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Frankie y Johnnie se mudan a la nueva casa de Times Square, con resultados mixtos

Frankie y Johnnie se mudan a la nueva casa de Times Square, con resultados mixtos


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Los filetes son geniales, pero el nuevo espacio es incómodo.

Dan Myers

Afortunadamente, los filetes estaban perfectamente cocinados y deliciosos.

A las 7 pm. Un viernes por la noche reciente, una cuarta parte de la nueva ubicación de Restaurant Row del legendario restaurante de carnes Frankie & Johnnie's, que recientemente se vio obligada a abandonar su hogar de 90 años, estaba llena. Smith's estaba tan abarrotado de comensales que los meseros tenían problemas para moverse entre la multitud y los invitados no podían empujar su silla hacia atrás sin chocar con otra persona. El resto del espacio elevado, sin embargo, que incluye un gran bar y una sección de entrepiso, estaba completamente vacío, sin un alma a la vista excepto por la anfitriona. ¿Quizás los propietarios no quieren obligar al personal a subir escaleras o caminar hasta el frente del restaurante? Cualquiera sea la razón, fue una experiencia gastronómica incómoda y un poco extraña, lo cual es una lástima porque el restaurante sirve algunos de los mejores bistecs que encontrarás en Times Square.

El comedor original de Frankie y Johnnie era estrecho y abarrotado de la manera más encantadora posible, y si los propietarios buscaran replicar esa experiencia, hay muchos espacios comparables a los que el restaurante podría haberse mudado, preservando algo del atractivo de la vieja escuela. Hay algo apagado sobre el nuevo espacio; tal vez sea la sensación de que está cenando en el atrio de un hotel, o la ausencia total de música, o la escalera de metal gigante y el refrigerador de vino en una posición incómoda que dominan el comedor, o la sensación de que está apiñado en un pequeño un bolígrafo dentro de una habitación muy grande, o el hecho de que muchos asientos ofrecen una línea de visión directa en un baño para una sola persona. Un restaurante de carnes debe sentirse, al menos de alguna manera, como un restaurante de carnes, y lamentablemente el nuevo Frankie & Johnnie's no se siente en lo más mínimo como el tipo de lugar donde estarás de humor para sentarte y gastar $ 99 en una portería para dos, el mismo precio que en Peter Luger.


Pero un restaurante de carnes debe ser juzgado por la calidad de sus bistecs, y afortunadamente todavía sobresale en ese departamento. Nuestro chuletón con hueso y la tira de Nueva York tenían una corteza marrón oscura perfecta y estaban sumamente jaspeados y jugosos. Fueron cocidos a un perfecto medio crudo. El servicio también fue amable y experto, y nuestro mesero preguntó si queríamos nuestros filetes en rodajas junto a la mesa, un buen toque que declinamos cortésmente.

Un buen bistec es un buen bistec y, afortunadamente, todavía puedes encontrar uno en Frankie and Johnnie's. Pero si realmente va a tener éxito en su nuevo hogar, los propietarios deben pensar seriamente en cómo optimizar el enorme y abrumador espacio que han ocupado.


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Comentarios:

  1. Macdomhnall

    que resulta?

  2. Tuzshura

    Este tema es simplemente incomparable :), me gusta mucho.

  3. Vill

    Este es el tema simplemente incomparable :)

  4. Forrester

    Bravo, esta gran idea acaba de grabar



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