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Bollos con Chai y peras

Bollos con Chai y peras


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Hoy les traigo una receta de galletas de café con pan de jengibre, muy popular en Estados Unidos.

  • 250 gramos de harina
  • 55 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • un poco de pimienta negra
  • 85 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 peras medianas
  • 1 o
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 ml de nata

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Scones con Chai y peras:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.

La harina tamizada se mezcla con levadura en polvo, especias, azúcar y mantequilla cortada en trozos.

Mezclar por separado el huevo con la esencia de vainilla y la nata y añadir sobre la mezcla de ingredientes secos. Mezcle hasta que quede suave, junto con las peras, dando como resultado una masa pegajosa pero firme.

Sobre una superficie espolvoreada con harina, forma un disco con la masa y córtala en 8 rebanadas iguales. Con una espátula, levante cada rebanada y colóquela en una bandeja forrada con papel de hornear a una distancia entre ellas. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados donde permanecerá durante 20-25 minutos.

Retirar a una parrilla de metal para enfriar.


Pastel de pera y canela

Cuando elegí la receta para Pastel de menta para el desafío & # 8222¡Enriquece los sabores del otoño! & # 8221 del Libro de recetas del Dr. Oetker, también noté este pastel de peras. Como todavía es su temporada, decidí intentarlo. Quedó muy bien y te invito a que lo pruebes.

Método de preparación:
Batir la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, la leche y los huevos con una batidora. Agregue la harina mezclada con la levadura en polvo.

Verter la masa en una bandeja (30 x 40 cm) cubierta con papel de horno. Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos a 180 ° C.

La encimera caliente se vierte sobre un papel forrado con azúcar en polvo, y el papel de hornear se limpia con un poco de agua fría y se retira suavemente de la encimera. Corta la encimera a lo ancho en 2 partes iguales.

Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado.


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Chai Masala con Azúcar Verde

Hace un poco de frío afuera, ¿no? Bebo mucho té durante este período para calentarme y estar más fresco. La mañana empieza con un té negro con un poco de leche y piloncillo, después me acompañan un té verde o alguna fruta y por la noche mucha manzanilla. Para relajarse y dormir tranquilamente. Cuando era pequeña solía hacer mucho té de lima con limón y miel. ¡El era el mejor!

Masala Chai es un té indio más especial, que es básicamente té negro, pero se elabora con muchas especias. Una mezcla clásica es canela, cardamomo verde, anís estrellado y jengibre.

Y como Green Sugar está celebrando su quinto aniversario este mes, le deseo un feliz año nuevo con esta nueva receta. Por cierto, viene otro y ¡es un pastel! Y para los que no conocen el Azúcar Verde, les digo que es un edulcorante 100% natural a partir del extracto de stevia, que se produce en Rumanía. Se puede utilizar con éxito como azúcar en todas las recetas de dulces, con o sin horneado. Intentalo. A mí me huele a pastel.

ingredientes

para una persona

1 taza de agua
2-4 bayas de cardamomo verde, trituradas
1-2 trozos pequeños de jengibre fresco, pelados
1 rama de canela
1 pieza de anís estrellado
1 cucharadita de hojas de té negro o 1 sobre
Leche
1 barra de azúcar verde

Tiempo de preparación: Diez minutos

Ponemos el agua con las especias en una tetera. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos minutos. Agrega la leche, el té y cocina por unos minutos más. Apagar el fuego, tapar y dejar infundir durante 2 minutos. Al final, agregue el Azúcar Verde, cuele y disfrute!


Tarta de pera y diablo

Para la masa, coloca la harina, las almendras molidas, el azúcar y la sal marina en un robot de cocina y tapa. Procese hasta obtener una mezcla, luego agregue la mantequilla y continúe procesando hasta que la composición se parezca al pan rallado. Agregue 3 cucharadas de agua fría durante el procesamiento hasta que se forme una masa. Toma la masa y colócala sobre una superficie espolvoreada con harina, luego amasa hasta que la masa esté fina. Forma un disco de 20 cm. Envolver en film transparente y refrigerar por una hora.

Precalienta el horno a 200 ° C, 425 ° F, temperatura 7. Reserva 1 cucharada de azúcar para espolvorear la tarta. Mezcle el azúcar restante, la harina, la canela y la sal marina en un tazón grande. Agrega las peras, el dracil y el extracto de almendras. Agite ligeramente para cubrirlas, luego retire las peras y reserve la mezcla de harina y pera.

Enrolla la masa entre 2 pedazos de papel pergamino hasta que tome la forma de un círculo de 30 cm. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloca el relleno con la cuchara en el centro de la masa, estirándolo a una distancia de 3 cm del borde. Dobla el borde de la corteza y decora con trozos de peras. Engrasar la corteza con huevo batido y espolvorear con el azúcar restante y las almendras en hojuelas.

Hornee la tarta en el estante medio del horno durante 25-30 minutos o hasta que las peras se ablanden y la corteza esté dorada. Deje enfriar un poco en una bandeja para hornear. Deje enfriar completamente en una parrilla. Sirve con helado o crema batida y agrega los diablos, si lo deseas.


Scones con Chai y peras - Recetas

Estos bollos, adaptados de una receta del libro "Fresh" de Anna Olson, son ideales para el desayuno o un brunch de fin de semana.

