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Receta de pastel de champán

Receta de pastel de champán


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  • Pastel de bodas

Se trata de una tarta muy sencilla elaborada con un ingrediente muy especial: el champán. Este es un hermoso pastel para hacer en capas para una ocasión especial; funciona bien como un pastel de bodas o aniversario.

121 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 350 g de harina común
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 180ml de champán
  • 6 claras de huevo

MétodoPreparación: 40 minutos ›Cocción: 30 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Untar con mantequilla un molde redondo de 25cm.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté muy suave y esponjoso. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal juntos, y luego mezcle con la mezcla cremosa alternativamente con champán.
  3. En un tazón grande y limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la mezcla para bizcocho para aligerarlo, luego incorpora las claras de huevo restantes. Vierta en la lata preparada.
  4. Hornea a 180 C / Gas 4 de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en la torta salga limpia.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(93)

Reseñas en inglés (84)

El pastel fácil tiene un sabor delicioso cada vez. Utilizo el resto del vino en el relleno de crema de mantequilla y agrega burbujas para hacerlo aún más especial.

Me gustaría dar la receta 5 estrellas-02 de abril de 2017

por Jacqui

Soy un decorador de pasteles profesional y conozco a la persona que ideó esta receta. Se sugiere usar un champán dulce como Moscoto o uso Asti cuando no lo encuentro. La receta es un pastel ligero con una textura casi de pastel de ángel. Utilizo un jarabe simple para mantenerlo húmedo y agrego un poco de colorante rojo para que sea un "pastel de champán rosado". También puede agregar chocolate derretido a 1/3 de la masa y agitarlo a través del pastel. Cualquier relleno de fruta o cuajada va muy bien con él. Puede hacer un pastel de Mimosa llenándolo con cuajada de naranja y glaseándolo con crema de mantequilla de champán o crema de mantequilla de merengue italiano de vainilla. Al hacer pasteles para raspar, asegúrese de batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. A fuego lento, mezcle los ingredientes secos y húmedos. No haga sobre mezcla. Doble suavemente las claras de huevo dividiendo las claras en tercios. ¡Tendrás un pastel perfecto! -07 Mar 2009


Rollo de pastel de champán

Brindemos por la temporada navideña y un muy feliz año nuevo por delante. Espero que hayas dejado espacio para el pastel. Y no cualquier pastel & # 8230 CHAMPAGNE CAKE ROLL. ¡Salud!


Crema de mantequilla con champán

¡Este pastel está lleno de mi deliciosa crema de mantequilla de merengue suizo con una ligera modificación y champán # 8211! ¿Que podría ser mejor? Nada, te lo aseguro.

Cómo hacer con éxito crema de mantequilla de merengue suizo

  • Limpia el tazón, la paleta y el accesorio para batir con una pequeña cantidad de vinagre blanco. Esto evitará que cualquier residuo de grasa entre en contacto con el merengue. Si su merengue entra en contacto con residuos de grasa, puede hacer que el merengue hinchado y batido se desinfle, ¡lo contrario de lo que queremos!
  • No dejes que la yema de huevo entre en la mezcla de clara de huevo y azúcar. Yema de huevo = grasa = ¡no es buena para la estabilidad de los merengues! Si la yema se mete en la mezcla, el merengue no se esponjará.
  • Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. La mantequilla que está a temperatura ambiente se incorpora completamente al merengue. Si la mantequilla está demasiado caliente o demasiado fría, la crema de mantequilla no se batirá correctamente. Para obtener más información sobre la solución de problemas, visite mi publicación completa sobre la crema de mantequilla de merengue suizo aquí.
  • Use un termómetro para dulces para controlar la temperatura de la mezcla de clara de huevo y azúcar para asegurarse de cocinarla a 160 grados F. Si no tiene un termómetro para dulces, puede usar la prueba de inmersión de dedos. Toma tu dedo índice y pulgar y sumérgelos en tu mezcla tibia. Frótese los dedos para palpar los gránulos de azúcar. Si hay gránulos de azúcar palpables, continúe calentando su mezcla. Deténgase cuando ya no pueda sentir los gránulos de azúcar entre sus dos dedos.

