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Receta de batatas con malvaviscos

Receta de batatas con malvaviscos


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En esta receta tradicional de Acción de Gracias estadounidense, las batatas se vuelven aún más dulces con una cobertura de malvaviscos horneados.


Sofala, Mozambique

18 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 700g de batatas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de miel o azúcar morena suave
  • 1 huevo, bien batido
  • 3/4 cucharadita de sal
  • malvaviscos (suficientes para cubrir la parte superior de una cazuela)
  • 2 cucharadas de mantequilla

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Coloque las batatas en una cacerola, cúbralas con agua y déjelas hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y triturar.
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Batir con una batidora eléctrica la mantequilla derretida, la miel, el puré de camote, el huevo y la sal.
  4. Cuando la mezcla esté suave, transfiérala a una cazuela engrasada.
  5. Salpique con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y cubra con los malvaviscos.
  6. Hornee hasta que la parte superior de los malvaviscos esté dorada, aproximadamente 15 minutos. ¡Servir inmediatamente!

Propina

Para sabores otoñales, agregue nuez moscada y / o canela :)

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Absolutamente me encantó este .served con cerdo-23 de abril de 2015


Receta De Cazuela De Camote Con Malvaviscos

Por qué funciona

  • El asado lento de las batatas activa las enzimas endógenas que resaltan el dulzor natural de las patatas.
  • La mantequilla dorada, el jengibre, las hierbas amaderadas y los lácteos picantes agregan notas saladas para equilibrar la cobertura de malvavisco intensamente dulce.

El problema con la mayoría de las cazuelas de camote cubiertas con malvaviscos es que son demasiado dulces, con batatas confitadas en capas altas con malvaviscos derretidos azucarados. Esta versión corrige eso agregando notas saladas a las batatas, como jengibre rallado picante, mantequilla marrón nuez, hierbas amaderadas y solo un toque de lácteos picantes. Eso significa que puedes consumir malvaviscos sin que tus dientes se rindan en señal de protesta.


Cazuela De Camote Con Malvaviscos

  • Autor: Vida, amor y azúcar
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x
  • Categoría: Guarnición
  • Método: horno
  • Cocina: Americana

Descripción

¡Una versión deliciosa y sin nueces de la clásica receta de cazuela de camote con malvaviscos de Acción de Gracias! La receta de guarnición perfecta para Acción de Gracias.

Ingredientes

  • 1 lata de 29 onzas de batatas, escurridas
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal, derretida
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Aproximadamente 3 tazas de malvaviscos

Instrucciones

Palabras clave: receta de guarnición de acción de gracias, receta de cazuela de camote, receta de acción de gracias de camote


27 recetas de camote que van más allá de los mini malvaviscos

Es el eterno debate: ¿sus batatas necesitan malvaviscos o no? Se han presentado argumentos sólidos en ambos lados, pero si está buscando experimentar, estas dulces raíces pueden ser mucho más que un simple vehículo para las mini malvas. Puede triturarlos, asarlos, hornearlos, servirlos con vinagretas rociadas, quesos atrevidos o tocino y sésamo quebradizo (mmmm, tocino). E incluso puedes tomarlos de postre.

Cuando esté comprando para el gran día, asegúrese de elegir batatas pequeñas o medianas que sean pesadas para su tamaño y evite las que presenten magulladuras o signos de brotes. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro hasta por una semana y haga no refrigérelos.


¿Puedo usar camote / ñame enlatados?

Esta receta está escrita para batatas crudas y recomendamos usarlas para obtener el mejor sabor. Si todo lo que tienes es enlatado, ¡podemos trabajar con eso! Simplemente omita el segundo paso de la receta donde hierve las batatas. En su lugar, escurra bien los ñames enlatados y proceda a mezclarlos con los otros ingredientes y colocarlos en su cacerola. Necesitará de 1 1/2 a 2 libras en total, pero siempre puede escalar la receta más pequeña si es necesario.


Batatas vs ñame:

¿Cuál es la diferencia? En los mercados de EE. UU., Las patatas de piel clara suelen etiquetarse como batatas y las patatas de piel de cobre / pulpa de naranja suelen estar etiquetadas como & # 8220yams. & # 8221 Ambas son en realidad dos variedades diferentes de batatas. Es confuso, ¿no es así? Usted & # 8217 querrá utilizar la pulpa de naranja & # 8220yams & # 8221 para esta receta.


Cómo hacer batatas confitadas

Primero, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.

Tome 4 batatas de tamaño mediano (alrededor de 2 libras) y lávelas, pélelas y córtelas en rodajas, de aproximadamente & frac12 de pulgada de grosor. Luego, colóquelos planos en una cacerola 13 & times9. Espolvorea las batatas con sal. Dejar de lado.

