu blog abierto, ¿es lo mismo con los demás o es solo por mi culpa?

@ Mirela- muchas gracias, pero no tengo suerte si no me votas. ((

@ Alison- sí, y escuchamos villancicos todo el día -)

@ Beatrice- hay 5 estrellas amarillas debajo del título de la preparación, haga clic en el 5 *. Gracias, puuup

@Nati, cariño, también probaré este tocino trenzado con el cuello de cerdo, pero los envuelvo en papel de aluminio para que se peguen mejor. Mi tía sacó las botellas y quiso abrirlas, servirme una copa, porque me gusta el vino. Luego vio que eran velas y me las dio -)) Y sí, salta la imagen de que este es el modelo de invierno con copos y bombillas. puuup

se ve muy bien, votado y exitoso en el concurso

Hola, cariño !! ¡¡Una receta hermosa y deliciosa !! Y enhorabuena por el blog de Navidad !! Un beso.

Finalmente logré votar, te doy un beso y buena suerte y gracias también, amigos saben por qué!

que da bondad! y me gustan mucho las velas !: D

¡Este plato es super! Definitivamente es muy sabroso, ¡y no estoy hablando de verse bien!
Yo también voto por ti :).

@ Beatrice- y gracias, eres linda !! beso

@ Diamond- gracias, y me gusta mucho -)

@ Angi- muchas gracias, eres un dulce !! puup

¡Tiene un sabor fenomenal!
Verás, ¡tienes un pequeño problema con el blog y apenas puedo escribir!

soberbio, vengo a ti por una ración, pero también me das una copa de Don Melchor ya que va muy bien con la carne :))

Liana, como digo, ya es Navidad para ti, super receta, bravo. Zdravo.

No tú Liano, cómo nos haces anhelar :))) se ve muy apetecible, me pones a trabajar, ¡el sábado lo intentaré también! ¡Te besaré!

@ Play-gracias hermosa! Eso es todo, lo solucionamos con el salto, sacamos la "nieve" que impide nuestra visibilidad -)

@ Anastasia-ready, vamos, un Don Melchor es solo para ti !! -) puuup

@ Surac- sí, ¡nos estamos preparando para la Santa Fiesta de la Natividad! ¡Jiveli!

@ Gabrielo-tu numa & # 39 fa! Espero que tengas mejor vino que yo, de lo contrario no funciona -) puuup

La preparación se ve maravillosa y seguro que es una delicia al combinar los ingredientes,


Cómo cocinar carne de res & # 8211 guía completa, el tutorial definitivo

Ya he escrito sobre filetes de ternera de calidad e incluso os he contado cómo prepararlo, pero desde entonces he mejorado mucho el proceso y prefiero hacer este gran artículo del que puedo presumir directamente en el futuro. Paso directamente a la preparación de la carne, y luego agrego algunas secciones sobre qué carne probé y de dónde, qué tiene de especial, etc.

La carne de res de calidad se come un poco cruda, con la carne todavía rosada por dentro y jugosa, es decir, & # 8220medium & # 8221. En palabras de algunos chefs que he leído, una carne bien hecha (& # 8220 bien hecha & # 8221) es un desperdicio de buena carne. Entonces, el propósito del artículo es mostrarles cómo obtengo un bistec que tiene una buena corteza por fuera, pero por dentro es rosado y jugoso. Como abajo.


Video: Filetes de Cerdo a la Cerveza. Mis Recetas Deliciosas #filetesdecerdo #cerdoalacerveza


Comentarios:

  1. Caradawc

    quien dice que es necesario balancearse y mirar la caja de fuego y luego se apaga

  2. Nicage

    Tienes razón, hay algo en esto. Gracias por la información, tal vez yo también pueda ayudarte en algo.

  3. Hiero

    Estoy de acuerdo con todos los anteriores. Podemos hablar sobre este tema. Aquí, o por la tarde.

  4. Luzige

    Tienes toda la razón.



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