Al hacer glaseado de crema de mantequilla con champán, es importante agregar el champán muy lentamente. Tu crema de mantequilla puede separar. Si es así, raspe los lados y el fondo de la batidora y aumente la velocidad a alta. Deje que se vuelva a juntar y # 8211, esto puede tardar entre 2 y 3 minutos.

Consejos para hacer esta receta de pastel de champán

Hornea las capas de pastel de champán y deja que se enfríen por completo. Envuelva cada capa dos veces en una envoltura de plástico y colóquela en un congelador con cierre hermético. Congele las capas de pastel hasta que esté listo para apilar, llenar y decorar su pastel. Las capas de pastel se mantienen hasta 3 meses en el congelador.

Cuando esté listo para comenzar a decorar, descongele las capas de pastel en el mostrador durante 1 hora. Es importante que las capas estén frías al decorar y # 8211 esto las hace más fáciles de manejar.

Prepare su crema de mantequilla de merengue suizo de champán y bátela a baja velocidad durante 10 minutos con el accesorio de paleta para eliminar las burbujas de aire no deseadas. ¡Las burbujas de aire harán que sea un desafío alisar tu pastel!

Coloque su primera capa de pastel nivelada sobre la tabla de pastel. Aplica una capa uniforme de crema de mantequilla. A continuación, separe las frambuesas y colóquelas encima de la crema de mantequilla. ¡En este pastel, coloreé la crema de mantequilla que llena el pastel de rosa!

Repite este proceso. Cubra su pastel con migas y déjelo enfriar durante 25 minutos para bloquear esas molestas migas.

¡Aplique una capa exterior de glaseado del color que elija!

¡Espero que disfrutes de este pequeño capricho burbujeante!

Si prueba esta receta, asegúrese de tomar una foto y etiquetar BAKED by Blair en las redes sociales y usar #bakedbyblair. Me encantaría saber cómo disfrutaste la receta, ¡así que comenta a continuación! Si desea anclar esta receta y guardarla para más tarde, siga adelante y haga clic en el botón de anclar en cualquiera de las fotos de arriba y guárdelo en su tablero de postres favorito en Pinterest. ¡DISFRUTAR!


Receta de pastel de champán - Recetas

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Una de las recetas incluidas en Enmarcado y helado es Cupcakes de champán. Comenzando con una mezcla en caja (lo que lo convierte en un postre rápido de mezclar), el champán le da una textura ligera y aireada. Un glaseado de crema de mantequilla simple y cremoso lo convierte en el telón de fondo perfecto para cualquier tipo de decoración o celebración.

Con la facilidad de usar la mezcla para pasteles como base y agregar ingredientes bajos en grasa a la masa, estos cupcakes aún brindan un regalo elegante y sabroso para cualquier ocasión especial sin exagerar las calorías.

  • 1 caja de mezcla para pastel blanco
  • 1-1 / 4 taza de champán o prosecco
  • 6 onzas de yogur griego natural al 2% (o sustituya la crema agria por magdalenas más ricas)
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 4-5 cucharadas de champán o prosecco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 tazas de confitería y azúcar # 039
  • Chispitas de colores para combinar con las vacaciones o eventos
  • Estrellas comestibles de oro o plata
  • Perlas de azúcar comestibles
  • Fresas frescas

Precaliente el horno a 350 grados (F). Forra una lata de magdalenas con revestimientos de papel. Dejar de lado.

Agregue la mezcla para pastel, el champán, el yogur griego, las claras de huevo y el extracto de vainilla en un tazón para mezclar. Batir a velocidad baja durante 30 segundos, luego aumentar a velocidad media y batir durante 1-1 / 2 minutos.

Llene los moldes para cupcakes preparados hasta 2/3 de su capacidad.

Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga casi limpia.

Deje que los cupcakes se enfríen durante 5 minutos en el molde para cupcakes, luego retírelos y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.

Batir la mantequilla hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 3 minutos.

