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Receta de pollo Jerk de Jay

Receta de pollo Jerk de Jay



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Este pollo jerk es una de las recetas de barbacoa favoritas de mi sobrino. ¡O simplemente haz un sándwich de pollo con él! También agrego ajo y un kiwi a la marinada.

753 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 cebolletas picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile jalapeño o chile verde, sin semillas y picado
  • 175 ml de salsa de soja
  • 125 ml de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 675 g de filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. En un procesador de alimentos o licuadora, combine las cebolletas, la cebolla, el chile, la salsa de soja, el vinagre, el aceite vegetal, el azúcar morena, el tomillo, el clavo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Mezclar durante unos 15 segundos.
  2. Coloque el pollo en un tazón mediano y cúbralo con la marinada. Refrigere de 4 a 6 horas o durante la noche.
  3. Precaliente la barbacoa a fuego alto.
  4. Engrase ligeramente la rejilla de la barbacoa. Cocine el pollo en la barbacoa preparada de 6 a 8 minutos, hasta que los jugos salgan claros.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(730)

Reseñas en inglés (513)

Tiene un sabor absolutamente fantástico. Es realmente sencillo de preparar; Usé muslos y los horneé en el horno durante 25 minutos. Definitivamente volveré a cocinar esto.-14 de agosto de 2010

Realmente los disfruté, también los cociné en el horno y dejé la piel y puse jerk debajo de la piel y realmente hizo el trabajo.-21 de agosto de 2014

Tomó un tiempo preparar la marinada, pero se dieron un capricho en nuestra barbacoa.-12 de agosto de 2013


Receta de pollo jerk de birdie 'todos bienvenidos'

Habiendo abierto su hogar a más de 800 niños adoptivos a lo largo de los años, la casa de Birdie puede ser un lugar bastante concurrido, ¡especialmente a la hora de la cena! Pero le encanta cocinar, y su deliciosa receta de pollo jerk es un gran plato para dar la bienvenida a nuevos niños a la familia (y se puede multiplicar fácilmente para atender a multitudes más grandes). Ver método

  • Para 4 personas
  • 10 minutos para preparar y 50 minutos para cocinar, más marinar
  • 646 calorías / porción

Hacer que este pollo Jerk sea apto para familias

Este adobo de pollo jerk está lleno de las especias calientes de la canela y la pimienta de Jamaica, junto con el ajo, la lima, el azúcar morena, la salsa de soja y, por supuesto, los chiles.

Quería que esta fuera una comida familiar que todos pudiéramos disfrutar, así que solo usé un chile y no un gorro escocés como hubiera sido tradicional. Sin embargo, esto no significa que tengas que seguir mi ejemplo por completo. ¡Siéntase libre de usar chiles más picantes y más para satisfacer su gusto!


Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa receta de pollo (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

Aceite de coco: Refinado probablemente sea mejor dada la temperatura del horno. También puedes usar aceite de aguacate. Es un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo.

Miel: No he experimentado con un sustituto sin azúcar, así que no sé si funcionaría, pero ciertamente es una opción si necesitas mantener tus carbohidratos al mínimo.

Especias: Pimienta de Jamaica, canela, hojuelas de pimiento rojo, clavo molido y comino molido. ¡Asegúrate de que estén frescos! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, probablemente debería reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.

Muslos de pollo: Ponerse o quitarse la piel, depende de usted. Dejo la piel puesta. También puede usar muslos de pollo o muslos de pollo, posiblemente horneándolos durante 5 a 10 minutos más (cubra la parte superior con papel de aluminio sin apretar si los hornea por más tiempo).


Resumen de la receta

  • 1 gorro escocés o chile habanero, sin tallo
  • 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos
  • 2 dientes de ajo, machacados y pelados
  • 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharadas de azúcar morena compacta
  • 1 cucharada de pimienta gorda molida
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, y más para asar
  • 3 1/2 a 4 libras de trozos de pollo
  • Sal y pimienta

En un procesador de alimentos, tritura el chile, las cebolletas, el ajo, el tomillo, el azúcar morena, la pimienta de Jamaica, la salsa de soja, el jugo de limón y el aceite. En una bolsa grande con cierre, mezcle el pollo con la pasta. Refrigere por lo menos 1 hora (o hasta 1 día).

Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-bajo. Limpiar y engrasar ligeramente la parrilla caliente. Sazone el pollo con sal y pimienta a la parrilla, tapado, volteándolo con frecuencia para evitar que se queme, hasta que esté bien cocido, de 45 a 50 minutos.


Preparación

Combine todo menos los muslos de pollo en una licuadora y mezcle a fuego alto hasta que quede suave. Coloque el pollo en una fuente para hornear (extiéndalo en 2 si es necesario) y cúbralo con la mezcla de leche de coco, revolviendo para combinar.