La receta original era con jamón, la reemplacé con queso. Por supuesto, puedes agregarles lo que quieras y creas que te conviene.

una corbata de cebolla verde (solo lado verde)

150 gramos de crema de queso de cabra

una cucharadita de piel de limón rallada

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de leche / crema batida

un eneldo fresco

una cucharada de menta fresca picada

1/4 cucharadita de pimienta molida

En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cuchillo de repostería o en una licuadora hasta obtener una textura quebradiza.

Agregue las cebollas verdes picadas, el queso cortado en cubitos y la leche batida. Revuelva hasta que quede suave.

A la masa obtenida se le da forma de disco con un grosor de unos 6-7 cm. El disco se corta en 8.

Coloca las rebanadas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y engrasa con un poco de leche batida.

Colocar en el horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos, hasta que se doren.

Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para la salsa de queso.

Los bollos se sirven calientes o a temperatura ambiente el día en que se prepararon, junto con la salsa de queso.


Recetas para niños: Peras al horno con vainilla y yogur

Te presentamos una receta muy fácil de preparar para los niños. El delicioso sabor de las peras maduras, combinado con el aroma de la vainilla y la fina textura del yogur pueden ser del agrado de los más pequeños. La preparación se puede servir tanto fría como caliente.

ingredientes

& # 8211 2 cucharaditas de azúcar morena

Método de preparación

Corta las peras por la mitad y quita las semillas con una cucharadita. Poner vainilla en el jugo de manzana y espolvorear con las peras. Luego espolvorea con azúcar morena. Hornea por 30 minutos. De vez en cuando vierte jugo de manzana sobre las peras. Pasados ​​los 30 minutos, espolvorear con el resto del azúcar y la mantequilla y dejar en el horno otros 10 minutos. Para aderezar puede utilizar yogur natural. Para los niños pequeños se recomienda cortar las peras en rodajas pequeñas, y para los bebés puedes cuidarlas.


Rollo fino con corazón de pera

1. Encender el horno a una temperatura de 180º C. Separar los huevos, batir las claras, agregar el azúcar bajo la lluvia, las yemas untadas con sal y mantequilla derretida, levadura en polvo apagada en jugo de limón, piel de limón. Al final, poner la harina tamizada, revolviendo lentamente para que no se formen grumos.

2. Forrar la bandeja con papel de horno y repartir la composición de forma homogénea. Llevar al horno unos 10 minutos, retirar y verter sobre una toalla húmeda. Retire el papel de hornear y déjelo enfriar.

3. Lavar y pelar las peras, cortarlas en rodajas muy finas o rallarlas en un rallador grande y mezclar con las claras batidas con el azúcar en polvo y vainilla. Así, la crema obtenida se vierte sobre toda la superficie de la encimera, se enrolla con cuidado para que no se salga de la encimera, se pone en papel de aluminio y se mete al horno por otros 15-20 minutos.

4. Después de hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar y cortar en rodajas adecuadas.


Pastel de plátano y pera

Cortar los plátanos en diagonal, espolvorear con jugo de limón (para evitar que se oscurezcan) y mezclar. Retire el corazón y las semillas de la pera. Cortar a medida. No es necesario pelar la pera.

Agrega agua al fondo de la sartén y espera a que se caliente bien, luego agrega el azúcar, las rodajas de pera y el jengibre finamente picado. Cocine por 3-5 minutos. Puede cubrir la sartén con una tapa.

Engrase la vaporera con mantequilla, transfiera todos los ingredientes de la sartén a la sartén, coloque las rodajas de plátano encima.

Llena dos tercios de la olla de 4 litros con agua, enciende el fuego y coloca encima la vaporera de frutas.

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Agregue la crema agria y la harina con la levadura en polvo. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques. Vierta la masa sobre la fruta.

Lleve el pudín de frutas a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Pon la tapa y deja un pequeño espacio para que salga el vapor. Cocine la tarta de frutas durante otros 50-60 minutos.


Bollos con moras y limón

Bollos hay algunas galletas de Escocia. Están hechos de trigo, cebada o avena con mantequilla y levadura en polvo como agente leudante. Se elaboran en muchas variantes y a menudo incluyen pasas, grosellas, queso o higos. Pueden ser redondos, rectángulos o triángulos.

Los bollos son el componente básico del té para los ingleses. Pero van igual de bien con una taza de café o incluso con leche.

Preparación:
En un bol mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. La mantequilla fría cortada en cubos se mezcla con harina usando los dedos para incorporarla.

Agrega el huevo y luego la nata, amasando hasta que quede suave. El resultado es una masa que se enfría un poco.

Sobre una superficie espolvoreada con harina, esparcir la masa durante aprox. 1,5-2 cm de grosor, pero puedes incluso más grueso. Con forma de círculo, usé un vaso para obtener 10-12 piezas. Pongo las bayas encima, usé moras congeladas y las coloco en la bandeja para hornear sobre papel de hornear.



Comentarios:

  1. Ro

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Creo que esta es una gran idea.

  2. Trennen

    Fue interesante leerlo, pero fue escrito un poco secamente. Lee mas :)

  3. Newland

    muy buen pensamiento

  4. Tlazopilli

    Este divertido mensaje

  5. Zakary

    Está bien, es la pieza entretenida.

  6. Woodman

    Desafortunadamente, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución adecuada.



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