Mezcle 2 tazas de azúcar glass & # 039 y luego agregue 4 cucharadas de champán y vainilla. Agregue el resto de los dulces y el azúcar # 039 y bata hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 4 minutos. Si el glaseado está demasiado rígido, agregue champán adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.

Con una punta de estrella grande, coloque remolinos de crema de mantequilla sobre los cupcakes completamente enfriados. Adorne con chispas, estrellas comestibles o perlas de azúcar o fresas frescas.

Sustituya el champán rosado en lugar del champán habitual cuando lo solicite.

Comience con 6 gotas de colorante alimentario en gel rosa y agréguelas a la masa para cupcakes al mismo tiempo que el champán. Mezclar durante 1 minuto. Agregue colorante para alimentos adicional hasta obtener el tono deseado y mezcle durante 1 minuto más. No bata demasiado la masa.

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PARTICIPANTES DEL TOUR

Junio ​​21 - Novelas Vivas - PUESTO DE INVITADOS
Junio ​​21 - Leo lo que escribes - DESTACAR
Junio ​​21 - Soy todo sobre libros - DESTACAR
22 de junio - Misterios con carácter - ENTREVISTA AL AUTOR
22 de junio - Esquinas acogedoras de Christy - REVISIÓN
22 de junio - Reflexiones de Maureen - DESTACAR
23 de junio - Reseñas de StoreyBook - REVISIÓN
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23 de junio - Escápate con Dollycas en un buen libro - REVISIÓN
24 de Junio ​​- Reseñas de libros de Sócrates - DESTACAR
24 de Junio ​​- Leer es mi superpoder - REVISIÓN
24 de Junio ​​- Reseñas de libros de la princesa esquimal - DESTACAR
25 de junio - Reseñas de Celticlady - DESTACAR
25 de junio - Lectura, escritura y Stitch-Metic - DESTACAR
25 de junio - Reseñas de libros de Sapphyria - DESTACAR
26 de junio - Revisores de MJB - REVISIÓN
26 de junio - Reseñas de libros de Lisa Ks - REVISIÓN
27 de junio - Blogs de Brooke - POSTE DE INVITADO DE PERSONAJES
27 de junio - Libros de reseñas de Diane - DESTACAR
28 de junio - Libros un montón de reseñas de libros - REVISIÓN
28 de junio - Consideraciones de Carstairs - REVISIÓN
29 de junio - Intereses de Laura - REVISIÓN
29 de junio - Mis viajes de lectura - REVISIÓN
30 de Junio ​​- Oro literario - DESTACAR
30 de Junio ​​- Estanterías de Cassidy - DESTACAR

Apariciones en julio:

9 de julio - Reseñas de libros de Lisa Ks - Viernes de comida acogedora con una receta de mi libro


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Sáb, 12 de junio de 2021 12:27:23 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el sábado 12 de junio de 2021 12:27:23 GMT.
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  • 1 taza (8 oz) de mantequilla con sal, ablandada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3 tazas (aproximadamente 11 1/4 oz) de harina para pasteles (como Swans Down)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal de mesa
  • 1 taza de champán o vino espumoso (semiseco o seco)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • Crema de mantequilla con champán
  • Fondant blanco (aproximadamente 2 oz.), 2 pulg. cortadores de galletas de números altos, aerosol comestible de color dorado, polvo de brillo dorado, manga pastelera, punta de tubería de estrella 2D

Precaliente el horno a 350 ° F. Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora de pie para trabajo pesado hasta que esté cremosa, agregue el azúcar gradualmente y bata hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Tamice la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal, agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla alternativamente con Champagne, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Agrega la vainilla.

Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos. Doble un tercio de las claras de huevo en la masa, doble las claras de huevo restantes en la masa. Vierta la masa uniformemente en 4 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas engrasados ​​(con manteca) y enharinados.

Hornee en horno precalentado hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 17 a 19 minutos. Enfríe en sartenes sobre rejillas de alambre 10 minutos, retírelo de los moldes a las rejillas de alambre y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos.