Luego, en una cacerola resistente, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue azúcares, canela, nuez moscada y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar el jugo de naranja. Este ligero toque cítrico agrega un brillo encantador al plato.

Vierta la mezcla de mantequilla sobre las batatas, asegurándose de que todas las batatas estén cubiertas.

Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en su horno precalentado.

Hornear por 30 minutos con el papel de aluminio. Después de 30 minutos, retire el plato del horno, retire el papel de aluminio y revuelva las batatas. Vuelva a colocar en el horno y hornee. descubierto durante 30 minutos adicionales o hasta que las batatas estén tiernas. Por lo general, pincho algunas piezas con un tenedor para asegurarme de que estén tiernas a mi gusto.

Retirar del horno y dejar que las batatas se enfríen un poco. Dale un poco de tiempo al almíbar para que espese.

¿Con que servir las batatas confitadas sureñas? No puedes equivocarte con estos productos básicos sureños:

  • Pollo frito (método de freidora de aire)
  • Berza (método de olla a presión)
  • Crema de macarroni y queso
  • Repollo con mantequilla (método de olla a presión)
  • Souffle de maíz
    o
  • Helado de vainilla

Notas sobre esta receta:

  • Usted & rsquoll absolutamente quiere asegurarse de que cada papa esté cubierta con esa mezcla de mantequilla y azúcar. De lo contrario, puede resultar que algunas batatas estén muy tiernas y otras no tanto. Eso sería lo peor.
  • No agrego malvaviscos a esta receta ya que lo siento lo suficientemente dulce como está.
  • Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros. Si te gusta esta receta, te encantará este pastel de camote.

Mire este video tutorial y vea cómo hago estas batatas de principio a fin.


Horneado de camote con malvavisco

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Las cazuelas de camote con malvaviscos en la parte superior son un acompañamiento clásico de Acción de Gracias, y nuestra receta de Marshmallow Sweet Potato Bake es una forma rápida de prepararlo. Horneamos batatas enlatadas mezcladas con algunos ingredientes, antes de cubrirlas con malvaviscos para hacer de esta una de sus mejores recetas de batatas.


  • 3 tazas de batatas (cocidas, machacadas)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de jugo de naranja o leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de crema de malvavisco o pelusa
  • 1 huevo (bien batido)
  • 1/2 a 1 taza de malvaviscos en miniatura

Combine las batatas, la mantequilla, el jugo de naranja o la leche, la sal y 1/3 de taza de la crema de malvaviscos.

Apile las batatas en una fuente para hornear ligeramente untada con mantequilla. Hornee a 400 ° durante 25 minutos.

Cubra con malvaviscos en miniatura y dore debajo del asador durante aproximadamente 4 minutos.

Advertencia de utensilios para hornear de vidrio

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.


Batatas navideñas con cobertura de malvavisco

Un estándar en muchas mesas navideñas estadounidenses, la cazuela de camote difumina la línea entre la cena y el postre. La cobertura tradicional de malvavisco puede llevar el plato por encima a empalagosamente dulce, pero la adición de un trago de bourbon templa esa tendencia.

Si prefiere omitir los malvaviscos, esta receta fácil de adaptar funcionaría igualmente bien con una cobertura de miga o streusel, una semilla de girasol o calabaza quebradiza, una simple ralladura de naranja, nueces picadas o incluso un gratinado con queso. Para ponerlo en un plato decididamente más sabroso, incluso puede cubrirlo con tocino crujiente desmenuzado. Use su creatividad para personalizarlo y simplemente ajuste el segundo tiempo de horneado en consecuencia.

Asegúrese de comprar la variedad naranja de batatas para esta cazuela; la textura más seca de las amarillas más claras, que pueden estar etiquetadas como ñame, no le dará la consistencia cremosa que desea para esta receta. Aunque puede comprar batatas enlatadas y omitir el paso de hornearlas usted mismo, el sabor y la textura no serán tan buenos.


Ver el vídeo: Camote con marshmallows o malvaviscos


Comentarios:

  1. Tygojora

    tienes razón es exacto

  2. Mu'ayyad

    Confirmo. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  3. Brataxe

    Por supuesto, pido disculpas, pero, en mi opinión, este tema ya no es relevante.

  4. Goldwyn

    Creo que están equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.

  5. Brant

    El autor notó todo muy acertadamente

  6. Bressal

    Te equivocas. Puedo probarlo.

  7. Fenrigore

    El excelente mensaje galantemente)))



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