Asa el pollo en el horno, echando periódicamente un poco de la mezcla de leche de coco sobre cada pieza, hasta que la carne esté cocida y tierna, 60-75 minutos.

Para servir en un plato, divida el pollo y sírvalo con salsa picante y una rodaja de lima si lo desea, adornado con menta o cilantro recién desmenuzado.


Pollo Paleo Naranja

¡Este pollo paleo naranja tiene mucho sabor y se prepara en menos de 30 minutos! ¡La comida perfecta entre semana! Sin gluten, sin lácteos y ligeramente endulzado con jugo de naranja.

Este pollo es ligeramente dulce, un poco picante y ¡qué bueno! Me gusta usar carne oscura para esto porque es más difícil de cocinar en exceso, es más jugosa y es barata. ¿Es esto exactamente como el pollo a la naranja del centro comercial? No, ¡esa cosa está cargada de azúcar y frita! ¿Es esto súper delicioso y mucho más saludable? ¡¡SÍ!!

Si lo está preparando para niños, es posible que desee dejar el pimiento rojo. Por otro lado, si te gusta el picante puedes aumentar el pimiento rojo y darle más patada.

Esta comida no es Whole30 porque contiene miel. Puede intentar omitirlo o reemplazarlo con pasta de fecha, pero todavía no lo he probado. Aunque, la próxima vez puedo intentar pegar fecha, creo que funcionaría muy bien. (Actualización: a la mayoría de la gente le gusta con la miel omitida y eso lo convierte en Whole30)

La frescura de la naranja, la dulzura de la miel y la especia del jengibre y el pimiento rojo funcionan muy bien juntos. Es fantástico servido sobre arroz de coliflor, ¡lo hace sentir como si fuera real! ¡Esta es una gran cena rápida que te encantará! Sé que te encantará este pollo paleo a la naranja.

* Actualizado en octubre de 2019 con instrucciones bajas de FODMAP en las notas

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¿Por qué funcionan estas alitas de pollo jerk jamaiquinas?

  • Las alas son bajas en grasa.alitas de pollo al horno.
  • Elaborado con condimentos caseros, por lo tanto, sabe exactamente qué contiene la mezcla.
  • Las alitas de pollo están húmedas y jugosas..
  • Perfecto para cualquier día de la semana., ocasión especial y cualquier época del año.

Recetas de POLLO JERK .. mmm ¿tienes una buena receta?

Recientemente tuve el pollo jerk en el lugar de reunión Holiday Inn Sunspree Jerk Hut, el lugar parece un poco desaliñado, pero mi oh mi es su pollo jerk bueno. Y la salsa que viene con ella está caliente. Mi comida allí me llevó a investigar un poco las preparaciones de jerk. El condimento jerk, si no está familiarizado con él, se basa en dos ingredientes principales: chiles Scotch Bonnet (o habaneros) y pimienta de Jamaica, y es la forma en que les gusta cocinar pollo en Jamaica y en todo el Caribe. La siguiente receta que cocinamos no es tan ardiente como la salsa en el Jerk Hut, pero sigue siendo bastante picante. Sirve con Pan Hardo (para esparcir el calor) y un vaso muy grande de cerveza fría. ¿Tiene una receta de condimento de jerk favorita? Háganoslo saber en los comentarios.

1/2 taza de vinagre de malta (o vinagre blanco)

2 chiles escoceses (o habaneros), con semillas, picados

4 tapas de cebollas verdes, picadas

1 cucharada de tomillo seco o 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, picadas

2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

4 cucharaditas de pimienta gorda molida

4 cucharaditas de canela molida

4 cucharaditas de nuez moscada molida

4 cucharaditas de jengibre molido

1 (5 o 6 libras) de pollo asado, cortado por la mitad, a lo largo

Nota de seguridad. Los chiles Scotch Bonnet y Habanero son muy picantes y pueden causar un dolor extremo si entran en contacto con sus ojos. Recomendamos encarecidamente usar guantes protectores al manipular los chiles y la pasta de jerk.

1 Ponga vinagre, ron, pimientos picantes, cebolla, cebollas verdes, tomillo, aceite de oliva, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, jengibre y melaza en una licuadora. Pulse hasta que esté casi suave.

2 Coloque el pollo en una bolsa grande para congelador o en una fuente grande para hornear o asadera. Vierta jugo de limón sobre el pollo y cubra bien. Agregue la pasta de jerk a los trozos de pollo y cubra bien. Selle la bolsa o cubra el pollo en la sartén con papel film. Refrigere toda la noche.

3 Cuando esté listo para cocinar el pollo, retírelo de la bolsa de adobo o de la sartén. Pon el resto de la marinada en una cacerola pequeña. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Reserve para usar como salsa para rociar el pollo. Si quieres puedes reservar un poco de la marinada (una vez hervida durante 10 minutos ya que ha estado en contacto con el pollo crudo) para servir con el pollo o para mezclar con un poco de ketchup y una pizca de salsa de soja para una salsa de servir.

Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Espolvoree las mitades de pollo con sal y pimienta. Coloque las mitades de pollo con la piel hacia abajo sobre las rejillas de la parrilla. Cubrir. Cocine durante aproximadamente una hora, manteniendo la temperatura interna de la parrilla entre 350 ° F y 400 ° F, volteando los pollos de vez en cuando y rociándolos con la marinada, hasta que las mitades de pollo estén bien cocidas. El pollo está listo cuando los jugos corren claros (no rosados) cuando se inserta la punta de un cuchillo en la pechuga de pollo y el muslo, aproximadamente 165-170 ° F para la pechuga y 180-185 ° F para el muslo. Transfiera el pollo a un plato. Cúbralo sin apretar con papel de aluminio para mantener el calor y déjelo reposar durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las mitades de pollo en un molde para hornear con borde, con la piel hacia arriba. Ase hasta que las mitades de pollo estén bien cocidas, aproximadamente 50-60 minutos. El pollo está listo cuando los jugos corren claros (no rosados) cuando se inserta la punta de un cuchillo en la pechuga de pollo y el muslo, aproximadamente 165-170 ° F para la pechuga y 180-185 ° F para el muslo. Transfiera el pollo a una fuente. Cúbralo sin apretar con papel de aluminio para mantener el calor y déjelo reposar durante 15 minutos.


¡Revisión del producto de albóndigas de pollo al aire libre!

No sé ustedes, chicos, pero preparar la cena es una lucha constante para mí, especialmente en un pequeño dormitorio donde no tengo acceso a la cocina. Echo de menos la cena en la cafetería casi todas las noches debido a la práctica, así que confío principalmente en las comidas congeladas. Sin embargo, es difícil encontrar una comida congelada que sea realmente saludable. Seguro que algunos dicen que son saludables, pero si miras la lista de ingredientes no podrás reconocer ni una sola palabra. Por no hablar de todos los sabores artificiales, azúcar y sodio añadidos y conservantes. ¡Afortunadamente encontré una comida congelada realmente saludable que satisfará mi hambre y mi paladar! Las albóndigas de pollo al aire libre son increíbles! ¡Absolutamente sin ingredientes artificiales, rellenos, glutamato monosódico ni conservantes! ¡Vienen en muchos sabores diferentes y tienen un 60% menos de grasa que las principales albóndigas de res y cerdo! Déjame desglosarlo por ti:

Me enviaron cuatro sabores increíbles:

Albóndigas a la italiana: ¡Literalmente la albóndiga de estilo italiano más perfecta! ¡Tan húmedo y tierno y con la cantidad justa de albahaca y sabor a mozzeralla! ¡Sabe como si tu vieja abuela italiana los acabara de hacer! ¡Perfecto sobre berenjenas asadas y salsa marinara!

Albóndigas de tomate y albahaca: ¡El tomate y la albahaca son la combinación perfecta en estas albóndigas! ¡Tan húmedo, sabroso y jugoso! ¡Perfecto para combinar con pasta, espaguetis o incluso solos!

Albóndigas de jengibre teriyaki: ¡Son tan sabrosos, como una fiesta en tu boca! Me encantaron los sabores de piña y jengibre. ¡Se combinaron tan bien! ¡Perfecto con un poco de salteado con verduras y piña sobre arroz!

Albóndigas de cebolla caramelizada: Hombre, oh hombre, estas fueron la bomba, la deliciosa bomba de sabor que es. Repleto de un sabor a cebolla dulce que es ahumado, pero no abrumador. ¡El ajo asado también agrega un agradable sabor bien redondeado! ¡Perfecto relleno en un bolsillo de pita con un poco de tomate, lechuga y una cucharada de yogur griego o crema agria!

Información nutricional: La información nutricional de todas las albóndigas varía de 130 a 210 calorías por cada porción de 4 albóndigas. Los gramos de grasa son 7-9 gramos, 2-3 gramos de los cuales están saturados. El sodio es un poco alto, 380-500 gramos por porción, pero no está mal para una comida congelada. Hay la friolera de 14-18 gramos de proteína por porción, ¡una buena cantidad para una cena rápida y fácil!

Ingredientes: Todos los ingredientes son naturales y no contienen ingredientes artificiales, conservantes, rellenos ni glutamato monosódico. Todos los sabores contienen casi la misma cantidad de ingredientes, pero difieren un poco según el sabor. Los ingredientes que están en todos ellos son carne de pollo sin piel, especias (según el sabor) y cualquier ingrediente adicional (queso, verduras, sabores naturales, etc.) ¡Estoy bastante impresionado con la lista de ingredientes naturales!

Al Fresco me envió estas muestras, pero no me pagaron de ninguna manera por hacer esta revisión, ¡estas son siempre mi opinión honesta!