Reserve 1 taza de crema de mantequilla con champán, si lo desea, para hacer estrellas decorativas. Unte la crema de mantequilla con champán entre las capas y encima y a los lados del pastel.

Enrolle el fondant (alrededor de 2 oz) hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Use cortadores de galletas para recortar números. Coloque los números recortados en una toalla de papel o en un trozo de papel pergamino. Rocíe los números con un aerosol comestible de color dorado. Deje secar completamente, aproximadamente 4 horas. Con un pincel pequeño, cepille los números secos con polvo comestible de brillo dorado. Adorne con números de fondant y coloque la parte superior del pastel con una punta de estrella 2D, con estrellas, si lo desea.


Cómo decorar un pastel de champán

Paso 1 & # 8211 Glasea tu pastel. Cubra sus pasteles con aproximadamente 1/4 & # 8243 de crema de mantequilla y aplique una capa de miga (capa fina de crema de mantequilla). Enfríe su pastel durante 15 minutos, luego aplique su capa final de crema de mantequilla y alise con su espátula compensada y un raspador de banco.

Si necesitas más información sobre cómo congelar un pastel, mira mi video sobre cómo hacer tu primer pastel.

Paso 2 & # 8211 Haz tus burbujas. Derrita alrededor de 6 onzas de isomalt transparente simi cakes en un recipiente resistente al calor. Agregué aproximadamente 1/4 cucharadita de polvo de brillo dorado para darle al isomalt un color champán.

Paso 3 & # 8211 Selle sus moldes de esfera juntos. Vierta la isomalta derretida en el molde en un chorro fino. A continuación, voltee el molde y vacíe el exceso de isomalt. Deje que el molde se escurra por completo y luego déjelo a un lado para que se enfríe por completo. Si no tiene un molde de esfera 3D, puede usar los moldes de media esfera y simplemente pegarlos calentando muy suavemente el borde en una placa caliente y juntando los dos lados.

Para las esferas más pequeñas, las dejé sólidas. También puede enrollar esferas a mano o usar caramelos pequeños en lugar de esferas.

Corte las protuberancias de la esfera con un cuchillo caliente (caliente con un soplete de cocina) o simplemente oculte las protuberancias cuando las coloque sobre el pastel. También vertí un poco de isomalt en un molde de media esfera.

Paso 4 & # 8211 Agrega tu goteo. I & # 8217m usando goteo fácil, pero también puede usar ganache de agua y pintarlo de oro. Derretí el goteo en el microondas durante 30 segundos y luego en incrementos de 15 segundos hasta que quedó líquido. Deje que el goteo se enfríe para que espese un poco pero siga siendo líquido. Puede hacer una prueba de goteo en su pastel frío para asegurarse de que tenga la consistencia adecuada.

Paso 5 & # 8211 Inserta una pajita en tu pastel enfriado hasta que descanse contra la tabla inferior y córtala para que esté al nivel de la parte superior del pastel. Coloque una clavija de madera de 1/4 y # 8243 en la pajita y recórtela aproximadamente a 3 y # 8243 de la parte superior del pastel.

Paso 6 & # 8211 Pegue un trozo de alambre de armadura a la clavija de aproximadamente 8 & # 8243 de largo con cinta de papel de aluminio.

Paso 7 & # 8211 Agregue algunas gotas más por el papel de aluminio hasta que & # 8217 esté cubierto o puede cepillarlo con un pincel.

Paso 8 & # 8211 Agregue la botella de champán vacía en la parte superior.

Paso 9 & # 8211 Pegue sus burbujas al pastel con un poco de crema de mantequilla. Une las burbujas entre sí usando un poco de isomalt derretido. Usé una herramienta de silicona para frotar el isomalt. Solo necesitas una pequeña cantidad.

¿No es el pastel de champán rosa más hermoso que jamás hayas visto? Siento que las fotos simplemente no le hacen justicia. ¡Me encanta cómo se ven las burbujas y el goteo es tan lindo!

¡Avísame en los comentarios si haces este pastel y no te olvidas de etiquetarme en tus publicaciones! ¡Feliz año nuevo!


Receta de mezcla de pastel de cupcakes de champán

¡Estos cupcakes de champán son la combinación perfecta de champán rosado de celebración y cupcake de fiesta! ¡El brillo y el glamour del oro y el plateado le dan un toque festivo que los hace perfectos para el Año Nuevo!

Ingredientes

  • 1 caja de White Cake Mix
  • 1 taza de champán rosado
  • 1/3 taza de mantequilla ablandada
  • 3 huevos
  • Glaseado blanco
  • Chispitas de oro y plata
  • INGREDIENTES de glaseado:
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de champán

Instrucciones

Comience mezclando su mezcla para pastel, mantequilla, huevos y champán.

Mezcle con una batidora a temperatura alta hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla en moldes para cupcakes y hornee de acuerdo con las instrucciones de la caja.

Llene la manga pastelera con glaseado blanco y coloque una punta de 1M en el extremo.

Empiece por el medio y vaya saliendo y subiendo con glaseado.

Agregue azúcar en polvo al tazón para mezclar.

Agregue barras de mantequilla blandas.

Batir a fuego lento hasta que se mezcle el azúcar en polvo. Luego, mueva la batidora a velocidad media-alta. Raspe los lados y el fondo del tazón a menudo. Cuando esté completamente mezclado, el glaseado puede parecer seco.

Agregue champán, poco a poco, hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada.

Información nutricional:

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Sobre Kelli Miller

Mi esposo (Ricky) de 20 años, nuestros tres niños salvajes y maravillosamente diferentes, cinco perritos totalmente mimados, una plétora de gatos salvajes, ¡y yo vivimos en Miller Manor! Es una casa de campo de estilo colonial de 100 años que está rodeada por cientos de acres de tierras de cultivo, en una pequeña ciudad en la costa del sur de Alabama.


Si nunca has hecho crema de mantequilla de merengue italiano, este pastel es la excusa perfecta.

Recibo comentarios y correos electrónicos casi todas las semanas que van algo como esto & # 8230

& # 8220 ¡No estoy seguro de poder hacer otro tipo de glaseado después de este! La versión de caramelo salado es deliciosa, ¡pero estoy tan impresionado con los resultados del merengue italiano! Esponjoso pero estable, con una textura súper cremosa y un sabor increíble. & # 8221

Así es EXACTAMENTE cómo me sentí la primera vez que hice un lote de crema de mantequilla de merengue italiano hace casi 20 años, y desde entonces rara vez he helado un pastel con algo más. Incluso aquellos de ustedes (incluido yo mismo) que normalmente no les gusta el glaseado, les encantará esta crema de mantequilla. Es la bomba diggity.

Habiendo dicho eso, no hay nada de malo en la buena y anticuada crema de mantequilla americana, que solo tarda unos 5 minutos en prepararse y es sedosa y sabrosa gracias a las adiciones de mantequilla y crema espesa.


Resumen de la receta

  • 1 paquete de mezcla para pastel blanco de 2 capas
  • Champán o vino espumoso
  • 1 lata de 16 onzas de glaseado de vainilla
  • Pocas gotas de colorante rojo
  • Fresas frescas en rodajas o enteras

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pastel redondos de 8x1-1 / 2 pulgadas, reserve.

Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete, excepto que reemplace el agua con una cantidad igual de champán. Vierta la masa en los moldes preparados, esparciendo uniformemente. Hornear de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enfríe en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retirar de los moldes y enfriar completamente en las rejillas.

Tiñe el glaseado con colorante para alimentos para hacer un rosa claro. Coloque una capa de pastel, con la parte inferior hacia arriba, en un plato para servir. Unte con aproximadamente 1/2 taza de glaseado teñido. Coloque la capa restante del pastel, con el lado redondeado hacia arriba, encima. Cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante. Adorne con fresas.


Ver el vídeo: Pastel Cubeta con Champagne. How to make a Champagne ice Bucket Cake. Champagne Bottle Cake. 21st


Comentarios:

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